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1、用互联网思维营销的三个经典案例【案例 1】 年赚百万的表弟用互联网思维的营销方法互联网思维该怎么接地气“互联网思维”可以说是当下互联网行业最流行的名词，跟人聊天，不聊聊互联网思维你都不好意思说自己是业内人士。但是土妖相信其中绝大部分人只是嘴上说说而已，要是让其系统地阐述一下互联网思维，还真木有几个人能够说得清。按照度娘给出的解释，互联网思维是指，充分利用互联网的精神、价值、技术、方法、规则、机会，来指导、处理、创新工作的思维方式。这样一个学院派的概念看了跟没看一样，有木有？！恰好近日和表弟做了一次深聊，不妨给大家还原一下，一个初中生眼里的生意经，是怎么严丝合缝地契合互联网思维的。先介绍一下背景
2、：这个表弟是土妖亲大姨家的，从小不爱学习，但是脑子活络。现在在江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场，开一个小餐馆。餐馆面积50 多平米，年收入 120 万左右。少即是多“我的小饭店只卖 25 种菜”表弟介绍说，在他那个农贸市场，类似的小餐馆有十几家，每一家的小炒也即菜品都在 50 样以上，多得甚至能够达到百八十种，而表弟家只有 25 样。为什么只做 25 个菜？ 表弟透露出了其中的缘由：一是这 25 个菜基本覆盖了周边消费者平常 80%的点菜种类，把菜品缩小不仅方便采购，而且还能因为量大获得额外的优惠；二是对于厨师来说，炒菜也更轻松，总是炒这 25 个菜，时间长了自然熟能生巧，不仅炒出来的味道更好
3、，上菜的速度也更快；三是，这 25 个菜都是些西红柿鸡蛋、醋溜土豆丝、小炒肉、木须肉等同一个阶层的菜，档次划一让每一位进店的人没有任何压力。表弟介绍说，“规模采购”让他的店每一样菜都能比周边的店便宜一两块钱，因此翻台次数也远远高出周边的小店。免费“免费只是诱饵，要有舍才有得”在菜品比其它小店更便宜的同时，表弟的店还有其它店没有的免费食品一小碟腌萝卜，一小碟炸花生米，以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤。表弟告诉我，这些免费的食品每天下来只要 30 多块钱，但是给顾客带来的感觉却异常的好：一份钱还没花，桌上就已经摆上两小碟、两大碗，好像占了天大的便宜似的。实际上，这 30 多块钱，只要多来三四个用餐
4、者，就足够捞回本了。兜售体验“面子比天大，一定要给足”在表弟看来，虽然经营的只是一个普通得不能再普通的小店，但是走进饭店的每一个顾客都是上帝。“我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品，更重要的是要给他们足够的面子。”表弟是怎么给面子的呢？除了热情嘴甜、眼疾手快之外，表弟还有两大法宝。一种情况是，在过了饭点，进店人员稀稀拉拉的时候发烟。表弟的大口袋里通常会装 3 种烟，5 块钱左右的白沙、10 块钱左右的红双喜、以及 15块钱左右的利群。表弟说，他已经练成了只要瞄一眼，就能够判断该给眼前的人哪个档次的烟，而且动作极为自然。 “为什么平常不发？”“平常饭点那么多人，都发烟我哪受得了？”另外一种情
5、况是，每当有熟人请客吃饭时，表弟都会要么送上两瓶啤酒，要么送一碟凉菜或者一份炒菜。花的钱不多，但是却给了做东的顾客足够的面子。这些请客者以后每每请客，表弟的店都成为了重要的选择。 快速响应“数字最为简单好记，而且不容易出错”为了增加营业收入，表弟的店从一开始就有外卖送餐服务，只要点够 30 元，在方圆 2 公里都可以免费送餐。小地方订餐的人虽然不算多，但是频率却比较高。为了提升送餐的速度，表弟按照顾客消费的频次和金额，把顾客按照 1N 的方式进行了编号，每一个编号对应着这个顾客的姓名、电话和常用的送餐地址；与此同时菜品也进行了 125 的编号，米饭则默认一个菜一碗饭。“把一切编号化、数字化，不
