比较有名的国营小吃店： 西城： 华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了 一家分店(原北来顺)，离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花 园 华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角临近景点：景山、北海后门、 什刹海、钟鼓楼 华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口离西什库教堂、北海、西 四、西单很近 华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面 华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东 西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺早点供应部分小吃 又一顺饭庄：黄寺大街西口路南早点供应部分小吃 新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角本以为早没有了，最近路过发 现还在小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤 南长街清真饭馆：西华门南侧路西有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩炒疙瘩味 道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒(许多店是机制加大锅，吃起来像剩 的)，缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴 此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆 东城： 隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常 有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。
两家店是通着的，店面很 大 白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西原阳春回民小吃店白魁老号的烧羊 肉和门钉肉饼很有名此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆) 、地坛南门很近 白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境 不错 隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净 隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大临近景点：什刹海、钟鼓楼 隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104 路方家胡同站前临近景点：国子监、 孔庙 此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起 了羊肉串和老玉米 兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃 店面不大临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园 清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕” 专 柜 崇文： 锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东离天坛东门很近锦芳的元宵很有名，每到 正月十五门前都会排起长队前一段经营得很差最近有所改进，卫生比以前干净了， 品种也增加了唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多！ 锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地 方，不过现在大部分小吃店都有豆汁。
注：小时候喝过,初喝者可能不习惯其味道和气 味，但几次之后就上瘾了) 红湖回民小吃店：原来在龙潭北里，现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角， 就餐环境太差，品种也不多，但早点还可以 群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好 老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧锦馨豆汁店改制后，部分人员另起 炉灶开了这家店 宣武： 南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃，二、三层是涮 羊肉和炒菜环境和卫生较好，价钱也不贵，但地理位置较偏，人气不旺 新华小吃店(非清真)：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名现正餐只 有豆汁和锅贴最近琉璃厂和新华街要被扩宽，看来此店免不了要遭毒手 大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口，但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭， 没见有什么北京小吃 南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小，只外卖马上要拆，去向未 定注:炸糕不错，每次路过都要买 ,现已经拆迁不知道去向，打听中......) 现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆(京天红) (注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队) 恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。
恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨” 的 真传现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流，但经营 状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁 通州： 小楼饭店：通州南大街北口(华联商厦后面) 通州小楼是一家清真百年老店，其烧 鲇鱼号称“通州三宝”之一 另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳)一层设有 小吃部 还有一些国营非清真小吃店： 天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很 一般 都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜其传统名吃炸三角 尚未恢复有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面 瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧 庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝以前在西单长安大戏院旁边， 八十年代初非常火北京的包子其实就是天津包子有一家新开张的分店在大栅栏街大 观楼影院对面另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁 西四包子铺：西四十字路口西南角，经营包子炒肝现打出二友居招牌 馄饨侯：王府井大街八面槽分店有：1、鼓楼东侧；2 、和平里十字路口北侧路东 ；3、东四隆福寺小吃店隔壁 丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠。
