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1、保健食品中总皂甙的测定1.试剂（1）Amberlite-XAD-2 大孔树脂，Sigma 化学公司、U.S.A。中国药品保健食品（2）正丁醇分析纯。（3）乙醇分析纯。（4）中性氧化铝，层析用，100200 目。（5）人参皂甙 Re 购自中国药品生物制品检定所。（6）香草醛溶液称取 5g 香草醛，加冰乙酸溶解并定容至 100mL。（7）高氯酸，分析纯。（8）冰乙酸，分析纯。（9）人参皂甙 Re 标准溶液：精确称取人参皂甙 Re 标准品 0.020g，用甲醇溶解并定容至 10.0mL，既每毫升含人参皂甙 Re2.0mg。2 仪器（1）比色计（2）层色柱3.试验步骤中国药品保健食品网 （1）试样处理
2、固体试样：称取 1.000g 左右的试样（根据试样含人参量定），至于 100mL 容量瓶中，加少量水，超声 30min，再用水定容至 100mL，摇匀，放置，吸取上清液 1.0mL 进行柱层析。液体试样：含乙醇的补酒类保健食品，吸取 1.0mL 试样放水浴挥干，用水浴溶解残渣，用此液进行柱层析。非乙醇类的液体试样：吸取 1.0mL 试样（假如浓度高、或颜色深，需稀释一定体积后再取 1.0mL）进行柱层析。中国药品保健食品网 （2）柱层析：用 10mL 注射器作层析管，内装 3cm Amberlite-XAD-2 大孔树脂，上加 1cm 中性氧化铝。先用 25mL70乙醇洗柱，弃去洗脱液，再用
3、 25mL水洗柱，弃去洗脱液，精确加入 1.0mL 已处理好的试样溶液（试验步骤中试样处理），用 25mL 水洗柱，弃去洗脱液，用 25mL70乙醇洗脱人参皂甙，收集洗脱液于蒸发皿中，置于 60水浴挥干。以此作显色用。中国药品保健食品（3）显色：在上述已挥干的蒸发皿中准确加入 0.2mL5香草醛冰乙酸溶液，转动蒸发皿，使残渣都溶解，在加 0.8mL 高氯酸，混匀后移入 5mL 带塞刻度离心管中，60水浴上加热 10min，取出，冰浴冷却后，准确加入冰乙酸 5.0mL,摇匀后，以 1cm 比色池于 560cm 波长处与标准管一起进行比色测定。中国药品保健食（4）标准管：吸取人参皂甙 Re 标准溶
4、液（2.0mg/mL）100µL 放蒸发皿中，放在水浴挥干（低于 60），或热风吹干（勿使过热），以下操作从“试验步骤中柱层析”起，与试样相同。测定吸光度值。4.计算：中国药品保健食品A1 V 100 1 中国药品保健食品网 X= C 中国药品保健食品网 A2 m 1000 1000 中国药品保健食品网 式中：中国药品保健食品网X：试样中总皂甙量（以人参皂甙 Re 计），g/100g；中国药品保健食品网A1：被测液的吸光度值，中国药品保健食品网 A2：标准液的吸光度值，中国药品保健食C：标准管人参皂甙 Re 的量，µg 中国药品保健食品网 V：试样稀释体积，mL 中国药品保健食品网 M：试样质量，g。中国药品保健食品网 计算结果保留二位有效数字。