6、仅可以减少沟通中的差错，而且还能够提升送餐的效率。”表弟解释说。让我惊讶的是，微信取代了电话成为了表弟店里叫餐的主要工具。顾客只要在群里说，“16 号，订餐 3,9。”表弟和店里的员工就知道是要送给谁，送到哪里去，以及要的是 3 号菜西红柿鸡蛋和 9 号菜木须肉。我问，“为什么一定要把这些陌生的人加在一个组里？”表弟告诉我说，“吃饭会跟风，一个人点了，就会好多人都跟着点。”恍然间，我想起了“激发需求”这个词，也似乎看到了开发商雇佣民工排队买房的场景。增值服务“既是做生意，更是做人情”表弟的餐馆旁边有两个不小的小区和一个幼儿园。幼儿园一般下午 4 点就放学了，但是小县城的人一般要 5 点才小班。
7、这中间一个多小时的断档，成为不少家长的烦恼。为此，表弟特意在饭店二层自己住地的客厅辟出一块地方来，布置得像“翻斗乐”似的，可以让那些小朋友在里面玩闹，但是又不会摔伤。只要时不时去楼上看一眼就行。表弟的热情，受到了许多家长的欢迎。如今不少周边的居民，有事时经常会把小孩搁在表弟的店里一小时两小时的。“这些小孩都白看么，收不收费？”“不收费，都是举手之劳。而且很多家长来接孩子的时候就顺便把晚饭也吃了，或者直接打包。有的即使不想在外吃饭，但是时间久了，都会多多少少消费一点。”表弟透露说，像姜堰这种小地方，像他那样的小店，经营好的一般一年能赚四五十万，少数的能达到七八十万，不过像他那样子能超过 100
8、万的，可以称得上凤毛麟角了。本来在此次交流之前，我是想跟表弟沟通一下，看看能不能通过网络怎么帮他宣传一下小店，想不到却给表弟活生生上了一课。如今，土妖终于发现，其实我们一直谈论的互联网思维，有可能就在我们身边。以后，再在路上遇到穿着像屌丝一样的洗剪吹、农民工时，不要再一脸的不懈了。也许我们口口声声说的互联网思维，人家已经付诸实践，并产生了丰硕的成果。【 案例 1】如何用互联网思维做餐饮 前几天我在朋友圈发了一条关于企业微信公众号的用处不大的微信，正好有一个东莞的朋友给我留言说，要给我推荐一家餐厅，是用朋友圈营销做非常成功的餐厅，带我去体验体验。这个我非常有兴趣，一可以学习，二有的吃，顺便一探这
9、家餐厅的虚实，他们到底是如何用互联网思维做餐厅的。饭菜真湘这家餐厅是带有一点“互联网思维”的餐厅，从他们的名字丶装修丶细节丶菜单丶服务丶营销等都有那么一点互联网的血统在里面，一进来，就能够感觉到这家餐厅与其他中式餐厅有很多不同之处，今天我就和大家一一道来。当然，今天我观察的时间有限，了解不多，可能会有片面之处，但不会影响到大家对用互联网思维去经营一家餐厅的理解。带着好奇和疑问，我们几个下班后准时来到这家餐厅。一到这家餐厅的门口，就被这个名字所吸引，这家餐厅的名字叫“饭菜真湘”，名字通俗易懂，一看就知道是一家以湘菜为主的餐厅，然后还有一种含义，就是他们的餐厅饭菜真香，体现饭菜的特点，一语双关，真
10、是一个好名字。走进餐厅，餐厅里座无虚席，到处都是人，连走道都是人，餐厅门口也有很多客人在等候。他们在门口设有一个叫号处，一来用来接待，二是方便客人取号。另在叫号的旁边还设有一个休闲区，很多人在排队等候，餐厅给那些等候的客人提供了小吃，如瓜子丶豆子丶花生等小吃，还有一些娱乐小游戏，如象棋丶围棋等。一般等候在半小时至一小时之间，今天我们就大概等待了半小时，才有座位。有一个服务我特别喜欢，就是客人一进门，服务员为你提供一个滚烫消毒的毛巾，用来擦手和脸。对于一个中档中式餐厅来说，在东莞还是少有的一个服务项目。 开张期间利用微信吸引客源，引爆朋友圈他是怎么做起来的呢？据了解，这家餐厅是在去年 7 月份才
11、正式开张。开张时，他们主要是通过微信的方式吸引客源。在开张前一周，只要是关注他们的微信，拍三张照片，分享到朋友圈，就有机会获得一道价值 xx 的菜品。也就是说，你今天来吃了，在朋友圈分享一下，明天就有免费的一道菜，通过这种方式，朋友圈的宣传，一个星期内吸引了上万的客源，每天爆满，他们的粉丝也急剧猛增。通过分享赠菜的方式，引爆了朋友圈，虽然送出了很多菜，投入不少，但是这个对他们来说，这个价值远远超过他们的投入。凡是关注他们的微信的朋友，就是这家餐厅的会员，做会员有什么好处呢？1 丶每周二新品免费吃：每周二是会员日，只要是会员就可以获赠一道菜；新品会不定期的推出，新品推出可以免费获得试吃机会；2
