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1、-范文最新推荐-1 / 9人力资源管理视角下的酒店员工的高流失率摘要：对于酒店这样的劳动密集型企业，高流失率会制约着酒店的健康发展，主要通过分析员工离职原因，发现人力资源管理的绩效考核、薪酬福利、培训管理等等是影响酒店员工离职的重要因素，再此基础上提出了应该完善绩效考核体系、薪酬福利的改善、实施系统的培训等人力资源管理的策略去降低酒店员工的高流失率，减少人才流失，改善酒店的管理。11046关键词：人力资源管理；酒店;员工；高流失率The high wastage rate of hotel staff in view of human resource managementAbstract:
2、The hotel is a labor-intensive service industry, so its development will be restrict with the high wastage rate. This paper mainly through analyzing reasons of the employee turnover , in older to find that performance appraisal, salary and welfare, and training management etc. are important factors
3、influencing on wastage rate. On this basis, we should take some measures to solve this problem. For example, we need to improve performance appraisal system , increase salary and welfare ,and carry out systematic training. Only in those way can we reduce the high wastage rate of hotel staff and avoi
4、d the loss of talent. Thus, the management of the hotel will be improved.Key Words: Human resource management; The hotel; Employees;High wastage rate目录摘要 1Abstract1-范文最新推荐-3 / 9一、酒店员工的流失现状及其影响 2(一)酒店员工的流失现状 2(二)酒店员工的高流失率对酒店的影响 3二、酒店员工流失的原因 4(一)绩效考核不足 4 图 1-1 酒店人力资源管理过程在图 1-1 中，前三个步骤属于酒店人力资源的形成和开发阶段，
5、主要是选出适合酒店的人才，后三个是分配和使用的环节，目的是留住人才。这六个步骤的最终目的就是降低酒店的用工成本，使酒店的人力资源效用最大化，为酒店的可持续发展奠定坚实的基础。一、酒店员工的流失现状及其影响(一) 酒店员工的流失现状员工的流失是指员工高频率和大规模的流动，并且流动率超过行业正常值的现象。总体上看，员工的流动有利于人员和岗位的更好匹配，为企业带来新鲜的血液，促进酒店的健康发展。当一些不符合酒店要求的人员主动提出离职时可以减轻酒店的负担。但是当这些人在酒店的表现一直都很优秀，是酒店的得力骨干时他们的流失对于酒店来说就是一种损失。当员工的流动率在正常范围内时，是可以吸收新生力量且能优化
6、组织结构，但是当流失率保持在一个很高的水平时那就是一个很严峻的问题了。高流失率会降低了酒店的服务水平，扰乱了酒店的经营活动的正常开展，严重者可能会导致酒店的倒闭，所以其消极影响是很广泛的并且是深刻的。为保证酒店的健康发展，酒店员工离职率的正常范围是 5%-10%。但是，近年来，国内的酒店员工的流失率一直居高不下。据中国旅游协会人力资源开-范文最新推荐-5 / 9发培训中心对国内 23 个城市 2-5 星级酒店人力资源进行调查表明：2000-2004 年酒店员工平均离职率为23.95%；2004-2007 年平均离职率上升到 24.59%，酒店人员的流动率达到了正常流动率的 3 倍，并且还有上升
7、的趋势。 另外还有 2009 年 4 月的世界酒店杂志做了一项关于酒店员工流失率的调查，其数据显示为：有 35%左右的酒店其员工流失率在 30%以上；36%的酒店的员工流失率保持在 15%-30%之间，仅有5%的酒店的员工流失率低于 10%，但是根据我国中调网的调查统计情况更为严重，有的酒店员工的流失率高达 45%。 酒店面临着如此严重的流失率，这已经严重影响到了酒店行业的稳定发展。 （4）客源流失员工的流失，会导致服务质量的下降，服务质量的下降也就会影响到客户对酒店印象的下降，日积月累客户就会流失掉。另外，酒店的营销人员因为在酒店的工作期间利用酒店所提供的一切资源与客户建立了密切的关系，既有
8、工作关系又有私人关系，若私人关系高于工作关系，那么他的离职就有可能把这些客户给带到竞争对手里，使得我们的市场份额和经济效益的下降，酒店的营业利润就会下降。还有员工的离职时若对于酒店有偏见或有报复的念头就会把酒店有关客户的商业机密泄露给竞争对手，那么这样的后果更为严重。二、酒店员工流失的原因员工流失往往是多方面因素引起的，但是每个行业每家企业都有自身的特殊性，因此结合酒店业的特点，我们将从绩效考核、薪酬管理、培训开发体系、职业生涯规划、人力资源管理信息系统这五个方面对酒店员工流失的原因进行探讨。(一) 绩效考核体系不完善绩效考核的目的是为了促进员工工作绩效的提高，但是很多酒店的绩效考核做得并不是
9、很好，绩效考核没有做好是有多方面的原因的，但是最主要的原因可以归纳为以下四个。-范文最新推荐-7 / 91.对绩效考核理念认识不足很多酒店想通过绩效考核来提高员工的工作效率以及准确率，这个出发点是没错，但是酒店没有认识到绩效考核的真正目的是什么，没有一个明确的指导思想，结果陷入了为了考核而考核的恶性循环体系，使绩效考核流于形式；而且由于绩效考核理念的宣传不到位导致很多人对绩效考核产生误解，也让很多人都认为绩效考核是人力资源部的事情，他们只负责人力资源部发问卷时填表格就可以了，整个酒店的绩效考核都流于形式，起不到任何效果。 2.薪酬管理的科学性不足酒店在快速发展的过程中往往忽视了规范化的管理与制
10、度，对于薪酬管理随意性也是比较大的，再加上没有一个合理的绩效考核体系做支撑，其管理更是落后。当前的薪酬管理缺乏对各个岗位价值及员工技能准确的量化，对员工的工资、加薪幅度、调级、奖励等等都是领导说了算的。员工的薪酬既没有与酒店的经营状况相结合，也不和个人绩效相挂钩，根本没办法促进员工努力工作。3.薪酬结构失衡当前酒店的薪酬结构失衡主要体现在两方面：第一方面是整体的薪酬结构失衡。为了减少酒店的成本费用，酒店对福利这一要素根本不会有太大的重视，甚至最基本的三险都没有按国家规定帮员工缴纳。第二方面是各类人员的薪酬结构中的比例不当，虽然说设有绩效工资但是绩效考核体系的不足，使这项工资并没有起到应有效果，
11、还有固定工资的比例偏高，绩效工资偏低，使整个薪酬没有起到激励作用。落后的薪酬管理理念等上述原因都是导致薪酬的激励效果缺失，消极成分大大增加，同时其他的行业的薪酬福利都在增加，导致很多员工的心理落差比较大，并且现在的物价一直在上涨，为保证自己的生活水平，很多员工都会选择离开。-范文最新推荐-9 / 9(三) 培训开发体系不到位酒店员工的培训是一项长期、系统的、动态的工作。因为员工培训是培养人才、留住人才、吸引人才、增加酒店的经济效益的有效途径。但是由于酒店行业的竞争非常激烈，同时酒店员工的流失率太高了，很多酒店就舍不得在培训这一模块下很大功夫，生怕自己的培训成为别人的嫁衣，所以很所酒店就对这一模块采用这样一种“重使用轻培训 ”方式。这主要体现在一下三个方面：1.培训观念滞后
