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1、排骨海带汤：生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精西红柿土豆汤：先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。菜蒸双蛋：原料：鲜鸡蛋 2 个、熟咸鸭蛋一个、盐、麻油、鸡精、姜末、榨菜丁、葱花。做法： 1.把鲜鸡蛋打入碗中，用筷子打匀待用；2.将熟咸鸭蛋去壳用刀切成末，尽
2、量碎一些。放入装蛋液的碗中，加适量盐、姜末、鸡精搅拌均匀，最后加满温水（直接冲进去，不用搅拌）； 3.电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，蛋也蒸好了； 4.取出淋上少许麻油、榨菜丁、葱花即可。.红烧鸡：1. 将鸡切好用酱油腌半小时。 2. 将腌好的鸡连同半碗水放入电饭煲后开始煮。（同时放土豆也行） 3. 1520 分钟后放入少许调料，比如盐糖等，再闷 510 分钟即可。黄芽菜肉丝粉丝汤：1. 取少量粉丝，用热水浸泡后冷水冲洗。2.放少许油入电饭煲烧，至热后放入菜和肉丝，小炒一下。3.加水煮 10分钟，放调料。4.将粉丝放入，煮 35 分钟即可。炖鸡汤：老母鸡一只，洗净腹内塞入姜片，红枣
3、，枸杞，党参，当归一片；凉水将鸡放入，开锅后撇去浮沫，一次将汤加足，炖两小时即可，加入盐少许香葱即可鸡蛋羹：原料：必备：鸡蛋 2 个，盐适量，水少量；选用：葱、姜、蒜，食用油 具体做法：1、鸡蛋打在小碗里，加盐，加少量水，搅匀。（水的量很关键，少了，鸡蛋羹会硬，多了会起泡，不好吃）。如果有条件，加一些葱姜蒜（切成细丝），入锅前浇上几滴色拉油。味道会更好。2、小碗放在笼屉上，电饭锅内倒入开水，蒸熟。以上是最传统的做法。另外还可以放入几片青菜叶，火腿丁、虾仁。1、超市中买好鸡。2、洗净，抹上盐，油放入电饭堡中，按下煮饭键3、等到键跳拔掉电源，打开盖子，有少许粘锅，铲一下盖上。4、等到饭煲冷了一些，
4、把鸡翻边，再按下煮饭键到跳5、稍等一下，打开锅，香啊6、开上一瓶啤酒，慢慢享用吧PS：请到正规的超市购买鸡，切记光鸡 1 只约 750 克，姜 1 块，葱 10 条，芫茜 5 棵。调味：花生油 3汤匙，老抽 3 汤匙，盐 1 茶匙，蚝油 2 汤匙，糖 1 汤匙，生抽 2 汤匙，广东米酒 2 汤匙。制作：（1）光鸡洗净姜磨成茸加上面调料拌匀，搽匀鸡身内外腌20 分钟。（2）葱芫茜垫在电饭煲底，放入鸡及调味料加盖。约 15 分钟便熟切件上碟淋上原汁就可。局酸梅猪脚：用料：咸梅 4-5 粒，猪脚一只，可加八角少许。咸梅洗净泡水五分钟；猪脚斩块洗净后加水加生抽，比例约为 4+1，猪脚稍露出水面为佳。再
5、加梅子/八角下去开煮，煮到水开后稍翻一下猪脚。煮半个钟左右，水还有一份左右即可。手抓鸡肉饭：材料：大鸡腿两个、小胡萝卜两个、小号洋葱一个、大米适量。调料：油、盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、蒜末、孜然粉做法：、鸡腿剔骨，肉切成小丁块，然后用姜末、料酒、生抽、孜然粉腌置 30 分钟；胡萝卜、洋葱洗净切成细丝；大米淘洗净用水泡上备用。、开火热锅，锅中放比平时炒菜要多一点的油，蒜末炝锅后加入洋葱丝炒香，再放入腌好的鸡肉翻炒，加入生抽和一点点孜然粉，继续炒至炒到鸡肉变色；然后，放胡萝卜略炒几下，加入比平时炒菜多一倍的盐、调入适量的鸡精，再放入刚好末过菜肉的水，盖上锅盖用大火煮开，小火焖 30 分钟左右，关
6、火。、饭煲底抹一层油，铺上姜片和拍碎的蒜瓣，然后将烧好的鸡肉盛到电饭煲里，盖上泡好的米；最后将炒锅中剩下的汤加入，对上与平时一样煮饭的水接下来，就等着煮饭开关跳上来吧。、待到饭煮熟后，可以将菜与饭拌匀，盛到碗里，对上一点香菜碎，开一包榨菜，开吃!银耳米粥：银耳泡好，洗净，去根，择成小块。米淘好。混煮。成黏稠状的时候放些许糖。香肠青菜饭：先把青菜洗净，过水焯，再捞起来。（青菜和饭一起煮会烂掉滴，这个也是从网上兜来的）然后淘米，把香肠切丁。米和香肠拌好，放调料，鸡精，盐，滴点油，麻油也行。然后倒进锅里开煮。电饭窝上的灯跳了之后，把切好的青菜倒进锅，拌好。尝一尝，味道不错就可以盛上啦。吃的时候用个大
