《《美食广场策划方案》》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《美食广场策划方案》（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、美食广场策划方案一、规划分析1、市场定位本项目重点突出“美食”的概念，以各类烧烤为经营主线，辅以 各地特色小吃。消费者定位：目标群体主要锁定在民权县城及周边居民；产品定位：以规模和特色取胜，使之成为当地规模最大、品种最 齐全的美食汇集地，经营品类要多而精，各类美食采用开放式的 陈列；价格定位：“美食平民化”价格定位中档，让客人“花最少的钱吃最好吃的食物”。而且应引 进储值卡刷卡消费，使之消费方便、卫生、快捷、时尚；品牌定位：设计风格要敢于突破品牌饮食文化，要彰显广场的形 象高度，尽量采用“明档”操作模式，设计风格统一规划，创造 良好的就餐环境。做民权最大的带娱乐项目的特色、大气、时尚的品牌美食
2、广场，配合酒店及公司做好太阳城品牌；2、项目分析位置优势：本项目位于民权新区，环境优美，酒店配套设施齐全； 硬件设施：整体布局合理，有适量的停车位; 软件设施：厨师力量雄厚，服务人员、保洁人员充足，可以提 供项目招商运营必备的人力保障；管理优势：白主经营，商位租赁；对商户统一办理工商、税务, 无需缴纳水、电费用；项目劣势：远离闹市区，人流量相对偏少，周边人群消费能力 有限；缺乏特色小吃少，短期内不能形成规模效应；二、运营规划方案1、服务项目(1) 档口规划：烧烤档：主营海鲜、羊肉串、烤全羊、蔬菜；特色档：各地特色小吃；凉菜档：各类下酒小菜(花生米，毛豆，小龙虾.)主食档：各地精美面食热菜档：麻
3、辣鱼头，大盘鸡(2) 特色服务项目舞台演出：动感舞蹈秀；“好歌任你点”服务(每个人都可 以点歌，每首二十元，点够一百元歌曲免费赠送两杯啤酒): 主题活动：喝啤酒大赛；经典电影回顾；篮球、足球赛事 转播2、前期投资根据本项目的实际情况，酒店前期需要在餐具厨杂、设施设备、收银系统三个方面进行一次性投资，预估投资明细如下:投资项目项目说明投资额度餐具厨杂桌椅餐具5000设施设备烧烤炉3000收银系统刷卡机（暂定20个摊位）20000投资总额28000鉴于以上情况建议下面两种方案方案A :采用招租形式，然后从中抽取一定比例的费用方案B:白营为主方案评估：方案A:项目出租前根据招商对象的数量和规模对经营
4、面积进行合理的分割划分；方案B:在招商不成功的情况下，采用白营模式；方案资金回笼资金收入招商难度风险影响销售难度方案A慢高难小很好易方案B快低易大般难分析认为方案A优于方案B:1）方案A的后续发展空间更大，资金收入也相对较高,2) 在方案A有效运作的前提下，一定能达到美食广场的升值效应，同时也提升酒店知名度；三、招商方案1、招商原则(1) 先通过宣传/广告/介绍进行招商。(2) 招商活动中配以灵活促销策略，激活经济群体，充分调动有意 向经营者的积极性，采取一系列优惠策略，以灵活多样的招商策略， 充分挖掘中小商户前来经营。2、合作方式以租赁形式，租赁期限3-6个月合约保证金：以两个月租金为保证金
5、，合同期满退还；3、招商优惠政策1) 特色商户进驻优惠：特色商户的效应能给经营者增加入场信心， 从而有力地促进招 租，所以建议对于有意进入的商家， 租金上给予一定比例的优 惠，如在租金上给予一个月或二个月的免租， 利用特色商户的 效应带动其他商户招租。2) 宣传推广对于首先进驻的商户，可在广场首期进行宣传的时候对产品进 行宣传。3) 进驻要求统一化：商户入住须服从美食广场的整体规划，进驻前确保食品的质量及口味；统一租赁管理：进驻商户在经营过程中须服从公司统一管理，酒店对商户进行严格租赁管理，同时提供高质量的管理服务，从而给商户提供一个安全有序的经营环境的同时，创造一个舒适整洁的美食广场；四、广
6、告策划方案一、广告宣传推广：重点销售：通过对现有协议单位进行拜访，向重点协议单位发 放代金券；店内推广：可以在美食广场开业前期对来酒店消费的客人发放 一定数额的代金券，激励客人的消费欲望；市面推广：以宣传单的形式去人流大的地方发放；媒体推广：在媒体选择上宜采用电视广告。 通过电视节目推荐 来达到宣传美食广场的目的；另外，也可采用报纸广告同步推 出以扩大声势；为配合宣传，需要制作一批路牌、灯箱广告和 条幅；联合推广：与酒水商、供货商合作以扩大销售面；二、广场创意策划：1、舞台演出连续每晚的音乐演出活动，以不同的内容、不同的形式，在美食广场中心举行，总的主题体现欢乐、活力、动感;2、主题活动根据实际情况，可在现场布置大屏幕，每晚随机可播放一些节目, 如世界杯赛事、NBA赛事、经典电影等；3、全面开放的表演、观赏形式：和公司销售部联合做一些露天舞会、观众互动游戏、啤酒速饮大赛、观众现场卡拉 OK等活动。
