食品企业管理--2 组织机构与权责

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1、任务二 企业组织机构与权责,子任务一：组织的机构的概述及设置原则,一、企业组织管理的概念和内容 (一)企业组织管理的概念 组织是人们为了实现共同的目标而形成的一个协作系统，学校、工厂、政府机关、社会团体等都是组织。而企业管理的组织是企业从事管理活动以实现企业目标的一个协作系统。,(二)企业组织管理的内容,第一，确定领导体制，设立管理组织机构。 第二，对组织中的全体人员指定职位、明确职责及相互划分，使组织中的每一个人明白自己在组织中处于什么样的位置，需要干什么工作； 第三，设计有效的工作程序，包括工作流程及要求。,(三)企业组织管理的性质和特点,1.性质 企业组织管理属于上层建筑的范畴，是一定社

2、会经济发展的产物，并随社会经济发展水平而逐渐发展变化。它一方面是社会生产力发展水平的反映，或者说，一定的组织管理水平反映了一定的社会生产力，体现在组织管理手段、工具和方法的发展；另一方面又是一定生产关系的反映，体现的是人与人的关系，是管理者意志的反映。,2.特点,(1)任何管理组织都是一定时期、一定条件下为实现预期目标的一种手段，而且是十分重要的手段。 (2)组织结构是一个变量。 (3)企业组织管理的客观要求。 麦肯锡兵败实达告诉我们，纵使是世界顶级的管理智慧，也未必能解决本土企业管理问题。 当国外的管理智慧失灵的时候，人们突然发现，数千年历史沉淀的本土智慧，仍然在尘封的角落里发出耀眼的光芒。

3、,（3)企业组织管理的客观要求。,追求共同目标。 自愿效力。 意志沟通。 协调工作。,二、企业组织设计,(一)组织设计的概念 组织设计就是对组织结构和组织活动进行的构思、创建、变革、再创新的过程。组织成立之初，按照当初的目标设计组织结构，安排组织活动。,(二)企业组织设计的内容,(1)高层次决策层组织系统的设计，包括企业领导体制、顾问组织和咨询组织等。 (2)职能和参谋组织系统的设计职能科室。 (3)生产指挥系统的组织设计分公司、车间、班组等。 (4)组织实体的设计，包括设置组织目标，制订目标活动项目，机构的设置，人员的任命，规章制度的制订等。,（三）企业业组织设计的基本原则,1.封闭原则 2

4、.统一领导和分级管理原则 3.任务和目标原则 4.有效管理幅度原则 5.分工协作原则 6.权责对等原则 7.有效性原则 8.集权与分权相结合的原则 9.信息畅通原则,(四)企业组织设计的步骤,1.确立组织目标 2.划分业务部门 3.提出组织结构的基本框架 4.确定职责和权限 5.设计组织的运作方式 6.决定人员配备 7.形成组织结构 8.调整组织结构,(五)企业组织设计的影响因素,1.环境因素 2.战略因素 3.技术因素 4.组织规模,子任务二 食品企业常见的组织结构类型,一、组织结构 所谓组织结构是指组织的基本架构，是对完成组织目标的层次、部门、岗位、职务、人员、职责、职权及其相互关系所做出

5、的制度性安排。 组织结构包括职能结构、层次结构、部门结构和职权结构四个方面。,二、组织形式,(一)直线制组织 优点是:结构简单，便于统一指挥，沟通方便，决策迅速，责任清楚， 管理效率高。 其缺点是:这种组织结构一般只适用于规模小、生产过程简单的企业，而在大规模的现代化生产的企业中，由于管理任务繁重而复杂，这种结构就不适宜了,(二)职能制组织,优点是:管理工作实现了专业化分工，能适应现代企业生产技术和经营 管理活动比较复杂、比较精细的要求。 其缺点是:它破坏了统一指挥的原则，令出多门，容易发生矛盾和混乱，使下一管理层次的人员无所适从。,(三)直线职能型组织,优点是:既保证了集中的统一指挥，又发挥

