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1、喝酒“变脸”到底能喝吗？ “来，来，来，大哥，我、再来给你满上”“不行了，不能再喝了”“唉，大哥，不是说我说你啊，你看你面似桃花，容颜红润啊，一看就能喝，来来满上！ 呵呵，满上？好来，走一个。（以上是台下的对白，作为破冰） 尊敬的各位评委，各位朋友们，我是营养师 徐彬 ，大家上午好！ 很多人在喝酒之后啊，脸色会变红或变白，于是就有人说了，脸红的人比较能喝，也有人说了，脸白的人比较能喝。那下面请听我来讲： 我今天的演讲主题是喝酒，你变色吗？。我将用5分钟的时间，跟大家分享：1、酒精的人体之旅，2、让你变色的酶，3、健康饮酒小窍门，首先，酒精即乙醇进入我们的身体后，呼吸会通过挥发排出5%，95%会
2、被胃肠道吸收，其中的5%通过尿液排出。大部分酒精在肝脏通过乙醇脱氢酶代谢为乙醛，再通过乙醛脱氢酶代谢生成乙酸，乙酸是酒精进入人体的后产生的唯一有营养价值的物质。它可以为我们提供热量，从而产生二氧化碳和水。但是，乙醇代谢为乙醛后，如果我们身体里乙醛脱氢酶缺乏或不足时，乙醛就无法代谢为乙酸，于是会有大量的乙醛聚集在人体，使毛细血管扩张，这时会出现我们常见的身体的某些部位发红如脸红，脖子红等，还有头晕头痛、等醉酒症状。当乙醛在体内聚集达到一定的量时，将会危及生命。所以说脸红的人能多喝吗？对，不能。有些人你会发现他们喝酒脸白，但也容易醉啊，那是怎么回事呢？脸白的人是因为身体同时缺乏两种酶或只缺乏乙醇脱
3、氢酶，也就是大部分乙醇在身体里无法代谢为乙酸，乙醇的聚集加大了肝脏的负担，心跳也加快，、为了给主要脏器提供足够的血液，机体会产生一种反应，从而导致肤色苍白。严重会发生昏迷，导致酒精中毒。所以说脸白的人能不能喝？对，同样不能。还有些人不会变色， 但比较容易出汗。这种人往往酒量比较大，那是因为酒精能在他们身体里能很好的代谢为乙酸，产能生成二氧化碳和水。但是能喝不代表就可以无节制，因为人的脏器是有寿命的，如果你长期增加肝脏的负担，它会不会早衰啊？所以说不变色，出汗的人，能喝，但也应该适量，大家同意吗？好，那何为适量呢？中国营养学会建议，如饮酒应限量，白酒38的，成年男性每日不应超过75g。女性每日不
4、应超过50g。啤酒，男性每日不应超过750ml，女性450ml。葡萄酒男性不应超过250ml，女性150ml。哪有人会说了，38度白酒多少g，我没有概念啊，这样的一两二的高脚杯，男不要超过1杯半，女不超1杯，2两半的高脚杯，男每日不超3/2杯，女不超半杯，大家记住了吗？接下来我再跟大家分享几个喝酒的小妙招，第一、不能空腹饮酒，空腹饮酒会损害人体的胃肠道，易醉酒，喝酒前应吃些主食或喝些牛奶，可以对胃肠道起到保护作用。第二、喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。第三、饮酒后多饮水，或喝点果汁，勿饮浓茶，茶叶中的茶碱可以迅速地对肾发挥利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏而无法代谢，使肾脏受到损害。第四、喝酒不要混着喝，易宿醉 好，刚才我讲的大家都听明白 记住了吗？喝酒脸红或脸白的人能不能喝？成年男性每日饮酒量，如38度的白酒不应超过多少呢？啤酒呢? 还有喝酒的小妙招，大家要记住了，1、不空腹饮酒，2、喝酒时多吃些蔬菜，豆制品，3、喝酒后多喝水，勿饮浓茶，4、喝酒尽量不要混着喝。酒的的魅力，会让很多人迷恋。但所有的迷恋甚是嗜好，都应是建立在健康基础之上的，只有拥有健康的身体，我们才能把酒言欢，细水长流。大家同意吗？最后祝愿在座的各位朋友永远年轻健康美丽！我是营养师徐彬，感谢大家的聆听！
