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1、认识大蓟，苦苣菜，苣荬菜，续断菊，蒲公英，小蓟1. 大蓟： 多年生草本，有长匍匐根。茎直立，上部分枝，高50-100厘米，被蛛丝状毛。叶互生，具短柄或无柄；叶片长圆形，边缘有缺刻状齿或羽状浅裂，具细刺，叶面无或有蛛丝状毛，叶背毛较密。头状花序较小，数朵集生于茎的上部；单性，雄花序较小，总苞长约13毫米，雌花序总苞长16-20毫米；总苞片多层，外层短；花冠淡红紫色，全部为筒状花。瘦果长圆形，黄白色或淡棕色；冠毛羽。根芽种子繁殖。 性味:性凉，味甘、苦。功能主治:凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血、吐血、尿血、便血、崩漏下血、外伤出血、痈肿疮毒；肝炎；肾炎。2. 苦苣菜多年生草本，高3080厘米。茎直立
2、，上部有分枝。特征：开花时基部叶不枯；茎生叶抱茎；中下部叶片羽状深裂，向上则裂片变浅以至成齿状或近全缘。苦苣菜的茎叶柔嫩多汁，嫩茎叶含水量高达90%，无刺、无毛、稍有苦味，是一种良好的青绿饲料。 苦苣菜，又称苦荬菜，属常见野生菊科植物，开黄花，茎中空，折之有白色浆液流出，是一种食用蔬菜。取其白色浆液涂在被黄峰、毒蝎之类毒虫蛰过的皮肤上以消炎、止痛。水煎内服痈疮和急性呼吸道感染（如急性咽炎、扁桃体炎等等），与白酒同煮治疗产妇急性乳腺炎。常食含苦苣菜的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。功能主治清热解毒；凉血止血。主肠炎；痢疾；黄疸；淋证；咽喉肿痛；痈疮肿毒；乳腺炎；痔瘘；吐
3、血；衄血；咯血；尿血；便血；崩漏5药理作用全草（产于澳大利亚者）含抗肿瘤成分，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤-37后第六天，皮下注射苦茶的酸性提取物，6-48小时后杀死小鼠，肉眼及显微及显微镜观察，均可见到肉瘤受到明显的伤害（出血、坏死）。5附方治肝硬化：苦苣菜、酢浆草各一两。同猪肉炖服。（江西）治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心（浸水良久捻其末）。和朋之。（普济方）治慢性气管炎：苦苣菜一斤，大枣二十个。苦苣菜煎烂，取煎液煮大枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服药膏一匙，大枣一枚。（内蒙古中草药新医疗法资料选编：治小儿疳积：苦苣菜一两，同猪肝炖服。（江西）治对口恶疮：野苦荬擂汁一钟，入姜汁一匙，酒和服以渣
4、敷。（唐瑶经验方）治壶蜂叮螫：苦苣菜汁涂之。（摘元方）治妇人乳结红肿疼痛：紫苦苣菜捣汁水煎，点水酒服。（滇南本草）7食用价值几千年来中国劳动人民一直食用野菜，食法多样，在民间形成了传统的食用方法。苦苣菜的一般食法有：1、鲜食：将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯23min，放人清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。2、晒干菜：将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。3、腌咸菜：将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10d后即可食用。4、做罐头：鲜菜去杂、洗净、整形，放入由食盐、氯化钙、柠檬酸配成的预煮液中煮沸23min
5、，清水浸泡漂洗12h，去除苦味。鲜菜分级、整形、装罐，加入配好的汤汁，放入灭菌锅高温灭菌，冷却，贮藏。5、速冻菜：将菜去杂、洗净、修整、分级，放入速冻机进行速冻，再置于冷库中贮藏3. 苣荬菜 苣荬菜属菊科苦苣菜属多年生草本植物，含白色汁液，高2070cm。茎直立，单叶互生，先端钝，基部耳状抱茎，边缘有疏缺刻或浅裂，缺刻及裂片都具尖齿；基生叶具短柄，茎生叶无柄。头状花序单一或28个于茎顶排成伞房状。花两性，皆为黄色舌状。瘦果长圆形，冠毛白色。开花期在69月。 苣荬菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸
6、润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳，提高性功能的作用；谷氨酸能在体内与血氨结合，形成对机体有益的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用，并参加脑组织代谢，使脑机能活跃。苣荬菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。 苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。能食用，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。开黄
