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1、肉桂叶化学成分及药理作用 摘要:肉桂叶为樟科樟属植物肉桂(CinnamomumcassiaPresl)的叶，是肉桂种植加工产业中常见的副产物之一。肉桂叶是工业上通过水蒸气蒸馏法提取肉桂油的原料，提取残渣通常仅作为锅炉燃料处理，其中含有丰富的天然活性成分没有得到充分利用，造成资源浪费和环境污染。本文综述了肉桂叶化学成分、提取方法及药理作用的研究进展，以期为肉桂叶的综合利用提供参考。关键词:肉桂叶;挥发油;水蒸气蒸馏法;抗菌作用;抗氧化作用肉桂(CinnamomumcassiaPresl)为樟科(Lauraceae)樟属(CinnamomumTrew)植物，又名玉桂，为热带、南亚热带常绿乔木1。肉
2、桂原产地为斯里兰卡，中国、越南、印度、印尼等国家及其他许多热带地区都有栽培，我国肉桂主要种植于广西、广东、云南、福建等的湿热地区23。肉桂作为我国传统的中药材，具有补火助阳、散寒止痛、引火归元等传统功效以及抗炎、免疫调节、改善糖脂代谢、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗胃溃疡、扩张血管、抑菌等药理活性45。肉桂叶为肉桂叶子部分，其含油量丰富，且再生能力强、再生量大，具有较大的潜在利用价值6。本文从肉桂叶的化学成分、提取方法和药理作用三个方面综述了肉桂叶近年来的研究状况，为更深层次的研究肉桂叶及提高其利用价值提供参考。1肉桂叶化学成分1.1挥发油樟属植物富含精油，不同种或同一个种内具有的化学成分含量、组
3、成存在差异7。桂皮、桂枝中挥发油含量丰富，肉桂叶中挥发油含量也很丰富，且功效与桂皮油类似4。国内外学者分析鉴定出139种化学成分820，包括醛酮类29种、醇类28种、烯类41种、酸和酯类22种、烷烃类8种、其他类11种。肉桂叶挥发油以肉桂醛为主，相对含量在50%90%，此外，含量在1%以上的有苯丙醛、邻甲氧基肉桂醛、乙酸肉桂酯、香豆素等。1.2萜类(二萜)周蕾19通过多种现代色谱分离技术及光谱分析手段，从肉桂叶的乙醇提取物正丁醇部位分离鉴定出39个化合物，其中包括2个二萜新骨架化合物、5个CinncassiolG类二萜骨架新化合物和11个CinncassiolD类二萜骨架新化合物。曾俊芬20运
4、用反复柱层析技术从肉桂叶的乙醇提取物共分离鉴定了20个单体化合物，其中1个为新异瑞诺烷二萜，命名为cinncassiolG2。1.3苯丙素类曾俊芬等21从肉桂叶乙醇提取物中分离鉴定出3个简单苯丙素:3(4hydroxy3methoxyphenyl)propan1，2dio、3dehydroxy1(3，4dihydroxyphenyl)1propanone、dihydrocinnacasside，2个首次在肉桂叶中发现的木脂素(+)lariciresinol、()4epilyoniresinol。1.4酚苷类曾俊芬20从肉桂叶中分离鉴定出3个酚苷类化合物:2，6dimethoxyphydroqu
5、inone1ODglucopyranside、cinnacasolideA、canthosideC。1.5黄酮向丽等22从广西玉林桂叶中提取分离得到黄酮类化合物，且通过红外光谱对比分析得出其含量比肉桂皮高。李军集等23用紫外分光光度计法测定肉桂叶及其渣所提取的总黄酮浓度，结果分别为2.56g/L和1.18g/L，说明在提油过程中有部分黄酮损失。1.6其他此外，肉桂叶中还含有草酸钙、微量无机元素、单宁、树脂、树胶质、纤维素等化学成分。2提取方法2.1水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是工业上提取肉桂叶挥发油的最常用的方法，具有生产设备投入低、技术成熟、操作简单等优点。张浩等9对肉桂叶浸泡5h后进行加热处理
6、，破坏细胞组织以释放精油，水蒸气辅助提取，提取功率和时间分别为900W和3h，提取率可达7.13。张玉姣等24以肉桂醛为指标，在肉桂叶粒径20目，提取时间1.5h，提取温度168条件下肉桂醛提取率和含量分别为2.08%和91.50%。卫向南等17采用水扩散蒸馏提取肉桂叶油，得到适宜条件为:蒸馏时间90min，投料量200g/L，蒸汽进口压力为1750Pa，此条件下得油率为8.88，其主要成分为肉桂醛(86.89%)、苯甲醛(1.55%)、乙酸肉桂酯(3.92%)、邻甲氧基肉桂醛(4.56%)，占96.92%。得到挥发油的同时获得副产物黄酮和多糖，提取率分别0.039%和0.818%。2.2超声
