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1、全民减盐行动工作方案为大力倡导低盐健康饮食，有效降低我市居民人均每日食盐摄入量， 实现慢性病预防关口前移，有效遏制高血压及其相关疾病患病率不断上升趋 势，提高全民健康水平，根据20*年省全民减盐行动实施方案要求，结 合我市“健康”行动和慢病综合防控示范区创建工作，特制定本实施方案。一、工作目标（一）强化科学减盐和防控高血压意识，提高居民低盐饮食知识知晓 率和行为形成率。（二）加强对重点行业如餐饮业、食品加工业以及重点人群如学生、 家庭主妇、慢性病患者的宣传培训，提高科学用盐意识，掌握减盐防控疾病 的相关知识，提高低钠食盐的供应比例。二、主要任务（一）完善工作机制以全民健康生活方式行动工作为平台
2、，结合“健康”行动项目，将全 民减盐行动纳入全民健康生活方式行动工作内容当中。各地卫生和盐务部门 积极与教育、工会、妇联、新闻媒体、餐饮协会、食药监等部门合作，发挥 专业技术优势，制定工作方案，指导开展减盐防控高血压知识的宣传、培训 和评估工作，将减盐行动落到实处。（二）开展健康宣传1、开展社区宣传活动。各辖市、区卫生部门有计划地组织印刷和下发 省疾控中心制作及编印的减盐防控高血压宣传手册、海报，与当地盐务部门 联合开展以减盐、推广低钠盐防控高血压为主题的走进社区宣传活动。各地 要在9月1日“全民健康生活方式日”、10月8日“全国高血压日”等时 段开展主题宣传活动，采取现场宣传、推广标准化控盐
3、用具、专家义诊、知 识竞赛、知识讲座和电视宣传片播放等多种形式，积极宣传减盐与高血压防治知识，提高居民对全民健康生活方式行动、“健康”行动、减盐行动和使 用低钠盐的认知度，拓宽宣传渠道，扩大行动影响力。2、充分发挥媒体宣传作用。市及各辖市、区与报纸、杂志、电视台、电台等新闻媒体密切合作，结合基本公共卫生服务、慢性病防控示范区建设 等工作，大力宣传低盐饮食、增进健康的核心信息知识，及时报道减盐工作 的进展情况。市疾控中心通过电视台的“健康”专栏、公益广告，电台“健 康讲堂”，金山网“健康生活频道”，健康手机报，12320热线等途径积极开展宣传，号召广大居民积极加入到“减盐行动”中来。3、积极拓展
4、宣传范围和形式。充分利用健康主题公园、健康步道、健 康小屋、健康一条街、健康社区、健康单位等健康支持性环境宣传减盐知识，有条件的地区也可通过设置户外广告牌、LED屏幕、公交广告牌等形式进行减盐、低钠盐防控高血压知识宣传，进一步提升减盐行动影响力，提高 社会关注度。4、强化重点行业和重点人群的宣传培训(1) 强化儿童青少年干预措施。各地充分利用省疾控中心制作和编印 的低盐饮食和高血压防控健康教育课件、宣传材料模板，积极与教育部门联 系，选择至少2所小学，通过健康教育课、班会活动、张贴宣传海报等形式 进行减盐防控高血压知识宣传，抓住儿童青少年味觉形成的关键时期，培养 低盐饮食习惯。(2) 提高餐饮
5、和食品加工业管理。一是开展从业人员培训。结合健康 支持性环境建设活动，与餐饮协会等部门合作，在餐饮行业中开展“提倡低 盐饮食，促进身心健康”宣传活动，对餐饮单位和集体食堂从业人员进行低 盐饮食和科学用盐的知识技能培训，进一步引导餐饮单位、集体食堂积极采 取控制食盐使用量的措施，鼓励开发和提供低盐菜品。利用省疾控中心编制的减盐防控高血压培训课件，各辖市、区组织至少20名厨师开展科学用盐 知识讲座，并加强对全民健康生活方式行动健康餐厅、健康食堂技术指导及 长效管理。二是营造餐厅、食堂减盐知识宣传氛围。通过在餐厅、食堂发放 宣传单、开展咨询、推广标准化控盐用具等方式进行宣传，强化公众减盐防 控局血压
6、意识。（3）规范患者饮食指导。结合我市高血压、糖尿病患者社区规范管理 示范点项目、基本公共卫生服务慢性病管理项目及健康教育等工作的实施， 规范开展低盐、低钠盐膳食和防控高血压健康指导工作，强化干预措施，力口 强对重点人群的饮食健康指导，促进居民饮食健康行为的形成。（4）广泛开展公益活动。关注社会弱势群体，联合开展向敬老院、孤 儿院赠送低钠食盐、低盐食品活动，各地卫生、盐务部门可根据当地特点， 选择部分学校和企事业单位食堂开展此项公益活动，以点带面，增强活动实 效。（三）开展效果评估按照要求对社区居民开展低盐相关知识和行为调查，动态了解人群低 盐饮食与高血压相关知识水平，掌握居民食盐摄入量及其来
7、源、血压等指标 的水平，评估全民减盐行动宣传效果。三、时间安排（一）8月，下发宣传材料，各辖市（区）完成至少20名餐厅、食堂厨师培训。（二）9-10月，各地组织开展“全民健康生活方式日”和“全国高血压日”宣传活动，开展社区居民减盐防控高血压知识竞赛，完成至少 2所学 校的减盐宣传活动，并开展行动效果评估调查。（三）11-12月，收集行动相关材料，统计分析调查评估结果，对减盐 行动进行总结。四、工作要求（一）提高认识，加强组织领导。开展全民减盐行动事关人民群众的 身体健康，事关“健康”行动的深入开展，是一项重要的民生工作。各地卫 生行政、盐务管理部门要充分认识此项工作的重要性，加强组织领导，加大 工作力度，落实责任到人，切实将各项措施落到实处。（二）周密安排，确保行动效果。各地卫生行政、盐务管理部门要根 据本方案，结合当地实际制定切实可行的工作方案，不断完善工作制度，健 全工作机制，创新宣传形式，增强宣传效果，确保行动取得实效。（三）加强沟通，部门密切配合。各地卫生行政、盐务管理部门要加 强沟通和交流，相互支持配合，坚持上下联动，形成工作合力，确保按照时 序进度，全面完成20*年市减盐行动的各项任务。
