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1、饭店安全工作预案规范住店宾客丢失财物的处理一、报案处理1客人财物丢失报客房部经理，客房部经理通知保安部；2保安部接到报案后，由保安部经理派人或由值班干部(夜间)携带好访问笔录纸、照相机、手电、手套等所需用具迅速赶到大堂经理处；3认真听取失主对丢失财物过程各个细节的说明，详细询问丢失物品的特征：4通知有关部门、岗位的领导并留下与丢失案件有关的人员；5客人明确要求向公安机关报案或丢失财物数额价值较大时，保安部应在征得总经理的同意后报告公安机关，同时保护好现场，即在公安人员到来之前，现场不许任何人进出，不许移动拿走或放入任何物品；发生在公共场所要划出保护区域进行控制。二、赶赴现场处理1失主不要求报公
2、安机关或公安机关未到现场时，保安部随同失主和现场所属部门经理迅速赶赴现场；2到达现场后，首先查看现场是否遭到破坏，并划定警戒线，保护好现场；3立即进行拍照；4认真听取失主对丢失过程的陈述；5查看失主物品被翻动的情况，注意发现有无犯罪分子遗留或抛弃的物品，以及可有留下指纹的纸张、杯子、皮夹等；如有，要带好手套或用干净的软纸小心提取，然后放人千净的塑料袋或纸盒内以备技术鉴定；6如需提取客人物品做鉴定，必须征得客人同意。三、做好访问笔录1首先查验失主护照是否与持照人一致，然后核对所失物品在海关申报单上是否有登记，注意登记的数量、种类、型号是否相符；详细记录以下情况：(1)失主的姓名、年龄、性别、国籍
3、、职务，入店、离店日期和具体时间等；(2)丢失物品的准确时间，最后见到所失物品的时间；(3)丢失物品的准确地点、位置；(4)丢失物品的名称、种类、型号、数量、特征、新旧程度、特殊标记、有无上保险等；(5)丢失前是否有人来过房间，诸如亲朋探望、打扫房间、工程维修、洗、送衣物等情况，失主有无怀疑的具体对象、怀疑的根据等；(6)失主有何要求，例如开据丢失证明或要求饭店赔偿。四、仔细检查现场1对床上床下、衣柜里外、床头柜、酒柜、电视柜里外、沙发、窗帘、浴室、浴室顶棚、冰箱等处都要查到；2委婉地征得客人同意后对其箱、包、行李进行查找，楼道里的服务车和有关部位也要检查。五、调查处理1对案件涉及人员进行谈话
4、，调查了解案发时的情况：(1)接触现场的所有人员，谁先进入、谁先离开等情况；(2)接触现场的时间、工作程序、所处的位置、现场状态的回忆等情况。2对物品丢失时的当班服务员，逐一谈话，如已下班，立即将其从家中找回，涉及两人以上的要分别谈话并注意保密以防串供或订立攻守同盟；3通过调查排出的重点嫌疑人员，要尽快取证，做到情节清楚，准确无误；4调查处理时，要摆事实、讲道理、重证据、严格注意政策；5拿出处理意见，经领导批准后执行。第八节特殊安全预案工作规范一、看管犯罪嫌疑人对当场抓获、群众扭送的犯罪嫌疑人，看管犯罪嫌疑人是破获案件最重要的一项工作。1要立即与当地公安机关取得联系；2在公安人员到达之前，必须
5、由两人以上保安员看管，遇两人以上犯罪嫌疑人时，要分开看管，不能让其之间有谈话、手势、眼神等的交流；3对重大犯罪嫌疑人要防止逃跑、行凶、自杀、毁灭证据等；4留下扭送群众或举报人员取证。二、对正常死亡及非正常死亡客人的处理(一)正常死亡客人的处理1正常死亡则需公安机关对尸体做出检验后才能定论；2国内人员可根据死亡者所留下的证件、电话号码等与其亲属联系，并根据中国法律进行处理；3国外人员除按以上方法与大使馆或领事馆取得联系外，还要尽可能的根据各国的民族风俗进行处理。(二)非正常死亡客人的处理1立即报告公安机关；2无论是室外、室内的死亡现场，都必须保护尸体和保护现场的各种痕迹、物证不受破坏；3遇悬挂着
6、的尸体，检查是否还有体温，是否还有脉搏、呼吸，应首先考虑抢救，抢救时可先用剪刀剪断颈部的绳或带，将人体卸下时避免造成新的伤痕，并将绳或带保存好；如确认已经死亡，则不要移动尸体，待公安人员到场后进行处理；4如室外遇急救人命、抢救财物、排除险情等必须进入现场或必须移动现场物品时，保安员应尽量避免踩踏现场的足迹和触摸现场的物品，对罪犯留在现场的物品、工具等不要用有浓烈气味的物品遮盖，以免破坏嗅源。三、重要宾客的警卫洒店重要宾客的保安一般指公安机关列入的特级、一、二、三级保安任务的客人，或客人因某种特殊原因需要饭店给予特别保护和保安的客人。1首先要尽量了解客人方面的基本资料，如：国籍、年龄、性别、嗜好
