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1、第一部分 考点研究 第十二单元 化学与生活 化学物质与健康 人类重要的营养素（ 高频 ） 人体中的重要元素分类 有损人体健康的物质（ 高频 ） 考点 梳理 人类重要的 营养素（ 高频 ） 蛋白质 糖类 油脂 维生素 水：调节体温、溶解食物、排泄废物 无机盐：维持机体的酸碱平衡 不供能 供能 蛋白质 生理功能：构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料 食物来源： _ 牛奶、蛋类、肉类 生理功能 :生命活动的主要 _，如淀粉、葡萄糖 食物来源： _ 糖类 供能物质 馒头、面包、大米等 生理功能 :提供能量 食物来源： _供能 油脂 动、植物油脂等 生理功能：调节 _ ，预防疾病。例如，
2、缺乏维生素 _；缺乏维生素 _ 食物来源： _ 维生素 新陈代谢 夜盲症 坏血病 水果、蔬菜等 人体中的 重要元素 分类 化学元素与人体健康（ 高频 ） 分类 _：人体内含量超过 元素，如氧、碳、氢、氮、磷、钙等 _：人体内含量少于 元素，如铁、铜、锌、铬、钴、锰等 常量元素 微量元素 化学元素与人体 健康（ 高频 ） 钙 铁 锌 碘 硒：防癌、抗癌 氟：预防龋齿 钙：主要存在于骨骼牙齿中，青少年缺钙会导致 _，老年人缺钙会导致 _ 铁：血红蛋白的成分，为人体组织器官运输氧气，缺铁会 导致 _ 11 12 13 佝偻病 骨质疏松 贫血 锌：影响人体的发育，缺锌会导致食欲不振、生长迟缓，发育不良
3、 碘：甲状腺素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝 有损人体健康的物质（ 高频 ） 一氧化碳：与 _结合，造成人体组织缺氧 甲醛：使蛋白质变性，甲醛浸泡过的水产品都不能食用 甲醇：使人双目失明甚至死亡，工业酒精中含有甲醇 黄曲霉毒素：存在于霉变食物中，会损害人的肝脏，诱发肝癌 亚硝酸钠：有毒，不能代替食盐来腌制食品 其他：二氧化硫、聚氟乙烯等 14 血红蛋白 化合物分类 无机化合物 有机化合物：含碳元素的化合物，如 _、 _等 25 16 无机化合物：不含碳元素的化合物，如氯化钠，或者少数含有碳元素并具有无机化合物特点的化合物，如 酸、碳酸盐等 有机高分子材料
4、 天然有机高分子材料 有机合成材料（ 高频 ） 常见织物的鉴别 天然纤维：如羊毛、棉花等 天然橡胶 有机合成材料（ 高频 ） 三大合成材料 对环境影响 “白色污染” 三大合成材料 热塑性塑料：聚乙烯塑料 热固性塑料：电木，炒锅的把手；电源插座 合成纤维：如涤纶、尼龙、腈纶等 合成橡胶：如丁苯橡胶、顺丁橡胶等 塑料 对环境影响 “白色污染” 定义：废弃塑料随意丢弃造成的环境问题 危害：破坏土壤；污染地下水；危害海洋 生物；焚烧会污染空气 防治措施 可回收塑料的标志及其他垃圾标志 防治措施 减少使用不必要的塑料制品 重复使用某些塑料制品 使用新型的可降解塑料 回收各种废弃塑料 可回收塑料的标志及其
5、他垃圾标志 : 涤纶：燃烧时先熔化，后燃烧，灰烬呈黑色块状，可压碎 棉布：易燃烧，燃烧时有 _气味，灰烬呈灰白色 羊毛：燃烧时有火焰，有 _气味，灰烬呈黑褐色 常见织物的鉴别 17 18 烧纸 烧焦羽毛 云南 5年中考真题精编 命题点 1 营养素的食物来源 2015年 3次， 2014年 1次，2013年 9次（昆明 1次，曲靖 1次）， 2012年 7次（昆明 1次）， 2011年 6次（昆明 1次） 1. 考查要点：六大营养物质的食物来源。 2. 命题形式：题型主要以选择题和填空与简答的形式出现。主要的考查形式有：以文字叙述或图片的形式结合常见的食物直接考查营养素的食物来源；以初中生对简单
6、的食物营养均衡的理解，来设计食谱的方式，考查营养素的食物来源。 1. （ 2015昆明 5题 2分 ）下列主要为人体提供蛋白质的是（ ） C 【 解析 】 西红柿富含维生素；大米富含淀粉，淀粉属于糖 类；鸡蛋富含蛋白质；花生油富含油脂；故选 C。 2. （ 2013大理等八地州联考 3题 2分 ）大米中富含的营养素是（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 脂肪 A 3. （ 2012普洱 14题 2分 ）下列日常生活饮食习惯的说法中不正确 的是（ ） A. 多吃水果、蔬菜可以补充维生素 B. 过量食用油脂会使人发胖，故禁食油脂 C. 过多摄入微量元素不利于健康 D. 正常人每天应
7、摄入一定量的蛋白质 B 4. 2013昭通 25（ 1）题 2分 2013年 4月 20日，四川省雅安地区发生 情发生，备受社会各界关注，人们纷纷伸出援助之手。 （ 1）由于家园被毁，灾区食物缺乏，爱心人士纷纷捐赠了矿泉水、方便面、火腿肠等食物。这些食物中，能为人体提供能量的是 _（写一种）。这些食物能提供的维生素较少，请写出一种富含维生素的食物名称 _。 方便面（或火腿肠） 西红柿（合理即可） 【 解析 】 （ 1）在食物中的六大基本营养素中，糖类、油脂和 蛋白质都可以为人体提供能量，而水、无机盐和维生素则 不属于供能物质，因此，在提供的食品中，方便面和火腿 肠可以为人体供能；水果或蔬菜富含