7、勺子，真像石锅拌饭。梅子菜谱之黄豆芽焖米饭之乱做版：1）黄豆芽摘去根须，洗净。2）米洗好，然后，米和水按照 1：1 的比例（体积比），放进电饭煲（有鸡汤的话，可以用鸡汤代替水），然后，加料酒，加生抽酱油，加一点盐，搅和搅和，把黄豆芽也放进去。按下煮饭的按钮。然后，把一碗鲜虾剥皮，去沙线，洗净。冰箱里还剩了一点切好的鱿鱼片，我也顺便用了。3）准备拌饭用的调料葱花，生抽酱油，麻油，韩国辣酱，调匀。4）另起一锅，烧开水，加盐，把鱿鱼片和虾仁倒进去，焯一下，虾的颜色变成珊瑚色的时候，取出，沥干水分。电饭煲的煮饭开关跳起的时候，把焯好的虾仁和鱿鱼倒进去，搅和搅和，再盖上锅盖焖几分钟就好了。盛出来到碗里。
8、5）浇上一点拌饭汁 香肠饭：淘米、开锅煮，在饭快好的时候将洗干净，切段的香肠放到饭里面，一同煮熟，再焖一会儿。等电饭煲上面孔中的水气散去就可以开盖吃饭了。再配上外面快餐店买的蔬菜，或者自己买生菜洗干净沾酱，一顿荤素搭配颜色好看的饭就好了。皮蛋粥：淘米，放水，等粥快熟的时候放入切好的皮蛋、葱花、盐、鸡精。面条：在电饭煲里加热水（加冷水的话要等好久的），水开放入面条打个荷包蛋等面条熟了（拿筷子夹一根，弄断，看面条横截面透明了就熟了），在碗里加酱油、麻油、鸡精、葱花放入面条、荷包蛋和水就成功啦。煮面基本就是这样，可以根据个人喜好放配菜（肉类生的不可以放进去哦！），或者捞出面条加花生酱等做拌面。蒸鱼：
9、以海鱼中的鲳鱼为主，当然其他的比如淡水鱼中的鲫鱼等等也很合适的。这里介绍最简单的做法：把杀好的鱼洗干净，把鱼全身抹上盐、味精（我习惯放），倒料酒（最好鱼的全身都蘸一下料酒），放上生姜片，喜欢的话可以放点葱段，然后煮饭的时候放在电饭煲的蒸锅里面跟饭一起煮煮就好了。排骨汤、鸡汤：基本的就是把肉洗干净，放锅里，加上配菜（排骨的话我喜欢冬瓜、笋、莲藕这些配的，鸡汤有时候我只放葱段），倒料酒，加生姜、盐、味精、冷水，OK 直接煮煮就好了。火锅：把所有乱七八糟的东西倒进去煮煮（蔬菜基本是快吃的时候放进去，免得煮老了）。然后蘸酱吃就好了。如果清汤火锅，没有什么骨头、鸡块之类的，倒热水煮比较容易熟。煮水饺、馄
10、饨、汤圆等等，加开水，水开了按说明书煮。水饺基本是加 2 次水（电饭煲的话建议还是加温开水好了），馄饨汤圆的话基本浮上来就可以捞起来吃了。盐焗鸡：一只嫩鸡,身上涂上盐,姜粉,姜块也行.放冰箱里 2 小时左右. 这里要说一下黄酒的问题,最好选用黄酒,如果要用糯米酒,是那种黄酒类的糯米酒,不是发酵甜酒酿的甜酒! 抹匀后. 准备入烤箱做烤鸡 .汤匙子,三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些. 鸡上放葱,姜块. 电饭煲煮饭那档煮到跳闸,也就是跳到保温.这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温. 出锅时底下皮上有些烧焦的地方,其实是一层糖样的焦皮,小心撕去就行.切，装盘超市卖的包好的晒干的海带用水
11、泡开，洗净，切条；如果是市场上的新鲜海带就洗净；罗卜切成大块；排骨罗卜海带加两颗蜜枣一起放进电饭锅里煮，开后再煮煮几分钟，就可以吃了。可以不加萝卜，不过除了海带和排骨,再加一块生姜比较好!海带要多洗!水可以多放点,排骨汤很营养,可以多煮一段时间!盐焗鸡：原料：草鸡半只。配料：盐焗鸡粉、料酒、葱、姜步骤：1、草鸡均匀地抹上盐焗鸡粉放入冰箱腌 5 小时左右；2、将腌好的鸡放入电饭煲中，加入葱、姜，再倒入料酒（没底即可）；3、电饭煲按煮饭档，待跳到保温档时，打开盖子，再加二勺黄酒,按煮饭档,一直等到跳保温，出锅切块即可。备注：在烧鸡的过程中，姜汁和鸡都会粘锅，不用理会，烧完后可以洗净恢复原样的。南瓜
