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1、现在到饭店里去吃饭，对“高汤”之类，真要格外小心了。前两天，一位在青岛市多家饭店工作过的厨师赵师傅爆料，一些饭店声称“用多种食材慢炖而成”的高汤，实际上是用一种名为“一滴香”的食品添加剂调配而成。过去饭店里的高汤，多用牛骨、猪排等，再添加多种天然的香料，用文火慢慢熬制，时间越久，汤味越浓。所谓老饭店的“馆味” ，就是这样来的。寻常人家做不出这种高汤，因此做出来的菜，往往不及饭店里做出来的菜好吃。现在用“一滴香”做“高汤” ，走了一条捷径。 “一滴香”真是名副其实的“香” 。拧开瓶盖，一股浓浓的鸡肉香味就飘了出来。液体呈油状，看上去跟食用油差不多，但把瓶口放在鼻子底下， “香”味转化为怪味，一股
2、刺鼻的化工原料味熏得人喘不过气来。 “一滴香”使用方便，只用在清水煮沸的时候滴上一滴，整锅清水就比鸡汤还要香。 “一滴香”真是妙用无穷：没鸡的“鸡汤” ，全靠“一滴香” ；无味的“高汤” ，全靠“一滴香” 。据餐饮业人士透露：靠食品添加剂来制作美味“高汤” ，已是餐饮行业的通行做法。因为若要靠文火熬骨制成高汤，成本太高，又极其费时。用一火锅店老板的话来说：“如果汤都要靠文火慢熬，那我们什么事都不用干了。青岛一家食品配料公司的经理对客户说， “你想要什么味道的一滴香 ，我们都可调制” 。可见“一滴香”乃是化工合成物。服用这种化工合成物质，对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏，即使是正规厂家生产的
3、“一滴香” ，一旦添加过量，也会对食用者的健康带来严重危害。有的月饼宣称“放一年也不坏” ，这样的月饼，吃到肚子里去，肠胃也防腐了这个作坊位于温州市区的状元镇甘岙村甘中路，条件非常简陋。蒸笼就摆放在民房门外的地上 ，边上就是煤炭堆。作坊的地上满是泥泞， 四处是发霉的墙壁，还摆着睡觉的床。作坊没有卫生许可证和工商营业执照。工商执法人员没有在现场发现一颗玉米，但作坊出售的却是所谓的“玉米馒头” 。新华社电 全国人大常委会食品安全法执法检查工作日前全面铺开。截至昨天，检查组已分三路完成对四川、上海、湖北的执法检查，接下来还将分赴内蒙古、吉林、江苏、陕西等地进行检查。在执法检查启动前，中共中央政治局常
4、委、全国人大常委会委员长吴邦国对开展这次执法检查作出批示，提出要求；在执法检查期间，他再次对检查作出批示，要求全面深入地了解有关情况，推动有关部门毫不松懈地抓好食品安全工作。食品安全法实施近两年来，全国食品安全形势总体保持平稳并趋于好转。但是由于食品生产经营链条长、涉及面广，我国食品安全的基础仍比较薄弱，影响和制约食品安全的因素很多，部分领域和地区的食品安全问题仍然比较突出，食品安全事件时有发生，人民群众对确保食品安全还不放心、不满意。为督促政府进一步落实好食品安全法的各项规定，推动法律实施中一些重点和难点问题的解决，切实保障食品安全，这次执法检查将在全面了解和评估食品安全法实施情况的基础上，
5、突出五个方面的重点：一是食品安全监管体制机制建设情况；二是行政法规制定、修改、清理情况，特别是食品生产加工小作坊、食品摊贩管理办法等地方性法规制定情况；三是食品生产经营者食品安全管理制度的建立情况；四是风险监测、评估体系和标准体系建设、运行情况；五是依法展开食品安全源头治理情况。危险来自油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油” ，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。目录环境污染对食品安全性的影响食品添加剂对食品安全性的影响农药残留对食品安全性的影响
