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1、1广州市第四十七中学选修 5 第四章 生命中的基础有机化学物质 测试卷命题人:毛艳滨说明: 1.本卷共 120 分,考 试时间 80 分钟2.本卷中可能用到的原子量:C:12 H:1 O:16 S:32 Cl:35.5 N:14 Br:80 Na:23 Mg:24 Ag:108 第卷一. 选择题(本大题共 20 小题,每 题 3 分,共 60 分,每题只有一个正确答案,请将正确答案的题号填在第卷的表格中) 1下列说法正确的是A凡分子组成符合 Cn(H2O)m 的化合物都属于糖类B有甜味的物质一定属于糖类C糖类可看做是碳的水化物D糖类物质在空气中完全燃烧都生成 CO2 和 H2O 2. 下列叙述
2、不正确的是A淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸D油脂水解得到的醇是丙三醇3. 把蔗糖 淀粉 纤维素 蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有 1 种的是A和 B只有 C只有 D只有和4. 往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀,但再加水稀释,沉淀又溶解的是ACuSO 4 BNaCl CH 2SO4 D HCHO5下列说法中,错误的是A通常蔗糖和淀粉都不显还原性2B可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质6. 下列物质中,属于高分子化合物的
3、是A油脂 B蔗糖 C羊毛 D葡萄糖7. 葡萄糖是一种单糖的主要原因是:A. 在糖类结构中最简单 B. 在所有糖类中碳原子数最少C. 分子中含有一个醛基 D. 不能再水解生成更简单的糖8. 把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中,微热时如果观察到红色沉淀,说明尿液中含有:A. 食醋 B. 葡萄糖 C. 白酒 D. 酯类物质9. 天然皮革属于:A. 纤维制品 B. 脂肪类物质 C. 合成高分子制品 D. 变性的蛋白质10能使蛋白质变性的是:硫酸钾 甲醛 氯酸钾 硝酸汞 氯化铵 氢氧化钠A. B. C. D. 111997 年,英国的“克隆羊”备受世界关注。 “克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,
4、这些酶能激活普通细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是:A. 酶是一种具有催化作用的蛋白质 B. 酶的催化作用具有选择性和专一性C. 高温或重金属盐能降低酶的活性 D. 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用12、下列说法正确的是 A糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B糖类、油脂、蛋白质都是由 C、H、O 三种元素组成的C糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D油脂有油和脂肪之分,但都属于酯313能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )氨基酸 C、H、O、N 等元素 氨基酸分子相互结合 多肽形成一定的空间结构A B C D14 “白色污染”主要危害是破坏土壤结构
5、 降低土壤肥效 污染地下水 危及海洋生物的生存 A B C D全部15下列过程中,不涉及化学变化的是A甘油加水作护肤剂B用脂肪和烧碱加热制取肥皂C烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味D在燃料煤中添加氧化钙以减少二氧化硫的生成16. 能与银氨溶液发生银镜反应,且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是 A葡萄糖 B麦芽糖 C乙酸乙酯 D淀粉17下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是 A淀粉和葡萄糖 B蔗糖和纤维素C乙酸和葡萄糖 D果糖和葡萄糖18. 下列物质中,能与碘作用呈现深蓝色的 A淀粉 B纤维素 C蔗糖 D麦芽糖19蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于A消去
