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1、孝感开设超市调查总结班级：09271 学号：25 姓名：温庆云【摘要】通过对孝感几家超市的走访调查、上网查寻等途径获得相关 资料整理总结，拟出关于超市的选址、战略规划等几方面的 方案。【关键词】选址、战略规划、人力资源设置、卖场布置、营销管理等一、超市的选址通过这些天走访多家超市（包括中百超市、孝武超市、好又多、 家乐福、乾坤购物），我发现不管是市区还是郊区超市，他们经过年 的经营管理，都形成了一套独有的选址标准，包括城市商业条件和店 铺位置条件。超市选择店址的好与坏直接影响超市今后的发展和收 益。一般来说，传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有100* 500平方米；而标准超市作为基本生
2、活需求满足型的主力化业态， 营业面积在500 一 1500平方米；大型综合超市营业面积为 2500 一 5000平方米；超大型综合超市营业面积为 6000 一 10000平方米及以 上；仓储式商场作为批发配售型的主力化业态，一般使用高层立体货架，营业面积在10000平方米以上；便利店是便利型购物和服务的主 力化业态，营业面积为60 一 200平方米。选址调查要透彻科学全面。【参考文献】超市选址应从大处着眼，把握城市商业条件，包括社区类型、社区设施、交通 条件、城市规划、消费者因素、商业届性等。社区类型：先看地形、气候、风土等自然条件，继而调查行政、经济、历史、文化等社 会条件，从而判断是中心社
3、区还是偏远社区？是局尚白领社区还是新兴:平民社 区？社区设施：学校、医院、公园、旅游设施、政府机构等公共设施能起到吸引消费者的作 用。因此，了解社区设施的种类、数目、规模、分布状况等，对选址是很有意义 的。交通条件：这是对超市选址影响最直接的因素， 如市区到郊区的交通条件、楼盘之间的 交通条件等。因此，对于仓储式超市来说，商圈范围比较大，一般均设在城乡结 合部，远离市区，超市附近最好有比较多的公共交通停车点，这样可以吸引远距离的顾客前来购物。社区规划：如街道开发计划，道路拓宽计划，高速、高架公路建设计划等，都会对未来 商业环境产生巨大的影响，应该及时捕捉，准确把握发展动态。只有了解城市规 划，
4、才能预期该店铺的选址是否符合规划要求，以及以后店铺周围情况的变化， 这样才能对该店铺以后商圈范围内的顾客数量以及其他情况作出合理的估计，从而对该店铺的长远发展作出预测。居民因素：对社区居民人口、户数、收入、消费水平及消费习俗等作详细调研。商业届性：超市的员工数、营业面积、销售额等要有精确计划。敲定店址还要看12项指标初步锁定的社区商业结构基本了解后, 下一步就是要逐步缩小范围,选定超 市最终的位置前，还要参考12项商业指标，具体归纳如下：(1) 商业性质。规定开店的主要区域，对哪些区域应避免开店；(2) 人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数；(3) 竞争店数。了解一定的商圈范围内竞
5、争店的数量；(4) 客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量；(5) 道路状况。如人行道、街道是否有区分，过往车辆的类型及数量，道路 宽幅等因素； 附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等；(7) 场地条件。如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、 道路衔接状况等；(8) 法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方 面的法规，特别要了解各种限制性的规定；(9) 租金。要分区段设上限租金；(10) 必要的停车条件。顾客停车场地及厂商所用进货空间；(11) 投资的最高金额。以预估的营业额或卖场面积为基准规定；(12) 员工配置。以卖场面积为基准来规定，如
6、每人服务面积不得低于20平米。(资料来自互联网)通过这段资料结合实际情况，把店址定在玉泉南路靠近河岸。定名为一一职院超市。理由如下：1) 据职院东西区学生反映，学校周边没有超市，而校内只有一家孝武超市，形成了一种垄断经营。大家都希望有 一家更适合学生消费的平价超市。2) 玉泉路靠近长途汽车站、道路规划很好、交通方便，这样形成的商业范围就更大了，同时还有后街吸引着大量的人流。3) 现在孝感市市区整体向南扩展，玉泉南路延长并在府河 建桥。同时职院南区也在府河以南建设。对于未来的规 划非常有利。二、战略规划经过上网查询相关资料、对各大超市的走访以及同学之间的交流 总结出以下几点：1) 超市周围的潜在
