粮油检验知识

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1、粮油检验知识1、 对于废气、 废水、 废渣排放量很小的实验室， 必须遵守 我国环境保护的规定。2、原始记录应由 校核员 负责校核。 3、粮食质量检验员 应该 学法、知法、守法、用法。 4、 根据有关规定， 标准实施后需要适时进行复审， 标准的复审周期一般不超过 5 年 5、市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的 义利并重 道 德观念。 6、 食品生产经营企业和食品摊贩， 必须先取得 卫生行政部门 发放的卫生许可 证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经 营活动。 7、粮油调运时， 质量检验报告单 随货同行；若收发双方发生质量争执时， 本着实事求是的

2、、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。 8、进行有危险性的工作时，必须 按有关定采取防护措施，现场至少应有 2 人进 行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。 9、检验目的抽样分为：验收抽样、监督抽样、周期检验抽样、定型检验抽样和 仲裁检验抽样 。 10、粮油出库检验时，下述作法不当的是 采用选择性的扦样方法扦样 。 11、数字 36000 有 不确定 位有效数字 12、剧毒品应锁在 专门 的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申 请、审批制度。13、按相关规定储备粮检验样品应保留 二个月 。 14、取用 浓盐酸、浓硝酸、浓氨水、乙醚等具有挥发性的试剂时，操作应在通 风柜进

3、行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。 15、高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的 压力容器 。 16、 粮食流通管理条例 规定， 产品质量监督 部门依照有关法律、行政法 规的规定、对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法行为进行 监督检查 17、在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存， 求发展，必须要加强质量管理，必须要有科学的经营理念和质量管理办法， GB/T19000 组标准 是科学质量管理的指南。 18、 总体范围和扦样单元 是制定扦样方案的重要内容。 19、D 类火灾是指 可燃性金属（如钾、钙、钠、镁、铝、钛等）着火

4、可燃性金属（如钾、 钛等） 20、硫代硫酸钠标准滴定溶液用 重铬酸钾 记住物质进行标定。 21、 稀释浓硫酸时， 应在 烧杯 等耐热的容器中进行， 在玻璃棒的不断搅拌下， 缓慢地将硫酸加到水中。 22、检验报告中各项内容应 据实填写 。 23、有关偏差的描述不正确的是 测得值大于平均值，偏差为负 。 测得值大于平均值， 24、 自由水与结合水 是粮食中水分的主要存在方式。 25、职业守则对粮油检验员 有一定 约束作用。 26、由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验， 属 委托检验 。 第一、必须可以定量表达， 27、量的基本特点是：第一、必须可以定量表达，它由数值和单

5、位的乘积构成量值；第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中 ；第三、必须能 第二、必须能与其他物理量建立联系， 第三、 通过比较（实验）得出，而不是通过计算得出。 通过比较（实验）得出，而不是通过计算得出。 28、职业道德的适应范围是 有限的 在样品流转中均采用样品唯一标识。 29、为实现编号唯一性和 可溯源性 30、具体扦样单位不是选择方案必须考虑的因素。31、 “具有一定数量的粮食保管、 防治、 检验等管理技术人员， 且经过专业培训， 持有相应的、从业资格证书”是中央储备粮代储资格认定办法规定的代储中 央储备粮企业必须具备的八项基本条件之一。 32、23.346 修约为一位小数时

6、其值为 23.3。 33、电烘箱使用过程中能耗不是以 “度”表示。 34、不正确操作闸刀开关的方法是 若即若离 的位置 35、呼吸系统中毒应使中毒者首先迅速离开现场，移到通风良好的地方，呼吸新 迅速离开现场，鲜空气。如有休克、虚脱或心肺机能不全，必须先做如 人工呼吸、给予氧气、 人工呼吸、给予氧气、 兴奋剂（浓茶、咖啡） 兴奋剂（浓茶、咖啡）等抗休克处理，然后送医院。 36、实验室“三废” 是指废水、废气、废渣 废水、废气、 37、能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为玻璃计量仪器。 38、微量滴定管可能带来 0.002ml 的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在 0.2%以内，滴定液的体积必须大于

7、 1ml。 39、配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。 40、关于相对偏差说法不正确的是 相对偏差即相对误差。 41、 加工过程实施工序检验， 其目的是在制品质量是否符合相关工艺的质量要求。 42、数值 36000 有 不确定 为有效数字。 43、某一特定行业的职业道德适用于 专门 从事本职业的人。 44、 常温 不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。 45、在粮油质量分析中，要求双实验误差 在允许误差范围内 。46、 粮油检验的任务是 判定产品质量是否合格、 判定产品质量是否合格、 为修订粮油标准提供科学依据、 为修订粮油标准提供科学依据、 研究快速、准确、经济的

8、检测方法和仪器设备 。 究快速、准确、 47、劳动合同法条款应包括：劳动合同期限、工作内容、劳动保护和劳动条件、 劳动报酬 、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。 48、扦样方案的内容有：扦样目的、 扦样依据和扦样方法 、扦样人员、扦样地 点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。 49、制定扦样方案 必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在 调查的总体性质等因素。 50、企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定 严于上级标准的企业产品标准。 51、在溶液稀释过程中体积具有 具有非加和性。 具有 52、检验人员不可随意选用方法标

