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1、为了预防和治疗痛风及高尿酸血症，饮食上应做到三多三少：1）多饮水，少喝汤 痛风和高尿酸血症患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压有利于溶解体内各种有害物质，多饮白开水可以稀释尿酸加速排泄，使尿酸水平下降，而汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸反而导致尿酸增高。2）多吃碱性食物，少吃酸性食物 痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱和尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复，而多吃碱性食物能帮助补充钾钠氯离子，维持酸碱平衡。3）多吃蔬菜，少吃饭 多吃菜有利于减少嘌呤 量，增加维 C、增加 维 ，少吃饭有利于 量 ， 体重减 降 。痛风、高尿酸血症患者 食 ：嘌呤含量
2、， 食物分为 嘌呤食物 100g食物含嘌呤150mg）3 ，但 性 ， 中 情要的currency1。1）可吃的 嘌呤食物：“食 ： 大、fi等）、fl 大fl、fl、 fl、fl、fl等）、 品 白 、 、”、 ）、 、 、高、 、 、 、 等 ： 、 、 、酸 、fl 、 、 等 肉 ：鸡 、 、 、 血、 血、鸡血、血等 蔬菜 ：白菜、菜、 、 菜、 、 菜、 菜 、水 菜、 菜、 、 、 子、 、 、 、 、 、 等）、 、 菜、 、 、 葱、葱、蒜、姜、木耳、榨菜、辣 、泡菜、咸菜等 水果 ：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、葡萄、石榴、枇杷、菠、桃子、李子、金橘、西
3、 、木 、葡萄、龙眼 饮料： 水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等 其他：西红柿酱、花 酱、果酱、酱、 糖、蜂蜜、 子、植物、 、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼 的及味品 2）宜 量的中等嘌呤食物：豆 及其 品：豆 品 豆腐、豆腐、 豆腐、豆 、豆浆）、豆 绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽 肉 ：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、 肉、肉、鸽肉、鹌鹑、 肉、 、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉 水产 ：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红绘、鲍鱼、鱼丸、鱼翅 蔬菜 ：菠菜、笋 笋、 笋、笋）、豆 四季豆、
4、豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花、龙须菜 及其他：花 、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁 (3)禁忌的高嘌呤食物：豆 及蔬菜 ：豆、 豆、 菜、香菇 肉 ： 、牛 、鸡 、 、 ）、 ( 、牛 、鸡 、 、 )、 、牛、鸡、 、）、 、牛 、鸡 、 、 ）、 、牛 ）、 、 、 、肉、 肉汁、肉 等 水产 ：鱼 鱼 、鱼 、鱼、 鱼、 鱼、 鱼、 鱼、 鱼、 鱼、带鱼、 鱼、海鳗、鱼、 鱼）、 、 、 子、 、菜、 ）、 草、金、）、海其他： 、各种 其 currency1）。 痛风、高尿酸血症“：1）加大fifl ， 维 C的性，痛风症”的会降 ，维 C 可降 血中的尿酸水平
5、，能有 预防痛风。有 ，维持康的维 C 量 100克 ， 2克维 C成fi 。防治痛风而， 量 能 到1500克 2000克，不 过2000克。 的痛风饮食治疗 重 嘌呤食物， 能补充维 C食物， 有助于防治 2）痛风不宜饮 水， ，痛风病fi的要害 血中尿酸高，要使 的尿量持 2000以上，有利于尿酸 尿中排。尿酸的排 尿的酸碱 有 ，酸性尿不利于尿酸排。目上应的 水pH 为6.0 ， 酸性，痛风病fi ， 3）治疗痛风常 物， 上常 的治疗痛风的 物 嘌、 、 等。 些 物都应该 痛风急性期过后2周开始 ，且 应 剂量开始，否 血尿酸水平降 过快， 节和血中尿酸 相差悬殊，会促进沉积 滑膜