7、客户对应超市的规模大小。一般来说2000户的住宅小区可还设1家600-800平方米的小型超 市；10000户的住宅小区可开设1家2000平方米的中型 超市。2) 考虑到顾客群的人口密度，以确立超市的经营方式、针 对性活动等。例如超市在校区内，主要顾客是学生，所 以可以搞些针对学生特惠的活动、开设周末特惠等，达 到吸引顾客的目的。3) 考虑顾客的年龄结构，商品满足各个年龄段顾客的需求， 同时也要主要经营一个年龄段的产品。如在校区的超市 就应该针对学生，可以主要经营文具用品、零食、日常 生活用品等。4) 考虑到顾客的消费水平，能在顾客消费能力范围内达到 最大消费额，且满足顾客需求。超市的初期建设要
8、打响品牌，而我的超市有设立在学校周边，所 以开张以后必须让主要顾客一一学生们知道并了解我们的超市。以专为学生打造的平价超市，抓住学生市场三、卖场布置1）卖场的入口1入口必须宽敞明亮、十净整洁、充满朝气和活力。如果条件允许，还要为顾 客提供诸如雨伞筐、擦鞋器、方便袋等必备器具。2在卖场入口处设置电子存包，人工寄存，电子存包柜应该靠墙设置，由于超 市入口正对电梯，而客服台人工存包柜高度在2.4米，靠入口右手边设置，这样 势必阻挡顾客视线，使顾客无法对超市内部一目了然，建议使用1.5米高的存包 柜3在超市入口处外租区设置顾客休闲区域， 让顾客在购物完成后可以减压，休 息，既可以增加超市人气，乂可以让
9、顾客有逛超市的感觉，而并非单纯的购物2）卖场内布局1主通道的设计 超市入口直接面对电梯，那么电梯与电梯旁边靠右的通道可 同时设计为主通道，顾客可自由选择在一楼或二楼购物， 入口与主通道应该是畅 通无阻，不要设置地堆花车等障碍物， 主通道的宽度不低于3米，主通道保证顾 客能够走到店内的最深处，保证顾客看到每一种商品。2卖场商品位置配置商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划，也就是说，要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各 种商品在卖场中的位置。一般来说，每个人一天的消费总是从“食”开始，所以 可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。 通常消费者到超市购物顺序是 这
10、样进行的：蔬菜水果一一畜产水产类一一冷冻食品类一一五谷杂粮十货一一粮油一一 调味品类一一方便食品一一糖果饼十一一休闲食品一一冲调一一洒饮一一面包 牛奶一一日用杂品按照以上的购物顺序，卖场商品区域可由内到外，由左至右配置，因此，对于卖场商品布局做以下调整，如商品布局图所示：A南北十货主要包括的品相是木耳，香菇，紫菜，枣类等等，袋装届于粮油调味 的管理范畴，应该放在调味与生鲜蔬果区域的中间， 一是可以缓冲商品区域的过 度，而是方便做关联陈列，三是便于管理B休闲食品与洒饮区域的对调，除了上述原因外，主要是考虑商品的关联性，散 糖散十货，以及散称食品与休闲食品届于同类，只是包装差异，将休闲食品调至 电
11、梯左侧，也是考虑顾客的购物东线，在散货区域陈列品相相同的袋装休闲食品， 这样就有一种可比性，方便于顾客的的购物选择C冷冻冷藏的区域较小，在其他超市也存在这样的问题，品类过于单一，建议在 水产冰鲜区域放置一组2.4米的平行冷岛，用于陈列冷冻肉禽水产，再放置一组 冰台，陈列冰鲜类商品，丰富生鲜品项，提高与其它同类门店的竞争力D茶洒饮料在一起的安排是超市传统类别陈列标准，也是超市食品大类中的毛利 重点，因此放在主通道一侧较为合理，而原有的超市布局中没有洒茶类的陈列区 域，超市内设立的精品烟洒茶，和一般超市的精品专柜是一样的， 但非精品的洒 茶类在哪里成列，如果也放在精品柜里做半开放销售，是否妥当，难
12、道一瓶2元的二锅头也要在专柜买吗？因此，建议区分陈列，这也是超市的常规陈列方式。E建议精品专柜放在收银区外做闭柜式销售， 这样一是便于防损工作，二是便于 收银工作的顺利进行，如果收银员的收银过程中还要核对专柜的收银小票， 会造 成收银速度过慢，影响顾客情绪，收银作为商品销售的最后环节，决定了顾客对 于超市服务的最终映像，因此，这一点是必须考虑的F建议在超市设立库区。尽管现代超市要求零库存，以降低由于库存所带来的商 品损耗以及流动资金的压力，但是，零库存要求商品销售分析精确，要求供货方 送货及时，否则，就会出现频繁的缺断货现象，而缺断货对于超市的销售危害是 不言而喻的G如果条件允许，在生鲜区加设冷库和保鲜库，便于生鲜商品的存储
