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1、学校食堂消防安全管理办法一、从制度上加强管理，建立健全各种规章制度。全集团、学校各单位有机结合形成连动、互动，发挥主管部门的主导作用共同做好消防安全工作。二、从思想上重视，要充分认识到消防工作的重要性，火灾的危险性、后果的严重性。积极参加集团和中学组织的各种安全培训活动，使广大员工都能够全面掌握消防知 识，正确使用灭火器材。三、从行为上进行规范从严要求认真执行，主要有以下几个方面：1、食堂负责人消防责任、对本部门的消防工作全面负责；、根据学校消防安全管理制度，结合本部门实际，落实消 防安全措施；、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素；、开展本部门职工的消防安全教育，使职工熟练掌握消防
2、器材的使用方法和火灾处置方法。、定期组织开展灭火预案的演习，一旦发生火灾，应根据 学校灭火应急预案积极组织扑救，迅速疏散就餐的师生，确 保安全。2、后厨工作人员消防责任及注意事项、厨师应认真学习掌握应急事故处理方法。、熬油、炸制食品时应随时注意油温，不得离开岗位，以 防油温过高引起火灾。、烘烤食品应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度 过高或烘烤时间过长引起火灾。、后厨工作人员应定期清洗烟道、抽油烟机，防止烟道、 抽油烟机积油过多引起火灾。、厨房内的电器设施应由电工负责安装，厨师不得随意接 拉电线。、息业前要认真检查厨房间内设施，确认无误后，方可离 开。、厨房内禁止吸烟。3、物资仓库保管员消防责任及注意事项、仓库保管员应懂得储存、保管物资的火灾危险性和预防 措施，熟练掌握掌握消防器材的使用方法和会扑救初起火 灾。、库内物资堆放应做到“五距”，即灯距、墙距、堆距、柱距、顶距，发现不安全因素及时加以处理并报告。、库内不得乱接、乱拉电气线路和使用电器设备。、库内严禁闲人入内，严禁吸烟和焚烧可燃物品。、下班前对库内进行安全检查，确认无误，切断电源，方2012年12月11日.