6、、软骨及 节等软组织中的尿酸盐结晶析， 而诱急性 节炎的 4）牛 没有细胞结构，不含核 白，不 嘌呤的 源，可以任意食 ，以获 fi体所 的 白质。如果能早期诊断，且病fi能医嘱治疗，代治疗方法能使大多数病fi过正常 。于晚期病fi，痛风石可以溶解， 节功能可以改善， 功能障碍也可以改善。不论您 否听 过fi体自愈，态和 习惯都 currency1 疾病过程中 终要的部分，并决定了患者的命运。因此，持良的态，建立规律的 习惯， 治疗和预防痛风及高尿酸血症的 键所 。中 的煎法、煎 容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁 铁器。二、中 煎应先 冷水浸泡20分钟 。煎 水量 以浸过 1-3厘。 大
7、剂量和松泡易水的 物可适当增加 水量。三、煎 时间应 性而定， 为30分钟。解 、清 、芳香 物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补 先 武火煮沸后，改 文火慢煎40-60分钟。煎 时要搅拌 料2-3次。 剂中 煎二次，第二次煎时间可略短。四、煎 量：儿童 剂50-100 。成fi 剂150-200 。五、特殊 物的煎煮方法：1、“先煎 ”：煮沸10-15分钟，再加 其 煎。2、“后下 ”： 煎 预定量时， 煎5分钟 可。3、“溶 ”：应 其 煎 预定 量， 汁， 火煎煮，不断搅拌溶解 可。4、“ ”： 煎 汁或开水中 。5、其 特殊 物医嘱煎煮。中 的 法：、 煎 剂， 剂煎二汁，早、晚各
8、汁， 饭后 为宜。二、丸 二次， 时 开 ， 于 增疗 。煎 善 ，防 、 质。食物 碱性 嘌呤食物 菜、花菜、白菜、 、 、 子、 葱、 豆、 笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等 嘌呤食物，应多吃。多吃 菜及水果，果汁 。不能吃海带等海 食物。 豆、红枣 黑 黑芝麻 柠檬泡 可以喝的 . 不会 的 . 饮食治疗 第 重要,应 先 ,其 currency1, 进食含高嘌呤饮食.动物内 ,骨 ,海味等含嘌呤 ;鱼 ,肉 ,豌豆,菠菜等 含有 定嘌呤 ;水果,蔬菜,牛 ,鸡 等 不含嘌呤.宜多饮水 ,以利于血尿酸 排.高嘌呤食物如： 鱼,鱼,鱼, 鱼等,牛,羊,鸡肉 ,蟹及蔬菜中的 笋,菜花,四季豆,菜
9、豆,菠菜,蘑菇,花 等嘌呤 代谢过程中的 种代谢物。如果身体 能 嘌呤进 代谢并 中尿排的，而 些物质 终成尿酸，再血currency1 软组织，以结晶体积于其中，“ 有诱因沉积 软组织如 节膜或者fi的尿酸结晶释，fl 导致身体 过 反应 ）而 成炎症。 嘌呤饮食痛风患者重要。嘌呤(purine) 核 白的组成物质，而尿酸正 源于核 白。碱性食物中，如 菜、花菜、白菜、 、 、 子、 葱、 豆、 笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等 嘌呤食物，应多吃。不能吃海带等海 食物。多吃 菜及水果，果汁 。 嘌呤饮食 ：1.应量的水 物和 ”。如 不利 ，应多饮水。2.方法多 、煮、 、等，少 煎、 方法。食
10、物应量易 。3.多 含维 B1及维 C的食物。可 食物：、牛 、鸡 、水果及各种植物。蔬菜龙须菜、 菜、菜花、菠菜，其他可食 。4.禁 、 、 、 、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、 豆、蘑菇等，各种的味品及加 的食物如、茶、咖啡、辣味品等。5.急性期，嘌呤应 150mg/ 。西红柿：西红柿为碱性食品，有助于排血中的尿酸， 可以碱 尿，促进尿酸的排泄。西红柿所含的钾，有利尿、降压的功 。 有软 血 ，降 的 ，能预防痛风的并症。而西红柿所含的 红 有的 ，能有 预防动 的成。黑 食品：黑 食品过 功能，使尿酸 利排泄。 有：黑、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。拌西红柿 西红柿150克， 、 各100克，盐、 、味、芝麻酱等各适量。 ， 后 ， 成 西红柿 ， 开水 后 ， 成 后 成。 3种都排 中， 细盐、味、芝麻酱拌 后 上 可食 。豆 肉红枣汤豆、红枣各50克， 肉15克。 豆、红枣 后， 肉 砂锅中， 汤，分次 . 黑 200克，黑150克，大枣60克。 ，黑、大枣 ， 锅内，煮 成，分次 。黑黑30克，大70克，红枣、银耳、黑芝麻、豆 意 。 黑 ，冷水下锅煮2时。 的红枣、黑芝麻，泡的银耳、豆 、大 黑中煮 成，分次 。
