鱼肝油(维生素AD滴剂)与视力的关系

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1、鱼肝油（维生素 AD 滴剂）与视力的关系鱼肝油（维生素 AD 滴剂）中的所含维生素 A鱼肝油 AD 中的维生素 A 与视力是密切相关的，维生素A（vitaminA ）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇。维生素 A 包括动物性食物来源的维生素 A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素 A1 多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素 A2 常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素 A2 的活性比较低，所以通常所说的维生素 A 是指维生素 A1。例如：青岛双鲸制药厂生产的鱼肝油，维生素 AD 滴剂，是以深海鱼肝脏为原料提取的，里面的维生素 A 成分属于

2、 A1，更利于人体吸收。其中按服用年龄段划分成：1 岁以下（VA ：VD=1500IU:500IU）和 1岁以上（VA：VD=2000IU:700IU）两种。维生素 A 与视力的关系眼球的视网膜中，又叫视黄醇，维生素 A 是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和 11 顺 视黄醛组成，与暗视觉有关。眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素，即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。视紫红质经光照射后，11-顺视黄醛异构成反视黄醛，并与视蛋白分离而失色，此过程称“漂白” 。若进入暗处，则因对弱光不

3、敏感的视紫红质消失，故不能见物。分离后的视黄醛被还原为全反式视黄醛，进一步转变为反式视黄酯（或异构为顺式）并储存于色素上皮中。由视网膜中视黄酯水解酶，将视黄酯转变为反式视黄醇，经氧化和异构化，形成 11-顺视黄醛。再与蛋白重新结合为视紫红质，恢复对弱光的敏感性，从而能在一定照度的暗处见物，此过程称暗（DarkAdaptation） 。由肝脏释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白（RBP）结合，在血浆中再与前白蛋白结合，运送至视网膜，参与视网膜的光化学反应。视循环简图若维生素 A 充足，则视紫红质的再生快而完全，故暗适应恢复时间短；若维生素 A 不足，则视紫红质再生慢而不完全，故暗适应恢复时间延长，严重时可产生夜盲症（NightBlindness） 。维生素 A 的饮食来源 维生素 A 在分类中属于脂溶性维生素，从食物分类来分有三类食物来源，通常可分为：动物性食物，如鱼肝油、动物肝脏，鸡蛋等；植物性食物，主要有深绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、红视黄醇（维生素 A）氧化异构11-顺-视黄醛光异构反视黄醛全反式视黄醛反式视黄酯视黄酯水解酶视蛋白视紫红质暗视觉结合 分解暗视觉消失维生素 A 在视力中的作用机理示意图还原氧化心红薯、芒果、辣椒和柿子等；还有一类是药食同源的食物，如车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等。