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1、高考考点 | 专项突破真金试炼备战高考高考考点专项突破专题18 酶的研究和应用及DNA和蛋白质技术一、单选题1下列关于固定化酶的说法，错误的是（ ）A固定化酶不足之处是不能催化一系列反应B固定化酶可再次利用，降低了生产成本C固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D固定化酶易溶于水2下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是A先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果3下列说法不正确的是（ ）A在探究温度、pH和果胶酶用量的实验中，虽然实
2、验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低D人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题4下列关于“淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测”实验的叙述，正确的是（ ）A50mg可溶性淀粉需溶于100ml热水中，搅拌均匀待用B淀粉酶在水溶液中不稳定，固定化后可永久重复使用C实验中两次用10倍柱体积的蒸馏水洗涤反应柱的目的一样D亲和层析洗脱液加指示剂呈红色，表明淀粉已水解成麦芽糖5蛋白质的肽链之间可通过二硫键维持稳定.已知不同的多肽产物可因相对分子质量不同而
3、以电泳方式分离.下列左图是一个分析蛋白质的电泳结果图，“-”代表没加还原剂，“+”代表加还原剂，还原剂可打断二硫键，“M”代表某些已知相对分子质量的蛋白质或多肽，M右侧的数字代表这些蛋白质或多肽的相对分子质量.如图中的“-”代表二硫键.根据左侧结果，如图中最能代表该蛋白质结构的是（）ABCD6下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是A可用包埋法制备固定化酵母细胞B反应产物对固定化酶的活性没有影响C葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应7以下为形成cDNA过程和PCR扩增过程示意图。据图分析，下列说法正确的是（ ）A催化过程的酶是RNA聚合酶B如果RNA单
4、链中A与U之和占该链碱基含量的40%，则一个双链DNA中，A与U之和也占该DNA碱基含量的40%C催化过程的酶都是DNA聚合酶，都能耐高温D过程发生的变化是引物与单链DNA结合8下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是A常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取BDNA在NaCl溶液中的溶解度随NaCl溶液浓度的降低而减小C在沸水中，DNA遇二苯胺会出现紫色反应D可用猪血代替菜花作为实验材料9下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是（）A制作腐乳时，靠近瓶口的盐要多一点，可防止杂菌生长BDNA的鉴定实验中，应将丝状物直接加入到二苯胺试剂中进行沸水浴C酵母，菜花和猪的成熟红细胞都可作为提
5、取DNA的材料D煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌10某种生物活性洗衣粉包装袋上印有以下资料，下列对资料表明的信息理解错误的是A这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B在60 以上的水中，蛋白酶会失去活性C该洗衣粉可洗涤各种污渍的衣料D使用温水效果最佳是因为酶的活性受温度影响11在DNA粗提取与鉴定实验中，有两次DNA的沉淀析出，其依据的原理是 （ ）DNA在NaCl的物质的量浓度为014 mol/L时溶解度最低DNA在冷却的体积分数为95%的酒精中能沉淀析出A两次都是B两次都是C第一次是，第二次是D第一次是，第二次是12下列有关生物体内化合物的叙述中错误的是（ ）A细胞
6、内的化合物都是以碳链为骨架的BtRNA为单链结构，分子内也存在碱基对C在沸水中DNA遇二苯胺会出现蓝色反应D酶在催化反应前后，其分子结构不变13荧光定量PCR技术可定量检测样本中某种DNA含量。其原理是在PCR体系中每加入一对引物的同时加入一个与某条模板链互补的荧光探针，当Taq酶催化子链延伸至探针处，会水解探针，使荧光监测系统接收到荧光信号，即每扩增一次，就有一个荧光分子生成。相关叙述错误的是（ ）A引物与探针均具特异性，与模板结合时遵循碱基互补配对原则B反应最终的荧光强度与起始状态模板DNA含量呈正相关C若用cDNA作模板，上述技术也可检测某基因的转录水平DTaq酶催化DNA的合成方向总是
7、从子链的3端向5端延伸14为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是A纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B在上述工艺中，为重复利用纤维素酶，通常选用适当的包埋剂固定化酶C在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D纤维素酶至少包括三种组分，可将纤维素分解成葡萄糖15PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比，主要有两点不同，它们是（ ）PCR过程不需要DNA聚合酶PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA或RNAPCR过程中DNA的解旋不依靠解旋酶，而是通过对反应温度的控