6、了职能部门的指导参谋作用，能够适应现代化企业分工明确、管理精细、专家治理的要求。 其缺点是:职能部门的许多工作要向上级领导请示汇报才能处理，这一方面加重了上级领导的工作负担，另一方面也造成了办事效率低。,(四)矩阵制组织,矩阵制组织结构适用于一些重大攻关项目。企业可用来完成涉及面广的、临时性 的、复杂的重大工程项目或管理改革任务。特别适用于以开发与实验为主的单位，例如，科学研究，尤其是应用性研究单位等。,(五)事业部制组织,事业部制最早是由美国通用汽车公司总裁斯隆于1924年提出的，故有“斯隆模型”之称，也叫“联邦分权化”，是一种高度(层)集权下的分权管理体制。 它适用于规模大、品种繁多、技术

7、复杂的大型企业，是国外较大的联合公司所采用的一种组织形式。,(六)网络型组织结构,网络型组织结构是目前正在流行的一种新形式的组织设计，它是利用现代信息技术手段，适应与发展起来的一种新型的组织形式，它使管理机构对于新技术、时尚，或者来自海外的低成本竞争能具有更大的适应性和应变能力。 网络组织结构是一种很小的中心组织，依靠其他组织以合同为基础进行制造、分销、营销或其他关键业务的经营活动的组织形式。,三、部门划分,(一)部门划分的概念 部门划分是劳动分工的客观要求。 一个组织发展壮大了，职能越来越多，分工越来越细，当职能分工细化到一定程度的时候，这时必须把职能相近或者靠近的工作组合在一起，建立一个部

8、门，并授予这个部门的管理者相应的职责与职权。 这种将工作和人员组合成可以管理的单位的过程称为部门划分。,(二)部门划分的原则,1.部门精简原则 2.弹性原则 3.目标实现原则 4.指标均衡原则 5.监督部门与业务部门分设原则,(三)部门划分的方法,1.按人数划分 2.按时间划分 3.按职能划分 4.按产品划分 5.按地区划分 6.按服务对象划分 7.按流程划分,子任务三：食品企业的领导体制,一、法人治理结构概述 （一）法人治理结构的含义 所有者享有所有权，即终极财产权，但不直接执行占有、支配、使用等权能，这些权能由作为法人的企业享有，即法人财产权，由此需要有一系列规范的机构保证这种委托-代理关

9、系的正确实现。正是在这种所有权与占有权、支配权、使用权分离的基础上，在这种委托代理关系发展的基础上，才逐渐形成了现代企业的公司制度。 公司法人治理结构中股东与董事会之间的信任托管关系和董事会与经理人员之间的委托代理关系，这两者在性质、权责和利益等方面都存在很大的不同，不能把这两种关系混同。,在现代企业这种委托代理关系发展的基础上，逐渐形成了由股东大会、董事会、监事会、经理构成的法人治理结构，这是使现代企业能够健康发展的内部制度保证。 要想使经营者达到所有者的目标，就得有一套激励机制，一套制度保证。也就是说，要建立一套治理结构，在所有者和经营者之间形成一种制衡关系。这种制衡关系要使经营者有职有权

10、，在职权范围内不受干涉，但所有者保持最终约束。,（二）法治理结构的构成,公司的法人治理结构一般由四部分构成，即股东大会、董事会、经理及监事会组成。,股东大会,股东大会是由股份有限公司的股东组成，股东大会是公司的权力机构，要依国家有关法律行使自己的职权。 所谓股东，即股份的所有人，是因持有股份而取得权利义务的主体。股东资格的取得可以通过两条途径：一是在公司成立时认购股份以及公司成立后发行新股时认购股份，这称为原始取得。二是在股份转让中受让股份、接受馈赠、继承股份，公司合并时调换股份而取得股东资格，这称为继受取得。,（一）股东大会的职权,依照公司法，股东大会行使下列职权： 1.决定公司的经营方针和

11、投资计划。 2.选举和更换董事，决定有关董事的报酬事项。 3.选举和更换由股东代表出任的董事，决定有关监事的报酬事项。 4.审议批准董事会的报告。 5.审议批准监事会的报告。 6.审议批准公司的年度财务预算方案 7.审议批准公司的利润分配方案和弥补亏损方案。 8.对公司增加或者减少注册资本作出决议。 9.对发行公司债券作出决议。 10.对公司合并、分立、解散和清算等事项作出决议。 11.修改公司章程。,（二）股东大会的召开,股东大会分为股东年会和股东临时会两种 股东年会每年召开一次，而且应于每会计年度终结后6个月内召开； 股东临时会是在下列情况之一出现时，由董事会在两个月内召开，即： (1)董