7、波辅助溶剂提取法邹勇芳等25用超声波提取法提取肉桂叶总黄酮，并与乙醇浸提法提取总黄酮的含量进行对比，测得肉桂叶总黄酮含量为0.9097g/L，是乙醇浸提法的3.37倍，回收率为99.3%，其纯度和产率均较高。2.3超临界二氧化碳提取法张清华18对肉桂叶的超临界CO2提取工艺进行小试及中试研究，确定肉桂叶的超临界CO2的最优提取工艺为:温度40，压力15MPa，萃取时间1.5h，CO2流量30L/h，挥发油收率达到2.88%。2.4其他方法李军集等23采用索氏提取法，以石油醚为溶剂，肉桂叶粒径50目，回流时间4h，回流温度60，得到肉桂叶及桂叶渣提取液黄酮浓度分别为2.56g/L和1.18g/L
8、。张笮晦等26采用微生物法提取肉桂叶有效成分，其最优工艺条件:葡萄糖质量浓度30g/L，蛋白胨质量浓度20g/L，初始pH=6.0，28下提取60h，该条件下，肉桂醛、香豆素和邻甲氧基肉桂醛的提取率分别为1.40%，0.729%和0.918%。3药理作用3.1抗菌作用DuanJ等27等表明，肉桂叶精油单独冻融处理对大肠杆菌O157:H7和肠道沙门菌具有显著的抗菌活性，随着精油浓度的增加和贮藏时间的延长，抗菌活性逐渐增强。JeongEJ等28证明浓度为4000ppm/mm2的肉桂叶精油能完全抑制青霉属的生长。JasenkaCosic等29证明肉桂叶油对Diaporthephaseolorumva
9、r.caulivora，Phomopsisviticola，Diaporthehelianthi等10种植物致病真菌具有较好的抗真菌活性。朱羽尧等10选用肉桂的皮、叶、枝、果实、花萼5种精油对金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、大肠杆菌(Escherichiacoli)的抑制活性，各部位精油精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径均大于20mm，属于极度敏感，说明各部位精油对两种供试微生物均具有显著抑菌效果。卫向南14提取了肉桂叶水扩散蒸馏副产物黄酮和多糖并考察了它们的抗菌活性，结果显示它们对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌的抑制作用较明显，而对病疾杆菌的抑制效
10、果不明显。3.2抗氧化作用孙振军13对肉桂叶乙醇提取液的不同极性部分清除自由基的能力进行研究的结果表明:肉桂叶乙醇相清除羟自由基的能力接近于维生素C，其清除能力随样品添加量的递增而增强;石油醚部分清除NO2的能力略强于维生素C，肉桂叶不同极性部分对超氧阴离子自由基均有一定活性。AyalaZavalaJF等30的研究表明肉桂叶油是一种有效的抗氧化剂，且添加的肉桂叶油浓度越高，其丁香酚含量和抗氧化能力越高。而MelgarejoFloresBG等31的研究表明肉桂叶油能增加葡萄的抗氧化保健作用。卫向南14提取了肉桂叶水扩散蒸溜副产物黄酮和多糖并考察了它们的抗氧化活性，结果表明:黄酮对羟自由基和超氧阴
11、离子具有明显的清除作用，在供试质量浓度范围内，羟自由基(超氧阴离子)清除率随黄酮质量浓度的增大而增大;多糖对羟自由基具有一定的清除作用，在供试质量浓度范围内，羟自由基清除率随多糖质量浓度的增大而增大，而多糖对超氧阴离子的清除效果几乎没有。3.3免疫调节作用周蕾19从肉桂叶中提取出39个化合物，其中6个化合物在不同的浓度之下，对ConA诱导的小鼠T淋巴细胞表现出促进增值的作用，且增幅可达78%，而另2个化合物在低浓度下表现为明显促进作用、高浓度下表现为抑制作用，说明这部分二萜类化合物具有良好的免疫调节作用。曾俊芬20从肉桂叶的乙醇提取物分离鉴定的倍半萜类化合物aglycon和badounoidB
12、有一定的免疫抑制活性，其中化合物aglycon在800M时，对T细胞和B细胞的增殖抑制率达到68%。3.4其他作用肉桂叶油的主要活性成分为肉桂醛，肉桂可使肝癌HepG2细胞32凋亡加快，对人肺癌A549细胞有抑制增殖作用3334，能使宫颈癌HeLa细胞p21蛋白表达增强、CDK4蛋白表达减弱，进而使HeLa细胞凋亡加快35。此外，桂叶精油还有灭活酿酒酵母36、降低霉菌毒素37和体外抗虱子(Pediculushumanus)38等作用。4结语近年来，国内外学者对于肉桂的研究大多集中在肉桂皮及其精油的成分和功效上，对肉桂叶的研究大多处在基础阶段。肉桂叶资源丰富，再生能力强，常年可采集。因此，有必要系统研究肉桂叶的化学成分及单体活性的作用机制，为进一步开发利用肉桂叶提供科学依据。作者：张笮晦 童永清 黄广智 李石兰 钱信怡