12、丶生日当天有优惠：生日当天去吃饭，可以免费直接减免 58 元（他们的菜品已经非常优惠和便宜）；他们没有开通微信公众号，而是个人微信号（微信名：饭菜真湘-饭菜团）靠这种朋友圈的方式与客户进行分享和互动，每天定期在朋友圈发送一条微信，如新品上市丶优惠活动丶生活方式等内容，实时的可以与客户零距离的接触。很多客户都是通过微信订餐，以及了解的优惠信息的。餐厅细节处处体现细致，细节制胜1 丶快速点单方式：与传统的看菜单点菜方式不同，没张一张用简单的点菜单，选择你喜欢吃的菜，交给点菜员下单即可，方便快捷；2 丶 15 分钟上齐所有菜品:餐厅承诺 15 分钟内全部上齐菜品，采用漏沙计时器监督，15 分钟内没有
13、上齐的菜免费吃，再也不怕点完菜之后痛苦等待的那种感觉。对于这种需要排队吃饭，座无虚席的餐厅，能做到这一点实属不易。我和他们餐厅经理作了一个简单的交谈，她透露说，他们的厨师都是经过专业的培训，对菜品的上菜速递和味道都是有很高的要求。3 丶餐桌和凳子都是专门定制：所有的餐桌和凳子都是专门定制的，餐桌设计了一个夹层，就是在餐桌的桌面下面设计了一个可以放餐具丶牙签丶烟灰缸丶啤酒杯丶打包袋丶饭勺丶汤勺丶打包盒丶开瓶器等餐具用品；而凳子也是特别设计，打开海绵垫就打开可以放包，安全不占空间，贴心设计。在桌子的旁边还放了热水壶架，无需走动便能自取开水，还放了一个湖南的绿茶，泡了一杯，清香淡雅，是一个不错的好茶
14、。另外桌子中间部位设有手机放置处，避免放桌上占用菜品空间和避免沾满油渍。这样的设计好处，就是可以减少服务人员，不会出现喊破喉咙也叫不到服务员的情况，这种设计理念我还是头一次见。4 丶贴心客户服务理念：在洗手间里还设有一个橱窗，专门用来放创口贴丶吹风机丶梳子丶棉签丶风油精丶清凉油等以备顾客不时之需；洗手间还有专人打扫，装有空调丶干净卫生，对于一个 800 多平方，餐餐爆满的餐厅，还能做到卫生间如此干净卫生的不多。我擦，说了这么多，和互联网思维有什么关系？好像都说说一些餐厅的细节等问题，那你就错了，这正是互联网的思维之关键所在。这家餐厅是以微信吸引客源，让大家知道的。而朋友圈的优势在于分享，如何让
15、客户分享呢？那就要超越客户预期，客户在整个体验的过程中，都有一种惊喜，都想尖叫的感觉，那你就成功了。饭菜真湘做到了，从名字（个性）丶口号（亲切）丶装修（环境丶餐桌丶 VI 等）丶服务（热情丶快速）丶菜品（价格超低）等，每个点都拿捏的很好，对于一家这种中档中式餐厅来说，每个环节都是那么的到位，还有很多，没有一一列举完，只有自己亲自去体验后，你才会感触。这也是让很多人愿意主动去分享的原因，这也是为什么一家餐厅可以做到一桌台可以翻五次，这是一个何等的牛 B 呢？做过餐厅的人应该清楚。但凡是做的比较成功的互联网品牌都是这个样子，如雕爷牛腩丶黄太吉丶江小白等，都是超越客户预期，敢为天下先这种经营理念。用
16、微信吸引客源，打开知名度，再用细节俘虏我们客户的心，引发客户主动去分享。除了这些硬件的细节取胜之外，这家餐厅还在一些营销和服务上下了很大的功夫。一家开业不到一年的餐厅，现在已经开了第二家分店，并且也用这种模式成功的复制第二家店，并取得了成功，生意也是非常的火爆，天天爆满，成为我们东莞餐饮行业的一匹黑马和标杆。特别要向大家说明一点，这家餐厅并没有开通微信公众号，而是一直使用个人微信，使用朋友圈去传播，这个和我之前的观点相同，企业微信公众号的价值不大，玩好朋友圈才价值无限。【案例 3】 新时代卖火柴小女孩的致富故事做小了，一定要做到独特。独特在我看来是一个企业的灵魂所在。口述者：杜道嫦创业时间：2006 年 9 月启动资金：3 万（积蓄）经营项目：艺术火柴目前雇员：10 人经营业绩：3 年，专卖店 2 个，加盟店 14 家，资产累计 100 多万“快要冻僵的时候，她擦亮了手里的全部火柴。亮光中，她看到了温暖的火炉、丰盛的圣诞大餐”在安徒生童话卖火柴
