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1、食品仓库管理要求A、收货流程 1、准备工作收货前要将仓库货架上的遗留货品移出，将新货品放入后再将遗留货品放在同类货品的最明显处，以便最先销售遗留货品，做到“先进先出”。2、清点数量收货时根据订货清单和送货单，送货单必须与订货清单相匹配，否则应当拒绝收货。如果符合搭赠条件的订货，需要核查赠品送抵情况，并在送货单上予以注明。3、查验并标记收货时在验收通过后，要将产品的保质期记录在产品包装明显处（用包装箱包装的要在外箱体明显处用黑色记号笔标明该产品的保质期），便于每次出货时要以此为依据，做到“先进先出”。作为对供应商管理的有效方式之一，收货时可用红色记号笔在箱体上标明“到货日期”。4、单据归档根据送
2、货单填写仓库账本，内容包括：品名、规格、数量、单价、金额、收货人、入库人等，所有赠品必须同时记录入库；收货结束后将订货单、送货单，连同此批货物收取时的特别说明，如拒收数量、待反货品放置位置等，放在卖品经理指定档案夹中，以备结账、录入系统。B、验货标准。1、严格按供货合同中的货品标准验货，对不合格产品坚决拒收；2、检查包装是否有破损（如有破损应分析破损原因、检查破损包装内的产品质量及数量、判定质量及数量合格后重新封箱并签字），包装是否清洁，包装规格、数量是否符合订货量标准；3、检查生产日期/制造日期/保质期；4、检查标记，外包装上必须有厂商标记以便认定；5、冷冻产品必须用冷冻设备送货，以保持产品
3、质量，如未用冷冻设备运送，应拆封清点，发现异常（融化、变软等）可视产品质量选择接受或退货；6、任何产品如发现不符合相关卫生防疫规定的应立即退货；7、货品经验收合格后，接收人请供应商在PO单上签字，同时应在供货商的送货单上签字确认收货。C、退/换货流程1、退/换货品原因包括：货品变质、外观不良、外来污染、温度不符合要求、规格不符、超过/临近保质期、包装不符要求、超送、无标记/生产日期/打印错误等；2、收货过程中如遇不合格品，应在送货人在场的情况下联系供应商确认退货，并拍照取证；3、将待返货品集中放在库房的需返货区，在供应商送货单上（一式两联）标注待返货品/返还货品的数量、原因等，同时需要送货当事
4、人签字。4、在仓库账本上登记退/换货情况。D、货品储存1、在储存货品时，应符合仓库管理规定与标准，顾及到人员安全、消防安全、卫生防疫安全，且有效防止偷窥和丢失；2、物品的存放按有效期的先后排列，先使用的产品放在容易拿取的位置；3、货品存放须离地10厘米，物品之间间隔1厘米，离墙2厘米；4、轻的物品放置上层，重的放在中、下层，保持稳定性，以保证货品及人员的安全；5、显而易见，小件货品应放在大件货品之前不遮挡标签；6、库房必须保持干净、整洁、卫生、通风和适宜的温度及温度；7、防范鼠类、虫害。E 系统入库1、 任何货品送到公司后，由库管核对送货单并查验货品后收货；2、 根据送货单填写入库单或输入电脑
5、（内容：品名、规格、数量、单价、金额、收货人、入库人），所有赠品必须同时入库；3、 并将送货单及入库单送交财务；4、 根据入库单登录仓库账簿。F 出库1、 出库要遵循先进先出原则 2、 规范填写出库单G 库存盘点：1、 分类：* 卖品盘点分为卖品部前台盘点和库房盘点。日盘是指影城对卖品部前台当日售卖情况的盘点；* 周盘是指影城对卖品部货品库存所进行的每周一次的盘点；* 月盘是指影城对卖品部货品、耗费品、清洁用品以及行政仓库物品、文具等库存的月盘点。2、 目的：* 通过准确的库存盘点，确认实际库存与系统数据的一致性。* 通过盘点后的合理分析，能够对影城卖品部的经营情况有清楚、细致的了解。* 对未
