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1、油 茶 栽 培 管 理技 术 资 料第一章 油茶概况油茶(Camellia spp)是山茶科(Theacae)山茶属(Camellia)中种子含油量高、具有生产价值的油用物种的总称，是我国南方重要的木本食用油料植物，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。其主要产品茶油风味独特，营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，脂肪酸组成合理，不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸，也不含会引起人体血压增高而导致血管硬化的胆固醇，是理想的食用油。茶油及其副产品在工业、农业、医药等方面具有多种用途，发展油茶生产对提高我国国民经济和人民生活水平具有重大意义。油茶是原产我国的乡土树种，在我国南方低山丘陵地区已有2300
2、多年的栽培历史，具有历史悠久、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。我国是个多山国家，特别是南方低山、丘陵和岗地，有利于发展木本油料植物，向山地要油，从而提高木本油料的比重。油茶是一种长寿树种，具有一年种植、多年收益的特点，种植油茶不但能发展农村经济、提高农民收人，还能满足人民生活水平的提高和社会经济的发展对优质食用油的需求。我国现有油茶栽培面积约5000万亩，并以普通油茶为主，年产茶籽80万吨，产油20多万吨，涉及我国长江流域及以南的18个省(区),其中以湖南、江西和广西三省区为集中栽培区。根据油茶适生地区的土地资源现状及气候等条件，油茶在南方各省有较大的发展空间，大规模开发利用油茶资源潜力
3、大，前景广阔。第二章 油茶生长特性一、生态学特性 油茶广布于中国长江流域及以南的18个省(区)，越南、老挝、泰国和缅甸等国家的北部、日本南部部分地区也有少量分布。在垂直分布上可从中国东部地区的海拔不到100米到西部云贵高原的海拔2200米以上。 油茶根系发达，是喜酸性的阳性树种，幼苗时稍耐荫，根系直立，在pH值4560的酸眭红壤上生长良好，寿命长达100年以上。油茶属两性虫媒花，花期1012月，果实次年10月成熟，经济收益期50年以上，在立地条件优越的地区，百年大树也有挂果累累的。二、生长发育特性 1根系生长特性油茶属直根植物，主根发达，幼年阶段主根生长量一般大于地上部分生长量，成年时正好相反
4、。成年时主根能扎入23米深的土层；吸收根主要分布在530厘米的土层中，且以树冠投影线附近为密集区，根系生长具有明显的趋水趋肥性。 油茶根系每年均发生大量新根，每年早春当土温达到10时开始萌动，3月份春梢停止生长之前当土温17左右时出现第一个生长高峰，；其后与新梢生长交替进行，当温度超过37时根系生长受到抑制，所以夏季树蔸基部培土或覆草能降低地温，减少地表水分蒸发，有利于根系的生长。9月份，果实停止生长至开花之前又出现第二个生长高峰，这时的土温是大约27、含水量17左右。12月后生长逐渐缓慢。 2新梢生长油茶的新梢主要是由顶芽和腋芽萌发，有时也从树干上萌生的不定芽抽发。油茶顶端优势明显，顶芽和近
5、顶腋芽萌发率最高，抽发的新梢粗壮，花芽分化率和坐果率均较高。树干不定芽萌发常见于成年树，有利于补充树体结构和修剪后的树冠复壮。 油茶幼树生长旺盛，在油茶主产区立地条件好、水肥充足时，一年可抽发春、夏、秋和晚秋等多次新梢，进入盛果期后一般只抽春梢，生长旺盛的树有时亦抽发数量不多的夏秋梢。 春梢是指立春至立夏间抽发的新梢，数量多，粗壮充实，节间较短，是制造和积累养分的主要来源之一，也是主要的结果枝，强壮的春梢还可以成为抽发夏梢的基枝。春梢的数量和质量，决定于树体的营养状况，同时也会影响到树体生长、当年开花和来年结果枝的数量和质量。所以，培养数量多、质量好的春梢是争取高产稳产的先决条件之一。 夏梢是