12、拌饭：基本材料：南瓜 1 片，米 50 克，白菜叶 1 片，食盐、食油和汤各适量。制作方式：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。特点：熟烂略有咸味，适合食用。营养说明：南瓜含维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合 69 个月以上婴儿食用牛肉西红柿汤：1）牛肉一小块，洗净，切细条。2 个西红柿切小块。2）锅里烧开水，把牛肉条放进去煮一会儿（2，3 分钟的样子），捞出，沥干水分。准备一小碗水淀粉（就是把水和淀粉加在一起，调成白色的汤水）
13、。3）锅里加水（有高汤的话更好），放入一大匙西红柿酱，放入切好的西红柿丁，加点白糖，加入牛肉条，大火煮开之后，再小火煮上几分钟。倒入水淀粉（倒入之前，搅一搅水淀粉，因为会沉淀），搅动，到汤比较稠一些了，就是好了 4）加盐，黑胡椒粉，香油一点点，调味，盛出，撒葱花或者葱丝。菠萝菜饭：把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时，将洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下，经常食用既养颜又美容。菠萝杏仁豆腐：将杏仁磨制并调成糊，将切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化；将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀
14、地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固；将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。莲湘菠萝：湘白莲去皮、心，上笼蒸软取出，滗汁装入碗中；桂圆肉洗净、菠萝去皮切丁；炒锅加清水用中火烧开，放冰糖，溶后滤去杂质，放入配料煮开，再倒入汤碗中即成。菠萝莴笋：莴笋去皮洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。炖蛋：把蛋白蛋青打散打匀后加葱加盐加味精以及虾米、香菇片什么的，放在电饭堡里和饭一起蒸，这是最简单又好味的
15、。还可以焖茄子（加些虾米什么的），还可以做清蒸鱼，还可以蒸香肠！可清蒸鱼，螃蟹。再就是煲汤。随便做什么汤都可以。春笋，和乌骨鸡或小排同煮，清汤清味，味道好极。煲排骨汤，记得头一遍的水要倒掉，再洗一次排骨，最后放上葱姜来炖。随个人爱好，还可以加上红枣或香菇或口磨或罗卜什么的。皮蛋廋肉粥，用咸肉来代替鲜肉也不错的。煮出来汤是奶白的，和鲜肉的清汤颜色味道都不同。肉丁胡罗卜饭，把火腿丁或香肠丁或肉丁和胡罗卜一起炒出香味，再把它们和淘净的米一起煮饭，保证你香闻十里，吃到撑也舍不得停口。煮各种菜粥！米若干，菜若干（各种蔬菜可选），肉食者可加肉类（比如肉糜，小排，各种肉类不限），记住肉类需先过一遍开水，去其
16、血水及脏东西，但不可久煮，然后以上东西备齐一起入电饭煲，口味简单者加点盐即可，其他调味料可选。最经典一款即是皮蛋瘦肉粥。嗜甜者可煮甜粥，红枣，红豆，绿豆，花生，银耳，薏米，黑米，各种果仁，莲子，等等均为可选项，加水同煮即可，但各种豆类一般需事先用水浸泡。三杯鸡：一杯酒，一杯油，一杯酱油，一只鸡，再放点姜，一起放在电饭煲中，按下煮饭的开关，到电饭煲跳起，表示煮好，鸡就做好了！简单、美味！只是洗电饭煲有点麻烦！豌豆（100 克）香菇（100 克）香肠（23 条）饭（约 5 元）注：1.没有新鲜豌豆可选冷冻青豆代替，解冻、洗净、沥干水。2.香菇挑选新鲜的，味道更佳，洗净、沥干水，去掉菇的尾部再切片。3.香肠切片。4.锅入少许油，放入香菇与青豆煸炒 2 分钟，加一点盐，熄火，将所有材料放入洗净的米中，搅拌均匀，再加入适量的水（比平时的份量少一点，因为香菇在焖煮中会再渗出点水）。开始煮饭大米 200g、菠萝罐头 1/2 罐