6、反应 B水解反应 C取代反应 D聚合反应20、现有下列物质:纤维素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸(a羟基丙酸) 乙二酸 乙酸 其中符合 Cn(H2O)m 的组成,但不属4于糖类的是A B C D 选修 5 第四章 生命中的基础有机化学物质 测试卷班级 姓名 座号 第卷一、选择题题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案二. (本题共有 5 小题,共 43 分)21、 (共 7 分)糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质, (1)葡萄糖的分子式是 ,由于它 ,所以属于单糖;蔗糖的分子式是 ,由于它的一个分子能水解成两
7、个单糖分子,所以属于 。(2)淀粉和纤维素的分子表示式都是(C 6H10O5)n,它们 (选“是”或“不是” )同分异构体,因为 。淀粉水解的最终产物是 。22、 (共 9 分)蛋白质在 条件下发生水解,水解的最终产物是 ,产物中官能团名称为 和 。最简单的氨基酸称为 ,结构简式为 。使蛋白质发生可逆的凝聚现象,叫 ;发生不可逆的凝聚现象,叫 。使蛋白质发生不可逆凝结的条件是:加热;加酸、碱;加某些有机物;加 5。23、 (共 9 分)下列是一些有机物混合物,写出分离试剂,分离方法,主要仪器混合物 试剂 分离方法 主要仪器苯(苯酚) _、_、 _乙酸乙酯(乙酸) _、_、_肥皂(甘油) _、_
8、 、_24 (8 分) (1)肥皂是家庭日常用品,通常用油脂与强碱通过 反应来获得,试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式:。(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污,是由于它们的分子里有非极性的烃基是 水基,另一部分极性的酸基盐是 水基,前者插入油污,后者插入水中,经摩擦、振动去污。 (3)糖尿病人尿液中含有葡萄糖,实验室可利用银镜反应可检验病人尿液中葡萄糖的含量。试写出葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式:。(4)请写出丙氨酸与盐酸反应的化学方程式。25、(10 分) 在有机物分子中碳原子所连的 4 个原子或原子团均不相同时,该碳原子叫手性碳原子,以*C 表示。而且,该有机化合物具有光学活性。下列有机物是
9、否具有光学活性? (填有或无)若有请在上面的结构简式中用*6表示出手性碳原子。若消除其光学活性,可选用的化学反应有哪些?请写出化学反应方程式。1 2 3 4 5 三、计算题(本题 共 17 分)26 (7 分)将 3.24g 淀粉和 3.42g 蔗糖的混合物加水,一定条件下使其完全水解,所得溶液中葡萄糖与果糖的分子数之比是多少? 27、 (10 分)某有机物 A 含 C:54.8%,H:5.58%,N:7.11%,其余含 O,A 的相对分子质量不超过 300。A 是 氨基酸,分子中不存在甲基(-CH 3),能与FeCl3溶液发生显色反应,1molA 最多能与 3molNaOH 完全反应。请回答
10、:(1)有机物 A 的相对分子质量为 ,其分子式为 。7(2)符合上述条件的有机物 A 的可能结构有 (填数字)种,写出其中的任一种的结构简式 。第四章 生命中的基础有机化学物质测试卷参考答案一、选择题1 2 3 4 5 6 7 8 9 10D A D B B C D B D A11 12 13 14 15 16 17 18 19 20D D D D A B C A B B21、 (1)C 6H12O6,不能再水解;C 12H22O12,二糖。 (2)不是,聚合度(n 值)不同,葡萄糖22、酸碱或蛋白酶,氨基酸,氨基,羧基,氨基乙酸,H 2N-CH2-COOH。盐析;变性;重金属盐。23、32
11、、 NaOH 溶液 分液 分液漏斗饱和 Na2CO3 分液 分液漏斗NaCl 盐析 漏斗、烧杯24、(8 分)皂化反应: C17H35COO CH2 CH2OHC17H35COOCH + 3NaOH 3C17H35COONa + CHOH 加 热C17H35COOCH2 CH2OH25 分析:试题给出的有机物具有光学活性,因为在该有机物分子中含有不对称碳原子(*C)(1)通过醛基的还原反应,使 变为CH 2OH;8(2)通过氧化反应将 、CH 2OH 均氧化为 ;(3)通过CH 2OH 发生的消去反应形成“C=C”;(4)通过与 发生的酯化反应;(5)通过与 NaOH 溶液加热使该有机物水解,将 转变为CH 2OH。26 (12 分)淀粉 葡萄糖 蔗糖 葡萄糖果糖 水 解 水 解(C 6H10O5)n n C6H12O6 C12H22O12 H 2O C6H12O6C 6H12O6 水 解 水 解162 n 180 n 342 180 1803.42 3.60 3.42 1.80 1.80葡萄糖质量为(3.61.8)克,是果糖 1.8 克的 3 倍,两者相对分子质量相同。葡萄糖分子数与果糖分子数比3127、 (1)197,C 9H11NO4 (2)6,HO CH 2 CHCOOHHO NH2