12、事缺额达13时。 (2)公司累计未弥补亏损达实收股本总额13时。 (3)代表公司股份10以上的股东请求时。 (4)董事会或监事会认为必要时。,(三)股东大会的召集和开会,股东大会一般都是由董事会依据公司法召集，并由董长主持。如果董事长因特殊原因不能履行职务时，由董事长指的副董事长或其他董事主持。,(四)股东大会的决议,股东大会的决议分为普通决议和特别决议两种。,三、董事会和经理,（一）董事与董事长 1.董事 董事，是指公司常设机构董事会的成员，通过董事会参与公司经营决策，并具体执行董事会的决策。因此，董事是公司的业务执行者。 国家公务员、本公司监事不能担任董事。 董事由股东大会选举产生，任期每

13、届最长不能超过3年，任届期满，可以连选连任。在任届期满前，股东大会不得无故解除其职务。,2.董事长,董事会设董事长一人，可以设副董事长一至二人，副董事长由董事会以全体董事的过半数选举产生。 董事长行使下列职权：一是主持股东大会的召集，主持董事会会议。 二是检查董事会决议的实施情况。 三是签署公司股票、公司债券。责任则与董事责任相同。,（二）董事会和经理,1.董事会 董事会是依法规定由股东大会选出的董事组成，代表全体股东利益，负责执行公司业务的常设机构。董事会一般由519人组成。,行使下列职权,（1）负责召集股东大会，并向股东大会报告工作 （2）执行股东大会的决议。 （3）决定公司的经营计划和投

14、资方案。 （4）制订公司的年度财务预算方案、决算方案。 （5）制订公司的利润分配方案和弥补亏损方案。 （6）制订公司增加或者减少注册资本的方案以及公司发行债券的方案。 （7）拟订公司合并、分立、解散的方案。 （8）决定公司内部管理机构的设置。 （9）聘任或解聘公司的经理，根据经理的提名，聘任或解聘公司副经理、财务负责人，决定其报酬事项。 （10）制定公司的基本管理制度。,2.经理,股份有限公司设经理，由董事会聘任或解聘。 （1）主持公司的生产经营管理工作，组织实施董事会决议。 （2）组织实施公司年度经营计划和投资方案。 （3）拟订公司内部管理机构设置方案。 （4）拟订公司的基本管理制度。 （5

15、）制订公司的具体章程。 （6）提请聘任或解聘公司副经理、财务负责人。 （7）聘任或解聘除应由董事会聘任或解聘以外的负责管理人员。 （8）公司章程和董事会授予的其它职权。,四、监事会,监事会是由监事组成的股份有限公司的常设监督机构。 作为公司决策机构的董事会及负责日常经营管理工作的高级管理人员拥有很大权力，为了防止董事会及高级管理人员滥用职权，谋取私利，有必要对董事会和经理的工作进行监督和监察。,（一）监事会的构成,根据我国的法规，监事会成员不得少于3人(含3人)，监事任期3年，可以连选连任。监事会成员13以上(含13)但不超过12由职工代表担任，由公司职工推举和罢免；监事会成员以23以下(含23)，但不低于12由股东大会选举和罢免。 监事会主席由全部监事的23以上选举和罢免， 监事不得兼任董事、经理和其他高级管理职务。,（二）监事资格 监事的任职资格与董事相同，此处不再重复。 （三）监事会的职权和责任 监事会的职权主要是监督检查公司业务及财务状况，并且在一定条件下可以代表公司。,监事会的责任主要是：,（1）对公司负有监察责任，应坚持原则，尽职尽责，如由于失职或违背法律、章程，使公司遭受损害，对公司应负赔偿责任。 （2）股东大会或少数股东可对监事提起诉讼，如诉事属实，监事应对起诉人负赔偿责任。,作业：,1企业组织管理的性质和特点是什么？ 2企业组织设计的内容是什么？,