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1、酒店绩效考核方案、总则（一）为了保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机 制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制 定本方案。（二）本绩效考核方案包含主管级及以下员工和部门经理级及以 上管理人员两种考核方式。（三）主管级及以下员工绩效工资为月工资的 10%经理级员工 绩效工资为月工资的 20%总监级及以上员工绩效工资为月工资的 4 0%二、考核目的绩效考核成绩作为每月员工绩效工资发放依据。三、考核原则绩效考核遵循以下原则：公平公正公开原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成 正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。四、考核方式（一
2、）考核期：以白然月份为期限。（二）由人事行政部负责绩效核算。五、考核程序与方法（一）绩效考评人的组成：主管级以下员工由部门第一负责人 考核；经理级员工由总经理考核；总监级及以上员工由上级公司考（二）考评人的职责：负责对考评对象进行评分。（三）评分规则：1、绩效考核总分为100分。2 、各考评人根据附表（一）进行绩效评分，由多人评分的最后 取平均分。3 、人事行政部于每月1日将绩效评估表下发到各部门及评分 人，各部门于每月5日之前完成绩效评估并上交人事行政部，人事 行政 部于每月8日之前完成绩效评估汇总并交财务部。4 、绩效得分达到85分以上，足额发放绩效工资。低于 85分, 按每5分扣发10蜓
3、效工资直至扣完（不足 5分按5分计）。（四）考核面谈经理级由总经理面谈，员工级由部门负责人面谈。面谈后，应根据谈话结果确定下一步工作的重点和改进的措施；必要时纳入下月 工作计划。六、资料的整理与存档每月考评结束后，人事行政部对所有资料进行整理存档。七、各级员工考核内容1、 考核内容详见附表（一）（二）2、管理人员考核见附表（四）附件一绩效考核表一（一）公共部分序号考核项目考核内容分值考核评分备注1执行能力（20分）能准确及时完成各项目标任务。16-20基本能按时完成各项目标任务。10-15延后完成各项目标任务，执行略有 偏差，经上级指导后基本元成。4-9未元成各项目标任务，执仃过程中 有重大失
4、误，给此工作的推行带来 了负面效应。0-32部门配合（10分）能积极配合相关部门工作，并及时 完成与之相应的工作。9-10就部门之间配合做出适当的配合， 在规定时间内完成与之相应的工 作。5-8基本配合相关部门工作，基本完成 或超过规定时间完成与之相应的工 作。1-4不能与其它部门合作，工作相互推 委。03培训工作（15分）能有效、准时的参与本部口组织的 各类培训课程，培训成绩优良。11-15能参与本部门组织的各类培训课 程，偶有缺席 次，培训成绩 般。5-10能参与本部门组织的各类培训课 程，缺席两次或以上但培训成绩未 达到合格标准。1-4以各种理由未参加部口组织的各类 培训课程。04团队精
5、神（5分）重视团队协作，热爰本质工作、有 较强的责任心，工作主动，积极承担 额外的工作任务，勇于承担责任及 承认错误。5重视团队协作，热爰本质工作、有 较强的责任心，工作主动，不愿承担 额外的工作任务，勇于承担责任及 承认错误。3-4重视团队协作，热爰本质工作、有 责任心,工作较主动，不愿承担额外 的工作任务，不愿承担责任及承认 错误。1-2不视团队协作，无责任心，主动性 差，不愿承担额外的工作任务，不 愿承担责任及承认错误。05工作效率（10分）工作一贯主动，提前完成任务。9-10工作较主动且平稳，不需上级催 促。5-8很少米取主动，需上级催促才能完 成。1-4工作极不主动，且在上级催促下仍
6、 不能完成工作。06礼仪礼貌、行为规范、规章制度遵守情况（5分）根据酒店礼仪礼貌、行为规范等规 章制度，对于出现违纪情况扣1分/ 次，直至扣完，此项分值累计扣分 可扣至负分。57卫生 质 量、 服务 质 量、 设施卫生、服务、设施设备维护较好， 质检过程中未出现被开讪单。9-10卫生、服务、设施设备维护基本合 格，质检过程中被开罚单1-2次。5-8设备 的维 护保 养（10分）卫生、服务、设施设备维护勉强合 格，质检过程中被开罚单3-5次。1-4卫生、服务、设施设备维护不合 格，质检过程中被开罚单 5次以 上。08纪律 出勤 率（5分）根据考勤、出勤情况以及部门劳动 纪律情况进行绩效评分，如有
7、迟 至叭早退扣1分/次，旷工1天扣2 分/次，直至扣完，此项分值累计扣 分可扣至负分。5（二）部门专业考核部分财务部:序号考核项目考核内容分值考核评分备注9收员、采购、库厉、收银员技能技巧（20分）收货员收货时严格把关，没有任何质 量问题及短斤少两情况；采购在规定 时间内及时采购回物资，质量完全符 合部口要求；库管对物品的管理井井 有条；收银员没有少收、漏收营业款 的情况发生，且发票开具符合规范， 对客服务专业、标准，无任何出错及 投诉；每月能提前在10号前发送给总 公司盘点报表且数据准确无误；对酒 店固定资产及耗品的管理非常清楚明 了16-20收货质量基本过关，份量充分；采购 能在部1度求时
