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1、南京工业大学 生物与制药工程学院 发酵设备及工厂设计发酵设备及工厂设计课程设计课程设计 设计项目名称 200t/a乳糖酶生产线设计 专 业 班 级 生工类 0902 双号组 指 导 教 师 洪厚胜 张庆文 2 0 1 3 年 1 月 目目 录录 第一章第一章 项目总论项目总论.1 1.1 乳糖酶的来源及其特性.1 1.2 乳糖酶的基础研究.1 1.3 乳糖酶的应用.2 1.3.1 在乳产品中的应用.2 1.3.2 在医药领域的应用.2 1.3.3 乳糖酶基因在基因工程中的应用.3 1.4 中国乳糖酶市场分析.4 1.4.1 -半乳糖苷酶的市场情况 .4 1.4.2 酶制剂生产厂家的产销情况.4
2、 1.4.3 国内市场需求预测.5 1.4.4 本产品更新的特点.5 1.5 生产乳糖酶的一般方法.5 1.5.1 利用胞外酶.5 1.5.2 利用胞内酶.6 1.6 乳糖酶生产的局限性和该项目乳糖酶的优点.6 1.6.1 生产局限性.6 1.6.2 该项目乳糖酶的优点.6 1.6.3 项目综合评价结论.7 1.7 -半乳糖苷酶的生产工艺.7 1.7.1 生产工艺流程图.7 1.7.2 项目技术路线图.8 1.8 工厂组成.8 1.8.1 生产车间.8 1.8.2 辅助车间.8 1.8.3 动力车间.8 1.8.4 行管部门.8 I 1.9 厂址选择与建设条件.8 1.9.1 厂址选择.8 1.9.2 建设条件.9 第二章第二章 生产工艺生产工艺.11 2.1 乳糖酶生产工艺.11 2.1.1 原料.12 2.1.2 蒸汽喷射液化.12 2.1.3 过滤.12 2.1.4 连续灭菌.12 2.2 发酵车间.12 2.2.1 菌种处理工段.12 2.2.2 发酵罐发酵.13 2.3 分离车间.14 2.3.1 过滤.14 2.3.2 陶瓷膜微滤.15 2.3.3 超滤浓缩.15 2.3.4 喷雾干燥.15 2.3.5 脱色.
