《山东临清市四所高中高二化学学案_选修5_第4章_第1节_油脂(第1课时)(新人教选修5)》由会员分享,可在线阅读,更多相关《山东临清市四所高中高二化学学案_选修5_第4章_第1节_油脂(第1课时)(新人教选修5)(3页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、 世纪金榜 圆您梦想 本卷第 1 页(共 3 页)_ _山东世纪金榜书业有限公司学校:临清实验高中 学科:化学 编写人:王翠平 审稿人:李金祥第四章 生命中的基础有机化学物质第一节 油脂 (第 1 课时)课前预习导学案一、预习目标1、了解油脂的概念2、理解油脂的组成和结构3、结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来,了解油脂的物理性质及用途二、预习内容1人体需要的营养素主要有 等六类,统称为六大营养素。天然油脂都是 (填纯净物或者混合物) ,所以,没有固定的 。2油脂的结构简式可以表示为: ,油脂中含有较多不饱和脂肪酸成分的甘油酯,常温下,一般呈 态,通常称之为 ,含较多饱和脂肪酸成
2、分的甘油酯,常温下,一般呈 态,通常称之为 。三、提出疑惑同学们,通过你的自主学习,你还有哪些疑惑,请把它填在下面的表格中疑惑点 疑惑内容课内探究学案一、学习目标学习重难点 理解油脂的组成和结构二、学习过程自主学习1、什么是高级脂肪酸? 常见的高级脂肪酸有哪三种? 2、什么是酯化反应? 3、写出乙酸和乙醇、三种高级脂肪酸与丙三醇反应的化学方程式。; 世纪金榜 圆您梦想 本卷第 2 页(共 3 页)_ _山东世纪金榜书业有限公司合作探究1、油脂与矿物油是否为同类物质?2、天然油脂是纯净物还是混合物?3、单甘油酯是纯净物,混甘油酯是混合物,对吗?三、反思总结1、油脂定义: 2、油脂的组成和结构3、
3、油脂的分类 四、当堂检测1下列物质属于油脂的是 ( )A煤油 B润滑油 C凡士林 D牛油2将下列物质分别注入水中,振荡后静置,能分层浮于水面的是 ( )溴苯 乙酸乙酯 乙醇 甘油 油酸甘油酯 硝基苯A全部 B C D3证明硬脂酸是弱酸的是 ( )A加饱和碳酸钠溶液 B加氢氧化钠溶液共热C向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液 D硬脂酸甘油酯能水解4下列物质不是同系物的有 ( )A油酸和硬脂酸 B乙酸和硬脂酸C乙酸和丁酸 D油酸和丙烯酸五、课后练习与提高1区别植物油和矿物油的正确方法是 ( )A加酸性高锰酸钾溶液,振荡 B加 NaOH 溶液,煮沸C加新制 Cu(OH)2 悬浊液,煮沸 D加溴,振荡21995 年 3 月 20 日在日本东京地铁发生震惊世界的“沙林”毒气袭击事件,造成 11 人死亡,5500 多人受伤。恐怖分子使用的“沙林”是剧毒的神经毒剂,其化学名称为甲氟磷酸异丙酯。已知甲氟磷酸的 世纪金榜 圆您梦想 本卷第 3 页(共 3 页)_ _山东世纪金榜书业有限公司结构简式为 ,则“沙林”的结构简式是( )六、参考答案:四、当堂检测部分 1D 2C 3C 4A五、课后练习与提高部分 1B 2C