明华烧麦馆：东四十字路口西北角 梅园乳品店：台基厂路口东侧路北，此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店 旁的两家梅园乳品店历史更久主要有杏仁豆腐、奶酪(非 cheese)、奶卷、酪干、奶饽 饽等另外在西便门立交桥西北角还有家分店 其他有名小吃： 户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜， 松肉也不错，现炸的不过就餐环境很简陋 爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧注:也经营北京传统涮羊肉) 原老北京 后门桥爆肚冯在六里桥西贝莜面村地下有一分店 爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西(靠近立交桥) 爆肚满最早在东四牌楼西南角， 文革前停业 金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此原老北京东安市场爆肚 冯，几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利 东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧门脸很不起眼新近恢复“羊霜肠” 茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远 李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下除白水羊头外，也有不少小吃 羊头马：六里桥立交桥西北侧，西贝莜面村地下一层西贝莜面村开张时曾汇聚 8 家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯 爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。
据说是以前北小街那家，但不 知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店” 三字 门钉李：车公庄往西，三塔寺路北经营门钉肉饼和爆肚 关于牛街小吃： 牛街被拆后，有几家搬到了南横西街(最近南横西街又要拆) ，北京卫校西侧有三家 比较有名分别是： 洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等注:曾经在此 买过 1 斤牛肉粒 ,就着 1 斤烙饼，一顿吃下 ) 老爆肚满：(与陶然亭的爆肚满不是一家，据说是亲戚 )现已不卖爆肚，只卖五香烧 牛羊肉夹烧饼，2 块一个，物美价廉但最近南横西街又要拆迁， “老爆肚满” 又搬到 了向东 50 米路北的青芳斋饭馆，但也只是权宜之计注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃，2 元一个,下午 4 点后才有,天天排大队) 年糕李：各种年糕、粘货 牛街清真小吃城：卫校东侧，但里面没什么正宗小吃(据网友推荐里面的年记酱 肉、9 号的肉饼、 14 号的羊羯子不错 ) 致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口，小吃品种挺多，环境也不错早点豆浆特好 喝，是那种所谓有“卤水味”的一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐 还有一些小店，虽没什么名气，但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很 好吃；年糕李对面的一家卖包子总有人排队。
另外，最近新开张的牛街清真超市，一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱” 关于卤煮： 卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠源自苏造肉，形成较晚现最有名的是小 肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口，已经拆了各家店都是分家后其家人各自 开的，并不是连锁大多为小铺，以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了 沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜(以下水为主) ，就餐环境也不错但少了那种围炉大啖 的市井乐趣 小肠陈：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁注:不错，隔老远就闻着香气扑鼻 ,材料主要是猪下水，旁边就是清真馆爆肚冯，和平共处，相安无事) 小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远 小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内 小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北 小肠陈饭庄：芳群园三区(芳群路) ，方庄派出所隔壁 小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南 此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮，味道也不错，据说和小肠陈也 沾亲带故 益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口店内有“卤煮张” 招牌，老北京肉 市广和楼戏园内的张记卤煮很有名，但不知此张是不是彼张 还有几家卤煮店也小有名气，但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西； 凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了；炒肝焦：西内大街赵登禹路 口，面临拆迁；还有鼓楼东侧一家小店，卖卤煮和炒肝，在网上有点名气。
感觉还是小肠陈味道最好，价格也不贵(一般是碗底 5 块)，但遗憾的是小肠陈的锅 底里缺了白肉，其他店反而都有 虎坊桥路口西南(南北走向 )，有个卖炸糕，很多人排队买路口西南 (东西走向)有 个买卤煮的听说也很不错 前门有个“利群烤鸭店“不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店 服务商全称： 北京市崇文区利群烤鸭店 简介： 本店是一座清代四合院，主营烤鸭，中餐，本店在继承 宫廷挂炉烤鸭的基础上，博采众家之长工序虽繁必不敢 省人力，原料虽贵必不敢减物力本店一律选用一级北京 填鸭，精心制作，以纯正的传统挂炉烤鸭，为广大顾客服务 营业地址： 崇文区前门东大街翔风胡同 11 号 联系方式： 67055578，67025681 服务项目： 烤鸭，中餐 服务价格： 烤鸭每套 65 元 几点说明： 以上并没有囊括北京所有的小吃店，只是比较有名气 北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进，味道也良莠不齐，但至 少做法上依然很正宗，而且价格也很便宜大部分小吃制作复杂、利润不高，这也是许 多饭馆和私人小摊不做的原因至于几处所谓小吃城因为只顾赚钱，不注重社会效益， 所经营的小吃既不正宗，且品种少，质次价高，纯粹是在误导外地游客，给北京小吃抹 黑。
例如东安市场老北京一条街只有很少几种北京小吃，一个炸糕卖 2 块，而国营店只 卖 8 毛其他竟然都是炒面、炒凉粉、炒饭、炸串等街边小摊的货色王府井小吃街卖 爆肚的最多(因为利大)，其次最多的居然是卖羊肉串的王府井小吃城开张时曾汇聚多 家老字号，但很快就关了门 --------------------------------------------------------------------------- 北京吃特色菜全攻略 1. 鹭鹭: 上海菜, 上海一著名餐厅的分号, 在北京有两家店, 俺只去位于红庙那 一家. 历年来一直将八宝辣酱做特价. 比起上海来说可能味道差些, 但在北京,俺个人 认为比夜上海之流强得不是一星半点. 菜品质量比较平均, 特别是毛蟹炒年糕很好但实 在很贵, 总体价位不便宜, 需订位. : 65930442. 地址在大望路, 即红庙路口向南 一点儿即是. 2. 静颐洲: 味道差鹭鹭较远, 但装修很好, 价格不便宜. 地点在东直门外的东环 广场, 订餐: 64181072. 3. 大串门: 应当说是淮扬菜, 味道不错. 建议要点心太软 , 莼菜豆腐, 肴肉, 蒜 子鲈鱼, 清炒虾仁, 熏干芹菜, 春蚕银杏. 有种素食的豆腐卷, 非常好吃.喜欢落地的 玻璃窗, 但极其不喜欢餐厅剩下的装修, 你去了就知道了. 不好停车. : 8。