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1、超市营运团队建设方案 实训超市的建设，将大大改善连锁经营专业的实训条件，对于实训超市的建设，我们经过考察其他超市的门店布局、岗位设置，并与超市工作人员交流，提出以下建设方案： 1、实训超市的组织结构与职责 图1连锁超市的组织组织结构设计 （1）管理委员会的职责 管理委员会由物流管理系承担，职责是监督实训超市的运行情况，并负责重大问题的决策。 （2）店长的职责 店长的职责是维持店内良好的销售业绩，控制店内的损耗，维持店内整齐生动的陈列，合理控制成本并保持工作的高效率，维持商场良好的顾客服务，加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作，审核店内预算和店内支出。 （3）店长助理的职责 店长助理负责店内良
2、好的销售业绩，及时向店长反馈；维持店内各部门正常运转，处理异常情况；严格规范员工，控制人事成本。 （4）资源部主管职责 人力资源部主管的工作职责包括接受店长助理的直接领导，对实训超市的人事劳资管理工作全面负责；组织办理员工、调动、除名等手续。核定和调整工资总额，审核分配方案。 （5）营运部主管职责 营运部主管的工作职丙包括：推进标准化作业，维持连锁店的高品质水准；配合有关部门组织制订的营业计划，推动营业目标的实现；负责对门店营运人员的业务指导，提高门店人员的.业务水平；负责组织编写连锁店营业手册，并组织检查、监督营业手册的执行情况。 （6）防损部主管工作职责 防损部主管的工作职责包括：维护店面
3、正常经营；负责店面人员、财产、商品的安全；负责突发事件的处理和操作；负责与政府各相关部门的联系。 （7）电脑策划部主管工作职责 电脑策划部的工作职责：负责店内电脑数据的管理；负责店内各种销售表格打印、分发；协助店内商品盘点工作；更改电脑库存；负责店内商品价格更改；店内POS机和电脑的维护。 （8）财务部主管工作职责 财务部主管的工作职责包括：组织制定公司财务管理办法，负责组织制定公司的内部会计控制；负责组织制定公司的成本费用管理办法；负责组织制定公司内部审计办法；参与公司其他基本制度的制定。 2、实训超市可完成的实训项目 实训超市建好后，可以承担以下实训任务： （1）店长实训 培养较强的指导能
4、力、影响力、执行力及实践能力； _属的能力、创新能力和提升自我的能力；专业知识丰富，有较强的业务拓展能力；能妥善处理各种突发危机；思维敏捷，善于把握市场信息；擅长沟通、组织、协调；公正廉洁，事业心强。 （2）店长助理实训 培养较全面的知识结构，了解法律及财务方面的知识，能够迅速掌握与公司业务有关的各种知识；有较丰富的商品知识和管理能力积极进取，事业心强，为人正派；熟悉本企业、本部门规章制度，掌握相关法律法规；有较好的语言、文字表达能力；有较强的组织、协调、沟通、领导能力及人际交往能力以及敏锐的洞察力，具有很强的判断与决策能力，计划和执行能力，良好的团队协作精神，为人诚实可靠、品行端正；熟练使用
5、办公软件。有丰富的酒店经验，能全面统筹领导店内各项工作。 （3）卖场布局实训 通过卖场布局设计，理解连锁店开发与设计课程的相关理论及知识要求， 并通过实训掌握相关知识，具备基本设计能力。实训要求：根据卖场面积，设计卖场平面图，按同比例缩小，绘制设计图。要求图纸工整，图表清晰，有实际操作的可行性。并撰写相应设计说明。 （4）商品陈列实训 通过商品的陈列，掌握连锁门店营运与管理课程中商品陈列的知识点，掌握商品陈列的方法，掌握商品陈列的基本技能。实训要求：实训过程中，要求小心细致，爱护商品，按照真实卖场的要求进行商品陈列，达到美观、醒目，并方便消费者拿取的要求。掌握商品陈列的一般方法，能结商场的各种
6、陈列进行评价，分析其优缺点，并进行商品的合理陈列及POP制作。 （5）收银实训 收银工作是连锁企业实现商品销售的重要环节，同时，收银过程工作量大，风险也大，在实训过程中，提高实训的真实性，有助于培养和提高学生的收银技能。通过实训，掌握收银机使用的方法，与顾客打交道的方法，以及识别假钞的方法，商品装袋的方法。实训要求：实训过程中，严格按操作要求开关收银机，在系统中进行上下班交接，熟记各种快捷键的使用，快速进行假钞辩认，以及商品装袋。 （6）防损实训 掌握防损知识、损耗控制技能、消防知识、法律知识；负责配合编制和完善防损员、防损课长、防损专干各级培训教材；负责宣传公司有关防损、消防安全制度、措施；
7、熟练使用各种防盗及防火、防水设施，学会使用现场监控设备，具备一定的处理突发事件的能力。 （7）盘点实训 掌握盘点流程，学会盘点计划的制定，能进行盘点人员的安排，学会使用盘点机进行盘点，并能在信息系统中汇总各种数据，初步具备从盘点过程中的差距发现原因的能力。 （8）商品销售实训 通过对顾客心理的把握，了解顾客需求，选择合适商品组织促销活动，通过商品促销活动以及同班同学的销售PK赛，提高学生商品推销的能力。销售实训的实现，也可以考虑以实训超市为媒介，引进健力宝、白象方便面等大企业提供赞助，以他们的商品为销售对象，企业提供赠品和支持，在实践中提高学生销售能力。 （9）谈判实训 模拟谈判，因为缺乏真实
8、的利益关系而难以获得真实的训练效果。实训超市 建好后，在商品开发、商品引进等过程中，需要与供应商进行大量的谈判，这既是教学资料的积累，也是谈判经验的累积，一方面为教学提供了最真实的案例，另一方面，也为锻炼和提高学生商务谈判的能力提供了绝佳的机会。 4、实训超市的卖场布局 实训超市的卖场布局，考虑经营需要，同时也考虑实训室建设的需要。从经营角度出发，超市商品中，流通最快的休闲食品、纯净水，其次是饮料，日用百货。因此，实训超市的卖场布局以休闲食品和日用百货为主，辅之以纸品和日化。从校内几千师生的生活需要出发，除了休闲食品、日用百货外，还需要有移动收费、精品、打印复印、水果蔬菜等商品。增设的这些项目，按照大卖场管理模式，进行招商或联营。 5、实训超市设备配置方案 根据卖场布局图，实训超市及其配套实训室设备配置表如下表所示： 以上设备合计需投资34230元，门店装修未计入在内，货架等设备可以与物流专业共享。 【超市营运团队建设方案】相关文章： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 模板,内容仅供参考