8、维生素，如西红柿等。 命题点 2 化学元素与人体健康 2015年 3次， 2014年 1次， 2013年 5次， 2012年 7次（昆明 1次，曲靖 1次）， 2011年 7 次（曲靖 1次） 1. 考查要点：人体中化学元素的分类及举例；缺少某化学元素对人体的影响；微量元素和营养素的综合判断。 2. 命题形式：主要以选择题的形式考查，在填空与简答中也有涉及。 1. （ 2015曲靖 11题 2分 ）下列有关化学与人体健康关系的叙述中错误的是（ ） A. 缺铁易引起坏血病 B. 儿童缺钙易患佝偻病 C. 缺碘会引起甲状腺肿大 D. 缺乏维生素 A A 缺铁易引起缺铁性贫血 B 儿童缺钙易发育不良
9、或患佝偻病 C 缺碘会引起甲状腺肿大 D 缺乏维生素 【 解析 】 2. （ 2012昆明 14题 2分 ）在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决下列哪种情况而实施的项目（ ） A. 幼儿及青少年的佝偻病 B. 甲状腺肿大 C. 食欲不振，生长迟缓，发育不良 D. 缺铁性贫血 D 3. 2012德宏州 23（ 1）题 1分 2012年 4月 15日，央视每周质量报告播出 胶囊里的秘密 ，曝光一些药品企业采用皮革废料熬制的工业明胶制作药品的胶囊，这些胶囊中被检测出铬元素严重超标。 （ 1）某同学认为“铬元素是人体的必需微量元素，过量摄入不会危害人体健康”，你对此说法的观点是 _（填字母序号，少选、多
10、选、错选均不得分）。 A. 同意 B. 不同意，必需微量元素应该合理摄入，否则同样会造成危害 B 命题点 3 有损人体健康的一些物质 2015年 1次， 2014 年 1次， 2013年 9次， 2012年 7次（昆明 1次）， 2011年 2次 （昆明 1次） 1. 考查要点：有毒物质；有损人体健康的物质（地沟油、甲醛、亚硝酸钠、瘦肉精等）。 2. 命题形式：主要以选择题的形式考查。 1. （ 2015曲靖 4题 2分 ）有关食品安全的下列说法中正确的是（ ） A. 霉变食物经高温处理后食用 B. 用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 C. 用聚氯乙烯塑料袋包装食品 D. 经常食用油炸食品不利健康 D
11、A 霉变食物会滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌，黄曲霉毒素能损害人体肝脏，诱发肝癌等疾病，霉变食物经高温处理后也不能食用 B 甲醛有毒，浸泡过甲醛的海产品对人体健康有严重危害，因此不能使用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 C 聚氯乙烯在较高温度下会分解产生对人体有害的气体，不可用于包装食品 D 油炸食品中含有致癌物质，经常食用不利于身体健康 【 解析 】 2. （ 2013大理等八地州联考 12题 2分 ）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法科学的是（ ） A. 在白酒中添加塑化剂可提高白酒的品质 B. 用地沟油烹制食品可降低成本 C. 食盐加碘可防止甲状腺肿大 D. 在生猪饲料中添加瘦肉精可提
12、高瘦肉的产量 C 【 解析 】 塑化剂是一种对人体健康有害的物质，不可添加 在食品中， 沟油中含有霉菌和其他有害物质， 会危害人体健康， 体缺碘，易引起甲状腺肿大， 肉精是对人体有害的物质，不能添加到生猪饲 料中， 3. （ 2012玉溪 14题 2分 ）下列关于生活和健康常识的说法不 正确的是（ ） B 命题点 4 有机合成材料 2015年 1次， 2014年 1次， 2013年 9次（昆明 1次，曲靖 1次）， 2012年 6次（曲靖 1次），2011年 5次（昆明 1次 ,曲靖 1次） 1. 考查要点：有机合成材料的判断；有机合成材料的应用；天然纤维和合成纤维的鉴别；复合材料。 2. 命
13、题形式：主要以选择题和填空与简答的形式考查。 1. （ 2015云南 3题 2分 ）下列生活用品所使用的主要材料属于 有机合成材料的是（ ） D 【 解析 】 铜火锅属于金属材料；紫砂壶属于无机非金属材 料；木桶属于天然材料，手机塑料外套属于有机合成材料。 2. （ 2012曲靖 6题 2分 ）下列叙述错误的是（ ） A. 三大合成材料是指塑料、合成纤维、合成橡胶 B. 聚乙烯塑料袋可用加热法封口 C. 燃烧法可辨别毛衣的成分是羊毛还是化纤 D. 棉花和涤纶都是天然纤维 D 【 解析 】 棉花、羊毛、蚕丝等属于天然纤维；涤纶、腈 纶等属于合成纤维。 3. （ 2015曲靖 8题 2分 ） 2014年，我市成功举办了第十四届省运会，下列有关说法中错误的是（ ） A. 场馆中使用的大量钢材属于金属材料 B. 制造足球所用的材料都属于天然高分子材料 C. 可用燃烧法鉴别运动员服装是否是纯棉制品 D. 路灯的塑料灯罩属于合成材料 B A 钢材是合金，属于金属材料 B 目前足球一般由聚氨酯合成革制成，属于新型高分子复合材料 C 棉花燃烧有烧纸的气味，羊毛燃烧有烧焦羽毛的气味，涤纶