8、间内完成米购，且质 量能达到部门使用要求；库管对物品 的管理能力达标；收银员少收、漏收 钱及发票开错的情况控制在每月一次 范围内，客人有效投诉在每月一次之 内；每月能在11号前报送给总公司盘 点表及其它报表且数子基本无差错； 对固定资产及易耗品的管理基本清楚10-15无遗漏收货时对物品质量，菜品重量把关不 太严；米购在部门催促了两次才米购 回物资，且物资质量一般；库管对物 品的管理将就达标，且物品堆放有点 凌乱；收银员跑单及少收款的情况发 生了 2到3次，发票开具不规范，出 现2次客人有效投诉。每月12号前能 及时向总公司报送盘点表，数据偶有 错误；对固定资产和易耗品的管理偶 有遗漏。6-9收
9、货时质量较差且份量不太足，有些 物品短斤少两，对供应商提供的菜品 没有起到有效监督的作用；采购在正 常情况下部门催促二次后才买回物 品，影响了部门的正常运作；库房管 理不太到位，物品堆放凌乱；收银员 在客人买单时常找不到人，且出错情 况在4-5次；每月延迟到15号之前才 能报送总公司要求的盘点表；固定资 产和易耗品的管理基本不达标。1-5以上情况严重不到位的。完成米购、 管理情况严重不到位。0人事行政部:序号考核项目考核内容分值考核评分备注10人员 招聘 及后 勤保 障（20 分）总是能提供符合素质标准的备选人 才，根据部口需求及时将人员补充 到位，后勤保障方面及时到位；按照酒店要求，每月质检
10、不低于四 次，有效督促各部门员工对酒店制 度的执行情况；根据新员工入职情 况进行员工培训，合格率达到 95咖 上。16-20经常能提供符合素质标准的备选人 才，根据部门员工类型需求，人员 补充在一个星期至15天之内补充到 位，后勤保障方面基本能满足要 求。每月质检不低于四次，能督促 各部门员工对酒店制度的执行情 况；根据新员工入职情况进行员工 培训，合格率达到85咖上。11-15基本能提供符合素质标准的备选人 才，缺员一般在30天之内到位；后 勤保障方面般。母月质杠小低丁 四次，基本能督促各部门员工对酒 店制度的执行情况；根据新员工入 职情况进行员工培训，合格率达到 85咖下。6-10不能提供
11、符合素质标准的备选人才，缺勤人员补充困难，缺员在 30 天之后才能补充到位，后勤无保 障。每月质检不低于四次，不能督 促各部门员工对酒店制度的执行情 况；不能进行员工培训。0-5安保部:序号考核项目考核内容分值考核评分备注11安全工作（20分）具有局度防火、防盗意识、无火灾、 盗窃隐患；局度重视各消防设施齐 全、运转正常、卫生合格；高度重视 每日按照规定巡更，班组仪容仪表、 礼貌礼仪优异，无空岗情况。16-20重视安全防范工作，发现火灾、盗窃 隐患及时整改；重视各消防设施齐 全、运转正常、卫生合格；每日按照 规定巡更，班组仪容仪表、礼貌礼仪 合格，无空岗情况。11-15较重视安全防范工作，发现
12、火灾、盗 窃隐患及时整改；较重视各消防设施 齐全、运转正常、卫生合格；每日按 照规定巡更，班组仪容仪表、礼貌礼 仪尚可，无空岗情况。6-10不重视安全防范工作，发现火灾、盗 窃隐患未整改，出现了重大安全隐 患，经多次督促方进行整改的；消防 设施不全、运转正常、卫生不合格； 未按每日按照规定巡更，班组仪容仪 表、礼貌礼仪尚可，无空岗情况。0-5工程部:序号考核项目考核内容分值考核评分备注12设备 维保 和工 程专 业技 能（20 分）根据使用部门需求，提前在规定时间 内对报修进行维护，维修效果达到部 门要求；定期对设施设备进行清洁保 养，延长使用寿命，维修方面专业技 能水平局；根据季节与营业要求
13、， 主 动制定、监管灯光、空调开关时间， 在能源控制方便有特别显著成绩。16-20根据使用部门需求，对各部门报修能 在规定日期内完成，维修效果达到要 求；定期对设施设备进行清洁保养， 保证设备正常使用，维修方面专业技 能水平一般，出现1-2次维修达不到 部要求；根据季节与营业要求，主 动制定、监管灯光、空调开关时间， 在能源控制方便有特别显著成绩。11-15根据使用部门需求，对设施设备进行 维修不及时，延期对设施设备进行清 洁保养，基本保证设备使用正常，维 修方面专业技能水平一般，时常拖延 维修，不关注灯光、空调控制，造成 酒店能耗浪费。6-10根据使用部门需求，延后对设施设备 的维修，设备保
14、养方面由于使用和维 护保养不当，出现重大设备损毁事 故，给酒店造成重大损失，维修方面 拖拉且达不到部门要求；不关注灯 光、空调控制，造成酒店能耗严重浪 费。0-5销售部:序号考核项目考核内容分值考核评分备注13市场开发 和客 户管理（20分）1、有元香的客户档案；2、接待：能够完美的做好接待工作（接待前、接待中、接待后形成一体化服务）；3、维护：定期对客户进行回访 30家，并进行记录分析；4、及时反馈销售预订，及时反馈投 诉信息，并有效处理客人投诉。16-201、有元香的客户档案；2、接待：能够很好的做好接待工作 （接待前、接待中、接待后形成一体化服务）；3、维护：定期对客户进行回访 20 家，并进行记录分析；4、1次未能及时反
