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1、粥店店创业计划书一日三餐必不可少，质虽优劣决定着人们整天的精神状 态的好坏。以下是xx分享的，欢迎大家借鉴！一、简介店名：风雨同粥主营业务：各式各样健康养生的粥（主打夏天的冰粥，也可以加热），配粥的一些食物，及由他们组成的套餐。本店采用以店面为主送餐为辅，两者相结合的方法，推出个性、快捷、方便的服务。本店的目标对象是1540龄段的学生、上班族及节假日逛街人群，因此以健康、休闲、新 颖为主。价位将定在中等水平。二、市场分析餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统 一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制 竞争，所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只 有形成自己独有个性的
2、品牌，才能从文化，心理等非物质因 素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的，休闲的， 新颖的冰粥店与黑色食品店， 本着档次高、卫生好、品种全、 服务优的原则来建设。虽然餐饮业竞争激烈，但这类型的店还是挺少见的。在 夏天时，天气炎热，人们的胃口不是很好，总希望吃些解暑 的东西，冰粥就是那种能引起食欲，乂能吃饱的东西，很适 合上班族与学生。再加上天热不喜外出，可以送餐。过在闽 江学院这边的观察，我发现夏天那家店的生意特别的好，虽 然他还没形成一家店，只有一个冰箱，但每天还是几乎卖光, 我问了下每天能卖二白份。粥自古就被认为的养生的食品，当吃不下其他东西时， 喝粥是最好的选择。现在都市人因为工作
3、与学习等压力，或 没时间总不想吃东西，这时喝粥是一个相当好的选择。当然 本店除了要追求新颖来吸引客人，最重要的是用味道与健康 来留下客人。三、自我分析1、自己家里也是开餐饮店的，以前生意好时闲暇时间 天天在家里帮忙，有很好的经验。虽然品种不一样，但也是 有许多相是的地方。懂得如何进材料、雇实干型的员工、如 何对待不同的客人等。2、经常上，有一定的络基础，可以制作自己的页在学 校等一些主要消费群体中宣传。四、店面选择选在仓山区师大学生街附近。别担心同业竞争，一旦同 业商店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚 人气，形成“xx专业街”，生意必定反而比单枪匹马更容 易做。注意因行制宜营业地
4、点的选择与营业内容及潜在客户 群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象，黄金地 段并不就是唯一的选择，有的店铺开在闹市区生意还不如开 在相对偏僻一些的特定区域，但是饮食业还是最好开在人流 虽大的黄金地段。原因：1、人流虽大，逛街的人多，而且还是年轻人居 多，年轻人会对我的产品产生兴趣。2、旁边有多所学校，像是福州师范大学的旧校区、附 中、福州高级中学等。这些学生也是我们的消费群体，而且 有送餐会使他们更加开心。 3、家就住在这里，回家只要走 5 分钟，一些生活起居就很方便，更有动力工作。4、从小学到高中我都在这念，对这里的学校都很熟悉，能让我更好的 打入这个市场。5、有亲戚在这开店，能帮助
5、我找寻价格便宜、地理位 置好的店铺，而且平时还能帮衬帮衬。6、在这片区域虽然饮食店很多，但这类型的店还是第一家， 我想只要宣传到位， 一定能走上正轨。五、店面装潢给顾客的第一印象很重要，店面装修的风格是简约大 方，以安静的颜色为主，让人及时路过也有忍不住想进去休息的冲动。四周墙壁用可以拉得 帘子或窗帘，可是时不时的换风格，增强顾客的新鲜感。灯光也应当适当，太亮或者太暗，效果都不好。再放些 舒服的音乐，让顾客把吃东西当成是一种享受。六、采购米等这类好用比较大的，内耐久的可以一次多 进些来节约成本，还可以抵抗价格的市场波动。其他产品要 保证新鲜，要注重品种的多样化。七、人力规划因为夏天大部分粥可以
6、预先准备好放在冰箱里冰冻，且 创业初期无多少资金，可以自己提前弄，再雇2名服务员到了稳定时看营业额与其他情况在考虑是否增加人手。八、成本金额分析采购是很重要的环节。如何降低采购成本，要考虑进货 渠道、进货方式等。采购的商品种类、数虽要靠经验或对商 品销售进行数据分析。科学的采购很好的控制库存、提高资 金周转率、对抗价格的偶然大幅波动。对于租金，要注意谈妥有关的附加条件，这也可以使你 节省不少开支。首先，你在租房前应对店面内现有的情况， 包括装修状况、设备状况等都了解清楚，然后通过谈判，要 求房东在出租前对门面房进行基本的整修，如拆除原有已报 废无法再利用的设备和装修，对店面的房顶、地板、墙壁作
7、 基本的修缮，添置或维修水电设施等，或者要求房东承担相 应的费用，在租金中予以抵扣。还可以通过谈判要求延期缴付房租。尽虽压低初期的租金，待一段时间生意走上正轨 后，再按标准支付，并补足前期的差款。只要你言辞恳切、 入情入理地分析给房东听，并能主动限定延期期限，有些通情达理的房东是会答应的，这也可以为创业初期减轻不少经济负担。九、宣传广告1、店名招牌（风雨同粥）要醒目，要具有自己的特色2、标语：可以用“倡导绿色、粗粮、天然的三重膳食理念从粥开始”或“天天一碗粥，让你美丽乂健康”等好记 乂健康的话语来作为标语。3、 途径：发传单、学校中的广播、页（注重学校的贴吧） 十、营业证照的申请在开店营业之前
8、，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业。除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想 要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己 特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务 标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可 能不同。但是不论是申请公司、行号，或注册服务标章，皆 可委托代办公司办理。十一、经营策略1、开张促销开张初期，别人还对本店不熟悉，可以现在原价的基础上给予一定的优惠，提高本店的知名度。对于给予意见的客 人，提供免费试吃。我想这样能为本店积累一定的熟客。2、办会员卡当
9、积分达到一定的额度，本店提供由本店最具特色的情人粥一份。且在本店消费均打9折，节日期间可以折上折3、所有服务员需穿着具有本店自己订做的服装，给人 专业、卫生的感觉。遵循“顾客至上”的原则来服务每个客 人，让每个顾客在本店会回认为是一种开心的享受。4、定期办团购，不仅可以提高知名度，还可以增加客流虽。(对于在本店附近的客人可以预定，送货上门)5、我认为最最重要的是食物的味道，只有好吃才会有 回头客，如果不好吃，吃一个跑一个就很快就要关门了。十二、投资估算1、期初投入(1) 装修费用5000元。(2) 后台建设3000元。(3) 桌椅购买20XX元。(4) 餐具购买1000元。(5) 卫生用具 5
10、00元。(6)执照许可500元。(8) 第一批原材料1500元。共计：13500元。2、经营期投入费用(9) 门面租金3000元/月。（10）人员工资4000元/月。（11）宣传费200元/月。（12）水电费300元/月。（12）其它未知费用 500元/月。每月费用合计=3000+4000+200+500+300=8000 元每年费用合计=8000*12=96000元3、收入估算夏季：预计每天销W 300份（套餐50份），每份售价38 元（套餐为1530元），估计利润2元/份（套餐为10元）。月利润总额=300*2*30+50*10*30=33000 元冬季：预计每天销售 200份（套餐20份），每份售价38 元（套餐为1530元），估计利润2元/份（套餐为10元）。月利润总额=200*2*30+20*10*30=18000 元年均收入=（33000+18000）*6=306000 元我相信只要我能好好经营，一定能获得成功，打造自己 的品牌，发展成连锁店