7、、风俗习惯、禁忌、住饭店的房号、期间行程安排、在饭店内要去的场所区域所经路线等；2如接待外国重要客人，除了解以上资料外，还要了解客人国内、外的敌对势力情况，与客人前后到达的是否有其他敌对国的客人，并报公安机关；3在客人未到达以前，首先配合公安机关对重要客人所要住的房间进行安全检查，对附近的消防设施、消防通道进行检查；4根据受保护客人的保安标准，对房间进行封闭，并留人员看守；5如客人在饭店内安排去其他公共场合，则须在重要客人预计要经过的路线用快步、中步、慢步的时间计算出来，将途中所有有可能突然出现人的门、通道等事先检查后，安排保安人员在门口或附近；6当重要客人经过或停下来向群众招手时，保安人员一
8、定要背向受保护人，面向群众和其他人员，特别留意人群中的异常情况和面目表情、眼神，并预计如果发生意外事故、险情，将如何紧急处置和用身体掩护等；7对客人饮食品应留样待查；8重点保护好重要客人的车辆，不允许非接待和保安任务的一切人员和车辆接近；9如重要客人在饭店的室外活动，事先应对附近的高层建筑物和制高点进行观察，有无缆车、吊船等危险物，对制高点上的人，一定要留意，以防万一，可派保安人员先去检查或暂封闭通往高层建筑物的道路或门。四、食物中毒的防范及处理食物中毒多是因为食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为了保障所有来店宾客人身安全，必须采取以下措施：1采
9、购人员把好采购关，收货人员把好验货关，仓库人员把好仓库关，厨师把好制作关。2发生食物中毒时发现人的职责：(1)报告总机，讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度症状等。(2)报告人应就近看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。3总机值班员任务：(1)接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录。(2)按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达食物中毒现场：医务室和食品检验室；总经理、副总经理、大堂经理、保安部；值班经理、餐饮部；公关部、行李房、车队。4食物中毒发生后，各指定人员带下列设备和物品赶到现场：(1)医务室人员：急救设备、药品、
10、氧气；(2)保安部人员：勘察箱、照相机、报话机、笔录纸、手电；(3)行李房人员：根据中毒人员携带担架；(4)食品检验人员：食品取样器材。5食物中毒发生后有关人员的职责：(1)医务室人员：携带急救器材、氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措施，并按现场指挥员要求，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往；公安机关来店处理食物中毒时，医务人员要主动提供中毒者病理情况；在领导决定通知防疫部门来店时，医务人员负责向防疫部门介绍中毒情况和接待工作。(2)保安部人员：立即赶到现场，划定警戒线，禁止无关人员进入和围观；协助医务室人员抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记
11、录；情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录，同时查明中毒者身份，国籍；店领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系并做好接待工作；如中毒者死亡，应安排警卫保护好现场，进行初步调查，如系投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破工作。(3)总经理、副总经理：听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调，统一下达命令；对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。(4)总值班经理，大堂经理：(D执行店领导对中毒现场及抢救工作的切指令，向客人进行解释，稳定客人情绪；必要时立即通知中毒者，旅游团或家族。(5)行李房人员：立即到医务室取担架准备进行抢救；按店领导或部门领导的指令到达现场，用担架运送食物中毒者。(6)车队人员：准备好抢救中毒者和调查办案人员专车；一名人员在现场随时准备接受店领导指示。 6首长、贵宾预防食物中毒措施：(1)采取专人采购、专人验货、专人管理；(2)专人进行制作烹制；(3)专人进行上桌；(4)食品检验人员保留样品8小时。
