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1、厨艺大赛策划书范文4篇活动名称：厨艺大赛活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的 要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大我的大学校园记者站的 影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团 队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改 善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们 的辛苦，加强对学生的思想教育。活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛 劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛
2、盾。活动时间：xx年4月23日下午两点活动地点：一餐和二餐之间活动对象：全院同学资源需要：七个餐厅各自备好土豆，宵椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水 果，等活动开展：（一）活动准备阶段宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评 委评分标准表（责任人-部长）外联部负责拉赞助（责任人-部长）组织部负责组织前期报名（责任人-部长）摄影部负责全程跟踪拍照（责任人-部长）（二）活动举办阶段初赛：1、做菜常识问答和水果拼盘（各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍 卖所得归各餐厅所有）。2、测试问题见附件1。决赛：（参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42 人
3、）形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师 长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指 挥，操作全有选手自行完成。1、活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然 后做出一桌菜肴，三素三荤（其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐 厅个特色餐）。2、现场制作菜肴的时间限制为两小时。3、由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。4、每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票， 然后评委再给出评分互动环节：1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的 实际情况提出建设性意见，以期互利互
4、惠。2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品 评一道菜肴。3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成 员所共有。（三）活动后续阶段公示比赛结果，颁发奖品活动经费预算：注意事项：1、宣传要进班，提倡到班宣传2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标 准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。4、维持好秩序。策划主办单位：我的大学校园记者站协办单位：院社联赞助单位:附件1、决赛评分细则(1) 个人卫生，精神面貌(2) 刀工熟练，切菜工整(3) 做菜可否，作作料适中(4) 做菜用时，搭配
5、合理(5) 色泽外观，食品卫生(6) 口味适中，咸淡适宜(7) 菜肴介绍，口齿活晰(8) 学生投票成绩xx年4月10校园记者站我要我的滋味一一校园厨艺大赛策划书活动主题：我要我的滋味，我的大学，有滋有味。活动主旨：精彩、充实、锻炼。带给同学不一样的课余文化生活，丰富校园 文化生活，引领学生们寻找学习的激情与方法。帮助同学们得到身体素质和综合能 力的提高。培养学生的自主精神。活动对象：江西科技师范学院全体同学主办单位：江西科技师范学院 外国语学院活动时间：9月10月比赛时间：10月10日晚7点活动方式：进行校园 厨艺大赛”，展示学生自我魅力与风采活动具体安排策划：1. 由学院自己进行校内宣传。以
6、海报，广播，网站，传单、口口相传，奔走 相告等种种形式宣传。2. 报名：9月24、25日晚5: 007: 00,在星星食堂门口。（填表、责任 书）并丁 26日最后择定人选。3. 参选条件：a厨艺高超。选食材新鲜可靠，保证作品无蠹害，可以食用。（如使评委出现 食物中蠹情况则当视情节轻重予以不同规格的惩罚。至丁涉及故意下蠹情节，当移 交公安部门办理。）b安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。（以责任书形式保证）c精神正常，无不良记录。d男生也可以。e无民族仇恨情结4. 选手准备：组织方仅备电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、 鸡精、糖，金疮药和随时准备拨打 120的手机一部共12种必要
7、工具及佐料。其它 一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具，在征得组织方同意后方可自备。5. 参赛规则：一、安全规范：a不得持刀具离开案板2米以外。否则，生活部人员有权对其进行合理管制。b自带厨具须无安全隐患。c电磁炉无眼，使用需小心。不得在加热或关火后 15分钟以内触碰电磁炉受 热部分。d按照规则和流程将比赛进行到底，无故中途不赛。f尊重裁判，如以为裁判不公，可提出抗议，由裁判代表出面解答选手疑惑。不得采取过激行为表达不满g每队选手烹饪时间不得超过20分钟，。二、流程：共21队（每队限两名选手）选手 一一a、采用抽签方法确定各参赛队参赛场次，由组委会女生部按抽签场次发给各 参赛队比赛通知。b、
