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1、东兴中学高二生物期末试题（选修1专题一专题二）一、选择题（每小题2分）1、请选出下列正确的操作步骤（ ）土壤取样称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中吸取0.1ml进行平板涂布依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度A、 B、 C、 D、 2果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是 A葡萄糖被合成了淀粉 B酵母菌细胞失水C改变了培养液的pH D酵母菌发生了变异3下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败（ ）A榨汁机用温水进行清洗，并晾干 B发酵瓶先用温水清洗，
2、再用75%的酒精擦拭后晾干使用C葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开4酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应该采取的措施是A降低温度 B隔绝空气 C加缓冲液 D加新鲜培养基 15、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为 ( )1 A醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B酵母菌进行酒精发酵时需要O2。 C通气，防止发酵液霉变D防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂6、在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因不可能有
3、A、由于土样不同 B、由于培养基污染 C、由于操作失误 D、没有设置对照7在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（ ）花椒 大蒜 茴香 桂皮 生姜 红曲红霉素A B C D8、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是( )A温度为1518，干燥环境 B温度为1518，用水浸泡豆腐C温度为1518，并保持一定湿度 D温度为25，并保持一定湿度9、在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现( ) A口味太淡 B不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败C重量减轻，影响经济效益 D会影响腐乳的风味及质量10下列常用的无菌操作中错误的是 ( ) A用酒精擦拭双手 B玻璃器皿(吸管、培养皿)
4、可用酒精擦拭 C实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D用氯气消毒水源11泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（ ）A乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气C发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2D乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气12、能排除培养基是否有杂菌污染的方法是A、将未接种的培养基放在实验桌培养 B、将未接种的培养基放在窗台培养 C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D、将已接种的培养
5、基放在恒温箱中培养13制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板14在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，发酵过程中对氧气的需求分别是（ ）A无氧、有氧、无氧、有氧B有氧、无氧、无氧、有氧C无氧、有氧、有氧、无氧D兼氧、无氧、有氧、无氧15.获得纯净培养物的关键是（ ）A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 B.接种纯种细菌C.适宜条件下培养 D.防止外来杂菌的入侵16.高温灭菌的原理是（ ）A.每种微生物生长的最适温度是一定的 B.微生物对高温环境不适应C
6、.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动 D.高温降低了环境中氧的浓度17.将配制好的培养基进行灭菌应用（ ）A.灼烧灭菌 B.高压蒸汽灭菌 C.干热灭菌 D.煮沸灭菌18.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ）A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基19.灭菌的标准是（ ）A.杀死所有的病原微生物 B.杀死所有的微生物C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 D.是病原菌不生长20.不同培养基的具体配方不同，但一般都含( ) A碳源、磷酸盐和维生素 B氮源和维生素 C水、碳源、氮源和无机盐 D碳元素、氧元素、氢元素
7、、氮元素高二年级生物科期末考试答题卡一、选择题题号12345678910111213答案题号14151617181920答案二、非选择题21下图表示大气中氧的浓度对酵母菌细胞内CO2产生的影响，请据图回答ABC051000152025O2%CO2释放的相对值（1）A点表示酵母菌组织释放的CO2较多，这些CO2是 的产物。（2）由A到B，CO2的释放量急剧减少，其原因是 。（3）由B到C，CO2的释放量又不断增加，其主要原因是 。（4）为了有利于减少有机物的消耗，氧气浓度应调节到图中的那一点所对应的浓度？ 。采取这一措施的理由是 。22下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵
8、装置。根据图示回答下列问题：1（1）完成图1中的实验流程。（2）冲洗的主要目的是 ，冲洗应特别注意不能 ，以防止菌种的流失。（3）图2装置中的充气口在 时关闭，在 时连接充 气泵，并不断向内 。（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的 23 纤维素酶是一种 酶，一般认为它至少包括三种组分，即 ， ， 前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。24.【生物 选修1：生物技术实践】2011年全国统一考试有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从？的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳源的
9、固体培养基土，从功能上讲，该培养基属于 培养基。（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力 。（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。高二年级生物科期中考试答题卡一、选择题（22142分22-29为多选题）题号12345678910111213答案CBCBADDCBBCCC题号14151617181920212223242526答案ADCBCCCBABCDABCABCABDABC4
10、1（1）无氧呼吸 （2）氧气增加，无氧呼吸受到抑制（3）氧气充足时有氧呼吸加强，CO2释放量 增多 （4）B点所对应的浓度。这时无氧呼吸已明显降低，同时有氧呼吸还很弱，糖类等有机物分解得最慢。42（1）在坛中挖洞的目的是增加透氧性，保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气进行有氧呼吸， 代谢繁殖快。（2）酵母菌有氧呼吸时产生的水逐渐增加，发酵基质液面逐渐升高最后没入水中， 水中的氧被耗尽后造成无氧环境，发酵反应式为：C6H12O6 2C2H5OH+ 2CO2+能量（3）开始时进行有氧呼吸，随着氧气逐渐减少，当氧气被完全消耗时就转入发酵，产生大量的酒精。（4）不能得到酒精。菌种太少，难以造成无氧环境，其它微生物会大量繁殖，造成米饭腐败。43（1）醋酸发酵 （2）洗去浮尘 反复冲洗 （3）果酒发酵 果醋发酵 泵入空气（氧）（4）酵母菌 二氧化碳 剩余的空气、二氧化碳（5）不能。因为果酒发酵发酵时缺氧能抑制醋酸菌的生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足1、原油、选择 2、平板划线法、稀释涂布平板法 3、强 4、干热灭菌、高压蒸汽灭菌、火焰