6、来的卖品销售及物流管理起到指导作用。3、 盘点时间及负责人：* 日盘点在每日营业结束后由员工组长及晚班卖品员工共同进行，盘点时不需要盘点仓库，只需盘点前台的货品即可。* 周盘点于每周四晚由当日盘点值班经理负责，员工组长协助完成。考虑到不影响正常营业，盘点的顺序先为卖品部库房（一般晚间七点钟，晚班值班经理领货完毕，即可清点），然后到卖品部前台（营业结束后开始清点）。* 每月最后一天由当日盘点值班经理负责、员工组长协助做卖品仓库的月盘点；由行政库管理人员以及办公室文员共同负责行政仓库物品、文具的盘点工作；由放映主管和放映仓库库管共同盘点放映仓库。* 盘点经理的盘点班为晚班，分析班为盘点班后的第一天
7、，一般为正常班。4、盘点分析：* 准确制作库存盘点分析报告，所有品项要计算出成本金额，以金额多少体现盈亏 * 对成本和收入的影响，更能使我们认识到损失的程度。* 在盘点分析溢缺与盈亏时，要特别关注以下部分：* 现调机中的糖浆和水的比例标准为1：5，如果低于这个标准比例，则会产生溢缺；如果高于这个标准比例，则会产生盈亏； * 爆米花的三种原料的投放比例标准应为：玉米：椰油：糖=1：0.375：0.55，通常情况下，员工的现场操作、设备运行中的异常情况以及盘点时的疏漏均会这个比例的正确性有一定的影响； * 盘点时的任何的短缺和损耗都应当有详细的损耗记录及赔付记录。* 在产品的销售结构中，爆米花和现
8、调机饮料的收入应占总销售收入的85%以上。销售 收入的前三位依次应为促销套餐、爆米花和现调机饮料。* 只有这样的销售结构所产生的成本才是合理的成本结构。* 如果由于供应商有一次最低订货量的要求，而导致货品的订货超过需求量时，要在盘点分析中予以特别注明。平时考试注意事项一 以平常心态考试会发挥得更好。紧张时，闭眼，静一静。二 考前不给自己定科目考试分数目标会考得更好。三 审题要仔细要审完关键字要标识能减少失误四 遇到3-4分钟没思路的题可暂时放弃，演算很复杂的题可等容易简单的题做完后再做，切不可在一道题上消耗过多的宝贵时间。五 解题时只专心在本题上会大大提高正确率，一心二用易失误。六 以中等速度
9、解题争取做一题对一题，做对比做完重要一万倍。七 会的题要保证全对，中档题要争取全对，不会的题争取不交白卷。低档题和中档题全做对就能考上一本！八 力争一次做对，不要指望有时间检查和修改。九 整洁清爽的卷面，正确的书写，会赢得改卷老师的欢喜。十 解题时要由易到难，尤其是理综卷可看成是一门课。容易的题先做，拿到了基本分，心踏实了，反而会发挥得更好。十一 解题推演要一步一步地推，跳步骤可能导致失误丢分。十二 草稿纸演算标题号，书写要整齐，以便查错方便。十三 考过的科目不要再去想它，一门心思准备后面的考试。十四 晚上要早点休息，保证以最佳状态参加考试。十五 考试要带的东西要头天晚上准备好，以免遗漏，并放
10、在最瞩目的地方。十六 考试前一天晚上把考试格言认真读一遍。高考和平时考试并无二样，所不同的只是高考内容广泛且综合，囊括了小学，初中，高中所学知识。高考主要考核每个考生十二年来所学知识的全面性，灵活性和解题能力。统计过去历次高考情况，试题难易程度分配率大致排比为3:5:2，即一般难度的大约三成，中等难度的大约占五成，难度大点的所谓提高题约占二成。由此可见，只要能把中等难度以前的分数全都拿到，总分应该稳得600分。如果提高题再能拿到30%应有的分数，那总分就可得640650分了。所以一定要有信心和决心，不要被高考所吓倒。当然对待每道具体试题，还一定要认真细心，不能有丝毫马虎大意才行。接到试卷后不要