6、指立夏到立秋间抽发的新梢，一般集中于67月间抽发。幼树能抽发较多的夏梢，促进树体扩展；初结果树抽发的夏梢，少数组织发育充实的也可当年分化花芽，成为来年的结果枝。 秋梢是立秋到立冬间抽发的新梢，一般在910月间抽发。以幼树和初结果的或挂果少的成年树抽发较多，但由于组织发育不充实，不能分化花芽。 3开花结果习性 在正常栽培情况下，油茶实生树一般34年开花结果，而油茶嫁接树则提早23年；造林后46年开始挂果并有一定产量，68年后逐渐进入盛果期。一般盛果期平均亩产茶果200600千克，优良新品种亩产茶果1500千克以上。 油茶的芽属于混合芽，花芽分化是从5月份春梢生长停止后、气温大于18时开始，当年春
7、梢上饱满芽的花芽原基较多，以气温2328时分化最快，到6月中旬已能从形态上区分出来，7月份时已可通过解剖观察到花器的各个主要部分，到9月份才能完全发育成熟。 油茶的挂果能力与结果枝或结果母枝的质量和数量密切相关。所谓结果枝是指在当年春季由混合花芽抽发的新梢，该新梢能分化出花芽，并能当年开花挂果。 油茶花期在长江流域主产区为10月下旬到12月上旬，以11月中旬为盛花期。 油茶开花坐果后，在3月份第一次果实膨大时有一个生理落果高峰，78月是油茶果实膨大的重要高峰期，这个时期的果实体积增大占果实总体积的6675，也可能存在第二次落果高峰；810月份为油脂转化和积累期，其中8月中旬至9月初、9月底至1
8、0月采收前有两个高峰，油脂积累占果实含油量的60。第三章 油茶良种繁育技术 油茶传统上多采用实生繁殖方式，但随着良种选育工作的不断提高和无性系的广泛应用，很多无性繁殖方式也在油茶生产中得到了改进和推广应用，油茶苗木繁育已由过去单一的实生繁殖发展到扦插、嫁接和组织培养等，并逐步向规模化快速繁育，实现工厂化育苗递进。苗木的繁育技术关系到造林成活率及幼林的生长速度，所以苗木繁育技术非常重要。现将几种苗木的繁育技术介绍如下：一、实生繁殖技术 油茶传统上以直播造林为主，目前，油茶实生繁殖主要用于优良杂交组合子代和优良家系造林，自然种子做砧木时也用实生繁殖。实生繁殖对圃地条件、催芽技术、管理措施要求较高，
9、操作时要注意以下几点： 1、种子处理。10月份果实成熟后，及时采收，脱壳后不要曝晒，筛选粒大饱满的种子于阴凉处摊开或拌上潮润的河沙存放。 、苗圃地准备。育苗圃地要选择土壤肥沃、疏松，排水条件好，呈弱酸性的沙质壤土，宜选择东南向作为苗圃地。重黏土、水稻土和碱性反应土壤不宜作圃地。播种前要细致整地，垄宽112米，以农家土杂肥作基肥，有条件的搭建遮荫棚。 、催芽播种。播种前要对种子进行湿沙催芽处理，当种子部分破胸萌发时及时播种，以行距10厘米、株距3厘米为宜，每亩播种100千克，覆土厚1520厘米，稍加镇压。每亩出苗4万6万株。 、加强管理。苗木出土后及时清除杂草，还可定期喷浇稀薄的叶面肥。苗高10
10、厘米左右时施薄氮肥一次，长出35片真叶时施复合肥一次。11月份抽梢太晚时适当喷施O5的磷酸二氢钾加快苗木封顶，预防寒害。二、芽苗砧嫁接规模化育苗技术 该法是采用油茶大粒种子经过沙藏促芽处理，待种子发芽但尚未展叶的幼芽作砧木，以当年生优树和优良无性系枝条作接穗的一种劈接法。操作方法和步骤如下：1砧木催芽 (1)砧木种子的选择与储藏。油茶果收摘后在通风处堆放34天，然后脱壳，筛选大粒饱满的种子在阴凉处风干，用清洁稍干的河沙与种子在室内分层储藏。 (2)沙床促芽。在2月底或3月上旬，把沙藏的种子筛出来，播在沙床上。沙床必须选在排水良好的平坦地面，在地面上先垫一层1015厘米厚的清洁湿河沙，把种子均匀
