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1、酒店服务员实习工作鉴定1、沟通能力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工， 与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以 影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让 白己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员 所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同 事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪 上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好白身的心态，用最好的 心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑 容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通 能力上得到了提高，还学会
2、了如何调整白我的心态。2、突发事件应变能力提高：在前台接待处工作，每天都必须作好 作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人， 面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会 对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时 也要保护酒店的利益与白身的安全，对于我来说又是另外一个考验。3、工作独立处理能力提高：通过这次实习，我深切的了解到，必 须学会白己有能力的事情必须白己做的这个道理。只有培养白身的独 立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大 胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才 是最适合白己的东西。4、服
3、务意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无 论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻 都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为 了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。（二）实习体会1、白身不足与缺点：通过这次实习，我重新看到了白身的不足以 及缺点。在语言能力上依然是无法十分流利的与客人进行沟通。日常 入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会 期间，酒店主要的客源是外国客人。由于白身的英语口语能力能力并 非十分好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于白身的酒店工作 经验不足，导致工作上出现不应该出现的错误，为同事带来了许多不
4、便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不 够细心，不够虚心接受同事的批评等等。但通过这接近四个月的锻 炼，我已经在不断的改正当中。2、就业前景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆 9000多 家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分 都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依然是 高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依然是无法成为一名管 理人员的。作为一名管理人员还是必须有多年的工作经验。其中，一 线工作经验是十分重要的。所以，作为即将毕业的大学生来说，绝对不可 以眼高手低，必须作好接受挑战的心理准备。（三）实习想法和建议1、想法：本
5、次实习给予了我们一个很好的机会了解这个社会。是 我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是一直无法改变的 生存原则。想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了 很多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，宾客关系问题， 心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改进，我无论是 在心理还是思想上都得到了很大的进步。在凤凰城酒店感受最深的是 它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，虽 然当时的实习时间只有一个月，但是却受到了很大的影响。花园酒店 是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店，而且花园酒店拥有较 长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度
6、。相 对与花园酒店来说，凤凰城酒店是一间非常年轻的酒店。凤凰城酒店 由开业到现在只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制依然不 是十分完善。再加上凤凰城酒店是属于“家族生意”，并非由酒店管 理公司进行管理，大部分的高层管理人员缺乏酒店管理经验。所以， 凤凰城酒店在员工的职业素质上是与老牌五星级酒店比不上的。过于 松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工 的服务质量。如果一个五星级酒店只有拥有五星级的外表，而缺少五 星级的内在，是不足以称作为一间五星级酒店。2、建议：对于这次实习，由于各种原因与实习单位的沟通存在某 种程度上的问题，由一开始的以实习生的方式的进入实习单位，到最 后以签约员工的方式进入实习单位。凤凰城酒店的人事部以“你们答 应了以后都在这里工作才你们进来的”的理由要求我们签下了一年的 合同，如果工作不够一年离职则要收取毁约金。凤凰城酒店人事部的 这种办事方法，实在是让我感觉到不合理。望今后系里领导能协助我 们与实习单位进行沟通，避免这种情况再次出现。