9、准或质量标准进行检验或判定。 53、 检验报告的各项内容应采用计算机打印， 但制表、 校核及批准人应手工签名， 不能用计算机打印。 54、粮食质量检验员必须遵守职业纪律。 55、实验室间或实验室内 2 人或以上 对同一样品进行的检验数比对检验。 56、实验用各种压缩气体可贮存于高压气瓶中。 57、道德是区别于人和动物的一个很重要的标志、 58、团结协作能够培养团队精神。59、强制性标准必须严格执行，任何单位和个人不得擅自更改或降低标准。 60.标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于 八次，两人各做四平行 。 八次， 61粮食质量监管实施办法 规定：对杂质严重超标、水分超过安全储存和运输 技术规范

10、要求的粮食 不可以销售出库 。 62.酸碱滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、配位滴定法是 滴定分析法 的 四种类型。 63.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事 技术工种 的劳 动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。 判定： 表弃去， 64.用 Q 检验法处理可疑值时，下述步骤不当的是 判定：Q 或配制准确浓度的标准溶液时，应采用 A 级或 B 级 容量瓶。 76.假如眼睛受到化学灼伤，最好的方法是立即用 洗瓶的水 冲洗，冲洗时要避 免水流直射眼球也不要揉搓眼睛。 在大量细水流冲洗后， 若是碱灼伤。 再用 200g/L 的硼酸溶液淋洗：若是酸灼伤，则用 30/L 碳酸

11、氢钠溶液淋洗，然后送医院。 物理的量浓度（ 77. 物理的量浓度（C） 是导出量。 78.进行有 危险性 的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有 2 人 进行操作。 79.职业道德 是 增强企业凝聚力的手段。 80.玻璃计量仪器是指能 准确量取 溶液体积的玻璃仪器。 81.EDTA 的化学名称为 乙二胺四乙酸 ，它能与大多数金属离子形成环状的螯 合物，具有较高的稳定性。 82.系统误差的特点是 在重复性条件下，误差具有再现性 在重复性条件下， 83.高压气瓶是用于贮存压缩气体、液化气体、溶解气体的 压力容器 。 84.为了减少误差， 分度吸量管每次都应 从最上面刻度为起点往下放出所需

12、体积 85.使用法定计量单位时，表述或书写不正确的有 实验室的环境温度为摄氏 20 度 。86 由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫 比对检验 87 使用酒精灯时，燃着的灯焰熄灭应该用 灯帽盖灭 88 溴酚蓝 不是酸碱指示剂。 89 索氏抽提器由烧瓶、抽提筒和冷凝器等部件组成，部件之间由 磨口 对接。 90 呼吸系统 中毒应使中毒者首先迅速离开现场， 移到通风良好的地方， 呼吸新 鲜空气， 如有休克、 虚脱或心肺机能不全， 必须先做抵抗休克处理， 如人工呼吸， 必须先做抵抗休克处理， 如人工呼吸，给予氧气、兴奋剂，然后送医院。 给予氧气、兴奋剂，然后送医院。91 从手册上查的醋

13、酸的 PKa 值为 4.74，则其 Ka 值应为 1.810-5 予以减免 92 由于试剂含有微量被测组分，可采用 空白试验 93合同法规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的数量、 质量、价款或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等 的变更，是对要约内容的 实质性 变更。 94.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油质量标准和 粮油、食品卫生 标 粮油、 准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。 95 职业道德 是 企业文化的重要组成部分 96产品质量法规定，本法所称产品是指 经过加工、制作、用于销售 的产 经过加工、制作、品。 测得值大于平均值， 97

14、有关偏差的描述不正确的是 测得值大于平均值，偏差为负 98 市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的 学习创新 道德观念。 99.粮食质量检验员 不得 利用职业活动谋求私利。 100 对试样进行四平行测定，被测组分的平均值为 12.8%，第 一次测定值 X1=12.4%，那么 12.4%-12.8%=-0.4%为 绝对偏差 101 职业守则对社会道德风尚产生 积极 的影响。 102.从事感官分析前 1 小时内，评价员 可以喝水 。 103.要保持分光光度计内的干燥，经常更换 单色器和样品池盒 内的硅胶干燥 剂。 104.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应 双人双锁，缺一不可开启 ，建立

15、双人双锁， 领用申请、审批制度。 105. 721 型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向 右方透光率 100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮 所致，应用电吹风 从硅胶筒送入适当的干燥热风 ，可达到调零效果。 106.在标定氢氧化钠标准滴定溶液的化学反映中，氢氧化钠反映的基本单元和浓 度表示符号为 NaOH,C(NaOH) 。 107.木材、纸张和棉布等物质的着火属于 A 类火灾 系统误差的特点是 在重复性条件下，误差具有再现性 在重复性条件下， 108.为促进质量目标的实现， GB/T19000:2000 版标准明确提出以下八项质量管理 原则，

16、即：以顾客为中心 ； 领导作用； 全员参与； 过程方法； 管理的系统方法； 持续改进；基于事实的决策方法；互利的供方关系。 109.下列说法不正确的是 质量分数的量纲为 m/m 110.化学检验是指通过 化学分析技术或仪器分析技术 进行的检验。 111.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质 测试方法的性质和正在调 查的总体性质 等因素。 112.禁止将 电线头 直接插入插座内使用 113.供应补助粮食的企业向退耕还林者供应不符合国家质量标准的补助粮食的，由县级以上人民政府粮食行政管理部分责令限期改正， 可以处非法供应的补助粮 食数量乘以标准口粮单价 1 倍一下 的罚款。 114 行业标准由国务院 有关行政主管 部门（或行业归口部门）组织制定，并 报国务院标准化行政主管部门备案。 115、粮油检验的任务是：判定产品质量是否合格 ，为修订粮油质量标准提供依 据，研究快速、准确、经济的监测方法