11、急着答题，先简略的浏览下卷间的篇幅及夹层面或背面有无试题（防止答漏题）以及试卷的说明和要求（或注意事项）。还要留意答案的相应位置。审题和解题应是同步进行的，每道题在解题前都必须用几秒到几十秒的时间先认真思考一下试题的意义和要解答的问题以及如何去解答。审题要注意试题里关键词和字的意义，特制一些棱模两可的词和字一定要区分清楚。有时一遍弄不懂的就要两遍三遍，知道弄懂题意后再动笔作答。审题要集中思想，专心致志，不要一心挂两头，瞻前顾后，分散精力，打乱思维。思考到那一题就好像全张试卷就只有这么一题。其他试卷题全都不存在似地。总之，思考试题时精力一定要高度集中，千万不可以思考了这一题又惦记着那一题。也不要
12、怕审题耽误时间，常言道磨刀不误砍柴工。题审好答案明朗了，下笔要流利些，顺当些，时间省在里面不说，更重要的是避免了不必要的失分。解题次序应自第一题起向后依次逐题解答。这一题解答结束了才能解答下一题，不能跳（挑）题或选题等乱解一通。这样容易出现答乱题或者在解这一题时大脑还同时想着那一题的混乱现象，最容易出差错。所以解题时为了集中思维，有秩序的解答，一定要按试题的顺序一题一题的解下去。这样才能避免精力分散，思维混乱，甚至答题张冠李戴等现象。解题时如遇到难度较大且繁杂，花费时间较多的试题或答到中途后面感觉棘手甚至答不下去的试题，可先暂放一下（记准要在答题处留足够多的答题位置）待试题解光后剩有时间的话再
13、回头继续认真的去解，总之，不要被难题繁杂题耽误太多时间。作文主要是要审好作文题，固作文分数多，写走了题失分也多。所以在动笔写文章前一定要先审好作文题。根据所给条件弄清楚要怎么写，写些什么，写什么体裁。必要时（时间许可）可将主题思想，分段及段落大意拟出来。所以作文的审题及准备工作费时较多。只有将主题思想扣准了，才能写出切入主题思想的文章，这才能得高分。选择题，改正题或只在答案里填写编号等一类试题，不仅要认真审题，而且还要一词一字地细细推敲，正确理解试题要表达什么意义，有时还要将待选的词或字代入试题，看选用哪个词或字去使试题的意义更完善，更恰当，这就是要选的正确答案。数理化的数字答案如不给计算器计
14、算的话，就一定要在草稿纸上用笔算计算出来再填到答案里。千万不能图省事心算来计算数学答案，这很容易算错或记错。所有试卷的卷面都要整洁，字迹要清晰，让阅卷人看的清楚舒服。尤其语文卷（包括作文）的卷面更要整洁，字迹更清晰工整，标点符号准确，少用错别字，潦草字或缺胳膊少腿的字。做好的试题不能轻易改动。整个试卷都解完了，如果还剩有时间只能用来解暂时丢来下未完成。其他已做好的试题不能轻易重审，更不能轻易的改动。因为试卷做完了，大多数人都认为任务完成了，万事大吉了，昏昏然了，思想马上就放松了。这时再回头看试题，眼睛都模糊了，字也看不清了，头脑好像被东西遮住似的，迷迷糊糊的。这样不经意的随便动笔，很容易让原来
15、做对的题改错了，好好的得分题被改成失分题。所以一定要记住，千万千万不能将已做好的试题随意重新审查，随随便便改动。只能用这剩余时间重新审查丢下来未解或解完的试题以及确有把握确实做错的试题。就是这样子也不要急于动笔，可光将眼睛闭一会，让大脑稍事休息会，然后再重新振作精神，再通过认真审题，找出错在什么地方，应如何解或者如何纠正。千万千万不可以不通过认真仔细推敲而随意更改了事，这很容易出差错。所以在试卷做完后剩余有时间想再动笔，一定要慎之又慎，千万不可以草率行事。以上是我根据考场应试时容易疏忽以及心理活动方面几个应注意的地方，在这里提醒你一下，希望在考前一两天将这看几遍，将自己置身于考场的实际情况对比对比，让大脑留有深刻印象，以防在考场应试时犯别人或自己以往常犯的毛病。我想在临场应试时，只要注意这些地方，虽不能帮你多考多少分数，但是帮你少失些分应完全可以。
