硒化卡拉胶（食品营养强化剂）

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1、G B1 9 0 3.2 32 0 1 6 1 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶 1 范围 本标准适用于以卡拉胶、 亚硒酸等为原料, 经反应并精制得到的食品营养强化剂硒化卡拉胶。 2 分子式、 结构式 2.1 分子式 ( C1 2H1 8O1 1S e)n, 其中n为15 0。 2.2 结构式 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目要 求检验方法 色泽类白色或淡黄色至棕黄色 状态粉末 取适量试样置于白瓷盘中, 在自然光线下观察其色泽和 状态 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 G B1 9 0 3.2 32 0 1 6 2 表2

2、 理化指标 项 目指 标检验方法 总硒(S e) , w/%2G B5 0 0 9.9 3 有机硒占总硒质量百分比,w/% 9 0.0 附录A中A. 2 溶解度,w/% 9 0.0G B/T2 0 8 8 4 干燥减量,w/% 6.0G B5 0 0 9.3直接干燥法a 灰分,w/% 1 54 0G B5 0 0 9.4 铅(P b) / ( m g / k g ) 5.0G B5 0 0 9.7 5或G B5 0 0 9.1 2 砷(A s) / ( m g / k g ) 3.0G B5 0 0 9.7 6 镉(C d) / ( m g / k g ) 2.0G B5 0 0 9.1 5

3、总汞( H g ) / ( m g / k g ) 1.0G B5 0 0 9.1 7 a干燥温度和时间分别为1 0 52和4h。 3.3 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定。 表3 微生物限量 项 目限 量检验方法 菌落总数/ (C F U/g) 50 0 0G B4 7 8 9.2 大肠菌群/ (MP N/g) 3.0G B4 7 8 9.3 MP N计数法 G B1 9 0 3.2 32 0 1 6 3 附 录 A 检 验 方 法 A.1 一般规定 本标准除另有规定外, 所用试剂的纯度均为分析纯, 所用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂 及制品, 应按G B/T6 0 1、G

4、 B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备, 试验用水应符合G B/T6 6 8 2中三级水的规 定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时, 均指水溶液。 A.2 有机硒占总硒质量百分比的测定 A.2.1 试剂和材料 无水乙醇。 A.2.2 分析步骤 称取约1g试样( 精确至0. 0 0 1g) 于5 0m L小烧杯中, 加入2 5m L无水乙醇, 在磁力搅拌器上搅拌 5m i n, 待样品充分混匀后, 静置过夜。将上清液用干燥滤纸过滤, 并将滤液收集于干燥清洁的小烧杯 中, 用水定容至1 0 0m L, 取2m L作为试样液, 以下按G B5 0 0 9. 9 3规定的方法进行试样消解和测定。 A.2.3 结果计算 有机硒占总硒含量的质量分数w1, 按式(A. 1) 计算: w1= 1-X 1 X 1 0 0%(A. 1) 式中: X1 试样中无机硒的含量, 单位为毫克每千克( m g / k g ) ; X 试样中总硒的含量, 单位为毫克每千克( m g / k g ) 。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值不大于算术平均值的1 5%, 结果保留至1位小数。