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1、那些电影中的美食记录从小就喜欢周五晚上宅在家看电影，吃爆米花喝热巧克力，把减肥之类的烦恼抛之脑后，简直是不多得的幸福。小时候的纳尼亚哈利波特等奇幻故事，长大后的饥饿游戏波西杰克逊欧美大片，现在爱上厨房以后最喜欢看各类美食电影。看着电影里的帅锅美女们吃得那么开心，简直太羡慕了哇！爱心推荐：朱莉与朱丽娅街角洋果子店吐司美味情缘收集各类电影中出现的美食，总有一天我会把它们都学会！ 菜单收集者：Jo.Pvs 【海蒂白面包】阿尔卑斯山少女这白面包就是出现在著名日本动画片-阿尔卑斯山少女（Heidi)，第 25 集。以前非常喜欢看这套动画片，但是已经不记得详细的内容了。直到最近做了这款白面面包后，才从新看
2、了第 25 集。很多人看了这动画片后都想尝试下里面的松软白面包到底是什么味道吧！就是因为这原因，白面包在日本就流行到现在。 这白面包的造型就是模仿动画片的。口感非常松软，松软到连老奶奶都可以吃的程度，就像少女偷偷藏了很多白面包给老奶奶那样。 一个含有油脂的白面包的热量是 160kcal,一个无油脂白面包的热量是 120kcal，减少了 40kcal.作者：ctlin用料： 高筋面粉 250 克高筋面粉 适量，表面用干酵母 4 克糖 35 克牛奶 195 克盐 3 克做法： 1、将面团揉到完全阶段，放在温暖的地方，基本发酵 40-50 分钟，2-3 倍大左右。2、将面团分割成 9 份，滚圆，休息
3、 10 分钟。3、将面团整形到圆形。然后在面团表面粘上面粉，用擀面棍从中间用力地压扁面团，但是不要压断，直到中间出现明显的凹陷。4、最后发酵 40-50 分钟，2-3 倍大左右，撒上面粉。5、210 度烤 10 分钟，尽量不要烤出颜色。【牛油拌饭】深夜食堂餐牌上有的只是几道菜，但只要是你喜欢的就可以点，我都会做给你吃。这是那个脸上有一条蚯蚓样疤痕的深夜食堂老板的经营理念。美食从来不止是填饱肚子，更有安抚人心和灵魂的作用。在深夜来到这里吃饭的人们，用一道食物讲述属于自己的故事。这就是【深夜食堂】。每集都只有 20 分钟的小短剧，讲述平凡人的故事，就连淡淡的音乐也恰到好处。 去年就看完了这套剧，很
4、喜欢，每集都有一样简单的食物。看完的时候就很想都做个遍，一直拖到今天。2 道最最简单的米饭料理。牛油拌饭和小时候最爱吃的猪油拌饭有异曲同工之妙，配上几滴生抽，拌在热饭里，动物油脂的香气各有不同，牛油特有的奶香味，味道很单纯却让人吃到停不了口。猫饭，用先削的鲣鱼节，放在热饭上，滴上一些生抽，然后拌在一起。鲣鱼节的鲜味，配着米饭，好吃的不得了。看着木鱼花在热饭上飞舞，心也很想跟着一起飞扬。作者：0 夏天 0 用料： 大米 牛油 生抽 做法： 1、蒸好热米饭，用木勺把米饭弄得松散。2、盛起放进碗里，加入一小块牛油，可以是有盐的也可以是无盐的，用热饭盖住牛油片刻，让油脂融化。3、再滴上几滴的生抽，然后
5、把饭拌匀就可以享用了。【勃艮第红酒炖牛肉】朱莉与茱莉亚红酒炖牛肉的方子真的多不胜数，最近它又大热起来，这不能不归功于电影美味关系（Julie & Julia）。其实红酒牛肉法文名为 Boeuf Bouguignon，直译应该叫“勃艮第牛肉”，因为它是用勃艮第出产的红酒做的，估计后来流传开去，用其他红酒代替了勃艮第的红酒，因此名字就变成红酒牛肉了。说起勃艮第，我对它有很特殊的感情，因为我的留学生涯都在那里度过，话说懒人就是从勃艮第大学的炼狱里爬出来的。毕业的时候非常庆幸自己终于可以离开那里了，因为我在那里天天被迫读书读到凌晨 2、3 点，除了吃饭睡觉和上厕所以外都在被迫学习。直到在巴黎生活了一段
6、时间，渐渐从过去地狱般的读书生涯中缓过气来，回头观望，才发现那里拥有美丽的自然风景、民风淳朴，与巴黎的喧闹与冷漠相比，那里更适合生活。于是常想着什么时候有机会带着小猫回母校看望老师们，追溯过去的时光。某天去超市买菜，经过熟食区，闻到一股很熟悉的味道，才发现那里有勃艮第红酒炖牛肉卖，突然想起以前在当地吃这道菜时，从来都没好好品味，永远都是急急忙忙吃完就去抄那堆抄不完的笔记，继续地狱般的学习生活。以前真的为了读书错过了很多东西，如今有时间，要好好品位生活。于是我买来所有的材料，比较了几份法文食谱，根据自己吃过的，又参考了超市里熟食区及速冻区的勃艮第红酒牛肉，选了一份比较适中的食谱，就是无需烦琐的步
7、骤也能做出贴近传统味道的勃艮第红酒牛肉。勃艮第牛肉虽然做法简单，可里面却包含了很多故事，从牛肉的选取部位到所用的红酒再到香草束的组成部分，在等待烹调的 2 个半小时里，不妨仔细看看，或许你会有不少新的发现！作者：titi 的懒人厨房 用料： 牛肉 800 克（肩肉或牛腱）勃艮第红酒 一瓶(750 毫升)黄油 50 克橄榄油 50 毫升烟熏培根 100 克大洋葱 2 个胡萝卜 2 根双孢蘑菇（洋菇） 150 克面粉 4 汤匙蒜头 3 颗香草束 1 把盐 适量胡椒粉 适量做法 ： 1、把牛肉切成大方块，大洋葱去皮，蘑菇一切为二，胡萝卜去皮切块，蒜头去皮压扁。2、在大锅里放橄榄油和黄油，略炒培根盛起
8、备用。3、放入牛肉块及洋葱块，略炒。4、待肉转色后加入面粉，搅拌均匀后加入整瓶红酒。5、加入蒜头，香草束，胡萝卜和蘑菇，加适量盐和胡椒粉。6、加盖文火慢炖 2 个半小时。7、加入培根，大火收汁至汁稍浓即可。小贴士：1. 买不到勃艮第红酒可用其他红酒代替 2. 由于长时间炖煮牛肉会变小，因此牛肉块不易切得过小 3. 可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花 4. 最后“大火收汁”一步可省略，多留些汁拌意大利面也很好吃 5. 此菜可以提前一天做好，第二天再小炖一下，味道更佳。【酱汁烤鱿鱼】初恋这件小事用料： 鱿鱼油 葱粉 姜粉 葱姜蒜粉 甜面酱 蒜粉 韩国辣酱 生抽 孜然粉 烧烤粉 芝麻 做法： 1、鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁。2、鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220 度烤 8 分钟。3、取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤 2 分钟。4、烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用。