8、制来实现的PCR过程中，DNA不需要解旋，直接以双链DNA为模板进行复制ABCD16如图曲线表示温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是A在B点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比；B点之后，接近成反比B当温度达到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化能力最高CA点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升DC点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升17右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是（ ）A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形
9、成凝胶珠C图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中18在DNA的粗提取和鉴定的实验中，提取鸡血细胞的核物质和析出含DNA的粘稠物的操作过程中均用到蒸馏水，其作用在于（）A前者用来溶解血细胞，后者用来溶解DNAB前者使DNA从核中分离出来，后者使DNA析出C前者用来分离细胞核和细胞质，后者用来提取DNAD前者使血细胞吸水破裂，后者用来稀释NaCl溶液19生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是A在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色B在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混
10、匀后由蓝色变成灰绿色C在DNA溶液中加入二苯胺试到，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色D在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色20下列有关酶应用的叙述，不正确的是（ ）加酶洗衣粉能提高一些衣物的洗涤效果，但不适于丝、毛衣物的洗涤营养学家建议适量吃含纤维素食品，因为人消化道中有纤维素酶嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶，用于牛肉烹调时可先用开水溶解溶菌酶含片有消炎作用，含蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的多酶片可助消化ABCD二、非选择题21下列关于物质提取、纯化原理的叙述中,正确的是（ ）A采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同,在色谱柱中的移动速度不同B电泳是指带电粒子在电场的作用下
11、发生迁移的过程C不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白D蛋白质的提取和分离一般可分为样品处理、粗分离、纯化三步22如表中关于细胞内有关化合物的鉴定，描述错误的是（ ）实验内容实验操作实验现象ADNA的鉴定将DNA丝状物加入到二苯胺溶液中，沸水浴加热溶液变蓝色B脂肪的鉴定用苏丹染色花生子叶薄片制片后，显微观察橘黄色颗粒C蛋白质的鉴定向2mL豆浆中先加入1mL0.1g/mL的氢氧化钠溶液，振荡后再加34滴0.01g/mL的硫酸铜溶液溶液变紫色D还原糖的鉴定向2mL番茄汁中加入斐林试剂1mL，并水浴加热砖红色沉淀AABBCCDD23下列关于生物工程中常见的几种酶的叙述，错
12、误的是A去除植物细胞壁时所用的纤维素酶溶液的渗透压不宜过低B用限制酶从质粒上切下一个目的基因需脱去4个水分子C纤维素酶和果胶酶处理植物细胞可获得原生质层，便于植物杂交育种DPCR仪扩增目的基因时加入解旋酶有利于提高解旋的效果24科研人员比较了单独固定云微藻和混合固定云微藻、芽孢杆菌后云微藻的增殖变化，结果如下图。相关叙述正确的是A实验中单独固定和混合固定通常采用包埋法B可采用稀释涂布平板法对云微藻和芽孢杆菌计数C实验时间内固定后的云微藻数量均呈“J”型增长D混合固定时云微藻增殖快，与芽孢杆菌提供C02有关25下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对污渍的洗涤效果是否相同的探究实验,请据表分析,下列选
13、项正确的是（ ）脸盆编号加入物质(等量)温度洗衣粉(等量)水量褪色时间1油污布37加酶2 L5 min2油污布37普通2 L7 min3油污布5加酶2 L8 min4油污布5普通2 L9 minA组合方式1和2能说明加酶洗衣粉效果好B组合方式2和3能说明酶活性受温度影响C该实验中发挥作用的酶主要是脂肪酶D该实验只能以褪色时间为因变量三、非选择题26苯氧基苯甲酸（3-PBA）是大多数拟除虫菊酯类农药降解的中间产物，毒性很大，科研人员研究了固定化3-PBA降解酶的固定条件，旨在为其工业应用提供参考。在本实验条件下，1min内使3-PBA减少1.0nmol所需酶量为1个酶活力单位（U）。（1）实验中
14、科研人员选择海藻酸钠做为_固定化酶，经过多次实验最终选择质量分数为2%的海藻酸钠溶液固定化酶，不选择浓度过低的海藻酸钠溶液的原因是_，在实验中还发现：如果海藻酸钠的浓度_将很难形成凝胶珠。（2）用注射器吸取海藻酸钠和酶的混合液以恒定的速度滴加到_溶液中；根据下图结果显示固定化酶凝胶珠直径与针头型号成_相关；凝胶珠直径过大酶活力下降的原因可能是_。针头型号（3）检验凝胶珠的质量是否合格可以采用以下两种方法，一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果_，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果_，也能表明制备的凝胶珠是成功的。27皂角又名皂角树，生长旺盛，雌树结荚（皂角）能力强。皂角是医药食品、保健品、化妆