7、花，茎有纵沟纹，叶像小蓟但是薄不扎手。 4.续断菊 苦苣菜属，一年生草本，高30-70cm。根纺锤状或圆锥状。茎分枝或不分枝，无毛或上都有头状腺毛。叶互生；下部叶叶柄有翅，中上部叶无柄，基部有扩大的圆耳；叶片长椭圆形或倒圆形，长6-15cm，宽1.5-8cm，不分裂或缺刻状半裂或羽状全裂，边缘有不等的刺状尖齿。头状花序，5-10个，在茎顶密集成伞房状；梗无毛或有腺毛；总苞钟状，长10-12mm，宽10-15mm；总苞片2-3层，暗绿色；舌状花黄色，两性，结实。瘦果，长椭圆状倒卵形，压扁，褐色或肉色，两面各有3条纵肋，肋间无细皱纹；冠毛白色，毛状。原产欧州，未见药用记载，容易与大蓟、苦苣菜混淆。
8、重要区别是大蓟开红紫色花，其与苦苣菜开黄花；苦苣菜没有尖刺，其有尖刺。百度百科：续断菊，又名刺菜，恶鸡婆。所属植物界，属菊科，花类，分布几遍全国。有清热解毒；止血的功效。入侵植物续断菊的抗糖尿和抗高血压活性研究-续断菊的化学成分有 sesquiterpene glycosides系列 sonchusides E-I和 ionone derivative glycosides系列sonchuionosides A-C, 以及 sonchuside D和 icariside B1。此外，还有续断菊根中分离得到11,13-dihydrourospermal A、15-O-D-glucopyrano-
9、 syl-11,13-dihydrourospermal A、15-O-D-glucopyranosylurospermal A、15-O-6- (p-hydroxyphenylacetyl)-D-glucopyra- nosylurospermal A、14-O-methylacetal-15- O-6-(p-hy-droxylphenylacetyl)-D-glucopyra- nosylurospermal A等。还有Afolayan和Jimoh研究报道luteolin、apigenin、quercetin等黄酮类和caffeic acid、chlorogenic和isochloroge
10、nic等酚类和香豆素类aesculetin和cichoriin大量含有。续断菊的甲醇提取物对nephrotoxicity较高的保护作用，其根、茎、叶和乳汁及全草用于咳嗽、扁桃体、创伤、肿痈和贫血等症，治疗性病、皮肤溃疡、ailments, stomach complaints、食欲不振、压痛和除去胎盘等，此外，对肺、肾脏和肝功能紊乱及阳痿和结肠癌均有疗效，此外，还有植物生理学方面的研究。尚未报道续断菊有关抗糖尿和抗高血压方面的研究。5.蒲公英 常见药用植物，主要作用：乳痈；肺痈；肠痈；痄腮；疔毒疮肿；目赤肿痛；感冒发热；咳嗽；咽喉肿痛；胃火；肠炎；痢疾；肝炎；胆吓炎；尿路感染；蛇虫咬伤。6.小
11、蓟常见药用植物，作用：咳血；吐血；衄血；尿血；血淋；便血；血痢；崩中漏下；外伤出血；痈疽肿毒。7. 水飞蓟 肝病药用植物，有保肝作用。水飞蓟主治慢性肝炎；肝硬化脂肪肝；胆石症；胆管炎。药材基源：为菊科植物水飞蓟的瘦果。大蓟主治吐血；咯血；衄血；便血；尿血；妇女崩漏；外伤出血；疮疡肿痛；瘰疬；湿疹；肝炎；肾炎。药材基源：为菊科植物大蓟的地上部分或根。水飞蓟的叶比大蓟花纹多，像龟背，别名-白花水飞蓟。大蓟没有花纹只有叶脉。都是紫红色花。水飞蓟的刺比续断菊多而尖，走在草丛里被刺感觉很明显。续断菊是黄花。1 叶缘有扎手尖刺续断菊2叶缘无扎手尖刺，叶纸质，较厚，全缘，或有波状/提琴状缺刻；根茎部黑褐色，
12、常有残存叶柄蒲公英3叶缘无扎手尖刺，叶纸质，较薄，叶缘有尖头状浅锯齿；根茎部淡黄色，无残存叶柄苦苣菜苦苣菜，云南本地人俗称奶浆草，与苣荬菜的区别就是茎叶断裂后会有乳白色的浆汁涌出，味苦。茎中空，直立高50100厘米，下部无毛，中上部及顶端有稀疏腺毛。叶片柔软无毛，长椭圆状广倒披针形，长1520厘米，宽38厘米，深羽裂或提琴状羽裂，裂片边缘有不整齐的短刺状齿至小尖齿；茎生叶片基部常为尖耳廓状抱茎，基生叶片基部下延成翼柄叶形：像大蓟叶苣荬菜：苣荬菜嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。
13、苣荬菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。苣荬菜民间食用已有2000多年历史。叶形：像小蓟叶，似乎另有白花纹。叶花纹像水飞蓟。这是苦苣菜和苣荬菜叶面断裂后的对比。苦苣菜有乳白色的浆汁涌出，味苦。治疗肝炎、贫血、儿童发育。叶形同蒲公英。苣荬菜：防治多种细菌或病毒引起的感染症，提高免疫力。叶形同小蓟。苦苣菜（抱茎苦荬菜，中药名称败酱草）具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。蒲公英（就是百姓常说的婆婆丁），有清热解毒，散结消肿的作用。两种植物都有药食兼备的作用，既可作药亦可作菜。另外，苦菜是直立生长，黄色的花开在顶端；蒲公英的花开在叶间，一葶一花。就颜色来区分，蒲公英的花更黄更艳丽。 （注：本资料素材和资料部分来自网络，仅供参考。请预览后才下载，期待您的好评与关注！）