11、撒播在上面，种子尽量避免重叠，再盖上10厘米厚的湿河沙，用清水喷透沙床，然后盖上薄膜或稻草。沙床要保持湿润，如发现湿度不够，应及时喷水，到5月中旬即可进行嫁接。 2圃地准备 (1)圃地宜设在向阳、排灌方便、土壤肥沃疏松，pH值5565的黄壤、红壤地，也可选用稻田。高湿、排水不良、黏重板结或干燥的沙土、碱性土不宜作苗圃。 (2)整床。对选用的圃地，在先年的冬天挖翻，在当年4月底施足基肥(每亩施土杂肥20担，或复合肥100千克)。整好地后即开始作床，苗床要求宽112米，床面覆盖一层4厘米厚的黄心土。 (3)架好荫棚。栽植油茶嫁接苗的圃地必须设有荫棚，荫棚高1518米，遮荫度在7080。 (4)设置
12、薄膜拱罩。在栽植芽砧苗并喷透水后，立即架设竹弓盖薄膜成拱棚，拱棚的四周要封闭严密。3嫁接和栽植(1)嫁接材料准备。嫁接前准备好包扎用的牙膏皮，牙膏皮先剪成长152厘米、宽O6O8厘米的小片，再卷成筷子粗的筒状。也可采用革命草草茎作捆扎材料，这种草茎可于嫁接成活后自然干缩脱落，不污染圃地。其次是准备好嫁接用的单面刀片、毛巾、盆子、木板等用具。 (2)接穗的采运和保存：穗条应选择通过鉴定的优良母树或优良无性系的当年生粗壮、腋芽饱满无病害的半木质化新梢，随采随接为好。如果要长途运输，应将采下的穗条整齐地捆扎好，在下端包上浸饱水的脱脂棉，装人纸箱内，以免挤压。在运输过程中要做到保湿，对一时接不完的穗条
13、，可插放在阴凉处的沙床上，注意经常喷水，一般可保存一周左右。 (3)嫁接。到5月中旬以后，优树当年生的春梢已停止生长，芽砧苗已长好，便可进行嫁接。操作程序如下：1)起砧：在催芽的沙床内，用手轻轻挖起砧苗，再用清水将砧苗上的沙子冲洗干净。起砧时注意不碰掉砧苗上的种子和碰断根部。 2)削穗：选用接枝上饱满的腋芽和顶芽，在腋芽两侧的下部05厘米处下刀，削成两个斜面(成契形)，削面长0810厘米，再在芽尖上部01O2厘米处切断。接穗上的叶片，可以全部保留，也可以削掉一半。将削好的接穗放在装有清水的盆内。 3)削砧：在砧苗籽叶柄上23厘米处切断，对准中轴切下一刀，约1012厘米深，砧苗根部保留6厘米左右
14、，将多余的部分切除。 4)插穗和包扎：把准备好的牙膏皮或草茎按粗细相当的卷筒套在削好的芽砧上，将接穗插入砧木的切口内，把牙膏皮或草茎套筒提到接口处轻轻捏紧即可。将接好的苗木放在阴凉处以备栽植，并用湿布盖好，避免阳光照射。 5)栽植：将接好的苗木栽植到苗床内，株行距一般为3厘米15厘米，栽植深度以把苗砧上的种子刚埋入土内为度，然后将土压紧，用喷壶浇透水，然后在竹弓架上盖上薄膜，四周用土压紧密封。 4嫁接后苗圃管理 (1)除萌：栽植后30天左右，及时剪除砧木上长出的萌芽枝。 (2)除草和除杂：及时拔掉杂草和未嫁接成活的砧木苗。除草和除萌可以结合进行。 (3)喷水与追肥：嫁接苗床不能积水也不能缺水，
15、如缺水应及时喷灌，不能漫灌，每揭开一次薄膜都要喷一次水。当嫁接苗长到35厘米时，追施沤制过的稀薄人粪水，或施02的氮素化肥水，追肥可结合喷灌进行。 (4)揭除薄膜罩和拆除荫棚：到9月份，可将薄膜棚罩两头揭开，过23天后再将薄膜全部揭除，到9月中旬后把荫棚拆除。到第二年，加强苗木肥水管理和病虫害防治。三、油茶扦插育苗技术 油茶扦插育苗于56月份进行较为合适，采用当年生半木质化的春梢，剪取45厘米，保留一芽一叶，经生长素处理后按10厘米3厘米的株行距扦插于整好的圃地上，浇足水后盖上农膜。圃地要架设好荫棚，透光度6085。采用NAA 100毫克升和ABT生根粉50毫克升处理，可提高成活率。第四章 油茶配套栽培技术 油茶适应能力强，但良种的增产潜力必须要有相应配套的栽培技术才能得到充分发挥，否则不但难以达到增产丰收的目的，而且树体容易出现早衰退化现象。根据油茶的生物学特眭，油茶栽培技术要把握好以下几个关键环节。一、油茶造林技术 、造林地选择 根据油茶的适生性，以选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、pH值4560的砂质红壤、黄壤、黄红壤为宜。要求土层厚度
