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1、复习第 5 章 细胞的能量供应和利用 第 1 课时 降低化学反应活化能的酶 复习目标:1.理解酶在代谢中的作用2.探究影响酶活性的因素 复习重点及难点：酶的作用、本质和特性。合作探究：探究一、酶在细胞代谢中的作用，酶的本质1 填写对于酶的相关总结：2. 酶与激素的比较项目 酶 激素来源作用成分相同点典例解析：酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物，对于生物的新陈代谢具有非常重要的作用；绝大多数酶属于蛋白质，具有高效性、专一性和作用条件比较温和等特性；根据作用的部位不同，可以分为胞内酶和胞外酶。(1)右图为某种酶在不同温度下反应的生成物量和时间的关系曲线( 在反应物足够多的情况下)，从图中可以获得
2、的信息有(至少写两条 )40左右时，酶的催化效率最高； 40以下时，随温度升高，酶的活性增强；50以上时，随温度升高，酶的活性逐渐降低(答其中任意两条即可)。(2)胞外酶如消化酶(其他答案正确即可 )，在合成分泌过程中与之有关的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体(缺一不可) 。(3)酶的分布位置与它的作用体现出一定的适应性，如与光合作用光反应阶段有关的酶分布项目 内容化学本质产生场所合成原料作用场所作用机理影响因素来源在叶绿体类囊体薄膜上，与无氧呼吸有关的酶分布在细胞质基质中。(4)酶的作用具有专一性，生物体内进行着多种多样的反应，所以生物体内也有多种多样的酶，如连接两段 DNA 分子的
3、 DNA 连接酶，在 DNA 复制时起重要作用的是解旋酶和 DNA聚合酶，转录时起重要作用的酶是 RNA 聚合酶。整合提升课堂达标1.下列有关酶的叙述，正确的是()A高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D细胞质中没有作用于 DNA 的解旋酶2.水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()A在 4C 条件下易变性 B只含有 C、HC也能催化淀粉合成 D含有羧基3.为了认识酶作用的特性，以 3%过氧化氢溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示。通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中
4、找不到实验依据的一项是 ()方法 观察结果1 常温下自然分解 氧气泡少而小2 常温下加入 Fe3 氧气泡稍多而小3 常温下加入鲜肝提取液 氧气泡极多而大4 加入煮沸后冷却的鲜肝提取液 氧气泡少而小A.从催化反应条件看，酶的作用条件温和B从催化活性看，酶变性后就失活C从催化底物范围看，酶有专一性D从催化反应效率看，酶有高效性4.某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受 pH 影响”的问题，并设计实验操作步骤如下：向甲、乙两试管内各加入 2 mL 新配制的体积分数为 3%的过氧化氢溶液。酶本质：绝大多数酶是蛋 白质，少量为 RNA概念：活细胞产生的具有催化效应的生物大
5、分子性质一般性质 1.反应前后量不变2.只改变反应速率不改变反应的平衡点特性1.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物2.高效性：3.条件温和影响酶活性的因素：温度、PH 值等向甲试管内加入 1 mL 质量分数为 5%的盐酸，向乙试管内加入 1 mL 质量分数为 5%的氢氧化钠溶液。向甲、乙两试管内各加入 2 滴新鲜的质量分数为 20%的猪肝研磨液。观察试管中发生的变化。请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：(1)该实验的自变量是_，过氧化氢分解速率是本实验的 _，可观测的指标是_。(2)上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出：_。(3)将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处理不影响实验效果，原因是_。(4)在与其他小组进行交流时，有同学建议进行定量实验，以不同 pH 下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中，所需要的时间越长，酶的活性越_。作业布置：课后学案“补偿练习题” 。