8、正式比赛前半小时，参赛选手持比赛通知及本人身份证或学生证，带好自 备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛场。c、选手进入赛场对号定位，比赛开始后，现场监理即开始记事。选手制作完 成后，交齐品种、活检整理比赛现场，即行离场。d、监理员接到产品后，连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的 评判组。&本次比赛不作超时记录，选手必须在 150分钟内完成操作，过时停止操 作。分组进行其他种种轰动性活动 （保密中 ）6. 评分：由院学生会领导、学生代表组成的评委团，根据色、香、味、形四 项标准对各选手作品进行评分。7. 颁奖：设 第一美厨娘”、最佳帮厨”、第一美厨爷”（如果有的话）、 最 可爱厨娘”、
9、师院第一金刀”、师院第一金锅”最糊涂小厨娘” 等等等等 各个无限奖项（比赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣，如有宣者，深切鄙视。）8. 各部职责：生活部，准备原料、厨具、意外伤害事故处理。自律部、体育部，负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。女生部，负责接待来宾，传送菜肴，装饰赛场。文艺部，主持节目，连接环节，装饰赛场。学习部，学习做菜好了9. 意外事故解决办法：生活部准备常用外伤用药，随时准备第一时间救治。 伤势严重者，经本人同意可退赛。伤势特别严重者，本人不同意退赛也得退赛！10. 活动经费：不多，别怕。（复印纸张，食材配料，赛场装饰，常用外伤用 药）11. 责任追究细则:经鉴定，确为组织方
10、厨具及其他比赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观 众受到伤害，则由组织方承担责任。由丁自身厨艺不精或使用厨具不当或自带厨具 本身存在安全隐患而造成其他人伤害的选手，自负其责。12. 本活动最终解释权归组织方所有。校园厨艺大赛策划书一、活动背景本次活动是在响应学校对我校大学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰 富同学们的业余文化生活，课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的 创新精神和动手能力，展现自我，挑战自我，发展自我，借助这一活动让同学们更 好的了解餐厅的实际情况，互相沟通交流，使我们相互了解，创建和谐校园。促进 学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，带来内心
11、的充实和 谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用二、活动开展1活动时间：4月20日2活动地点：餐厅二楼3活动方式：参赛人员以小组形式参赛，每小组二到三人。每个院有 4个名 额，提供不足4个名额的视为放弃，由别的院的领取。参赛队按照赛前抽签决定环 节顺序。4活动内容：包括现场答题、热炒两个环节通过抽签将参赛队伍分成四个大组，每个大组中有四个小组，分四轮上场比 赛。各小组在餐厅提供的原材料中选一种热炒(材料有土豆，茄子，胡萝卜，西红 柿，鸡蛋)，评委现场打分。各参赛小组在 15分钟内将菜做好，主持人哨声发 令，比赛开始，15分钟后，主持人鸣哨本环节结束。另外，我们将事先规定出各种
12、原料的价格(如：西红柿 0.5元一个，鸡蛋1元 一个等),比赛结束后，由工作人员合计出每组选出使用菜品的价格。价格最低者 分加三分；价格第二名者，加2分；价格第三名者加一分.另外专业评委评分占 60%,学生评委评分占40%(2)答题本环节，每组参赛选手在热炒的同时，由主持人向其提问，提问时间两分钟， 共20道题，每题五分。参赛队员现场回答，题目均与饮食、厨艺有关。我们将根 据选手的回答给出答题环节的分数。比赛的最终成绩是：热炒成绩*70%+问答成绩*30%5、赛前准备工作(1) 比赛的前期宣传a海报宣传由宣传部负责绘制横幅和宣传海报。让全校师生了解到我们的活 动，从而最大范围地吸引学生们的注意
13、力、调动其积极性，从而获得最广泛的支 持。b网络宣传为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过大学生最熟悉 的网络来宣传此次活动，将相关信息放到学校官网，人人网，贴吧等多个平台上。c人员宣传 发放传单，报名表。(2) 按时回收报名表，统计好参赛人员的基本信息，将纸质版的交丁校学生 会办公室存档。(3) 器材设备准备由餐厅提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘 等，与餐饮管理处相关领导做好沟通，并做好比赛时所需工具的核对，及时发现要 注意的问题。(选手可自带参赛菜肴的原材料)(4) 赛场的安排(包括场地布置，音响、物品的准备，工作人员的安排)， 做好安全方面的工作，及时
14、与校医院联系，准备好应急药品。(5) 相关工作人员丁 1点30分入场准备，参赛选手丁 2点00分入场抽签等 候上场。6、比赛流程(1) 主持人致开场白(介绍评委，嘉宾)，介绍比赛规则，宣布大赛开始(2) 参赛队进行自我介绍，各队的队名，口号。(3) 按抽签的结果，参赛组轮流比赛。其余选手作为观众在场下观看主持人 宣布开始炒菜(开始计时)，主持人宣布结束时，各小队停止。(4) 各小队介绍自己的菜色，评委点评，打分(参赛队员将自己所做菜品逐 一端到评委席品尝)(5) 评委人进行试吃，点评打分，由工作人员计算成绩(6) 现场与观众互动环节，由餐厅厨师或在场观众自愿为大家展示厨艺。本环节丁分数统计期间
15、举行(7) 第二大组开始比赛(8) 计算第一大组所得成绩，第三大组和第四大组做好准备，上场后重复上 述操作。(9) 主持人宣布结果，颁奖，拍照(10) 请曹部长、辛处长作总结讲话。(11) 打扫场地三、评判内容和评分标准1、评判内容根据比赛内容的要求，每组得分满分 100,各组最终分数由三部分组成：答题 得分、热炒得分以及最后的价格附加分。热炒的得分由评委打出，占总分数的 70%,答题的分占最终分数的30%。这二部分的初分都是100分，最后再进行折 合。(1) 、答题(100分)：与标准答案相对，直接打出得分。(2) 、热菜(100 分)：评分细则分值味主料滑嫩、口感好、口味适中配料要活爽、脆嫩、符合本菜香味主料滑嫩、口味适中配料口感活香、口感略老主料略老、口感适中配料不符合本菜品、无香味优2130良1218一般39色色泽鲜亮、汁欠明亮、主配活爽色泽鲜艳、光泽略暗、主配活爽色泽灰暗、光泽不亮优2130良1218一般39
