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1、2018年安全专项整治行动方案以党的十八大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，从维护人民 群众的根本利益出发，按照“标本兼治、着力治本”的方针，重点突 破，全面带动，有序有力开展食品安全重点品种专项整治。通过整 治，强化政府责任、完善监管措施、增强企业主体责任，严厉打击生 产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，进一步净化辖区 食品安全环境。二、整治重点整治品种：酱油和鸡肉及其制品整治区域：城乡结合部和各村的养殖场、集贸市场、屠宰场、力口 工作坊、超市、食品店和餐馆等。三、整治分工（一）养殖和屠宰环节。由办事处农业办配合区农牧局和商务办 加大对以农药、兽药、饲料及饲料添加剂为重点的农业投
2、入品的监管 力度，严格督促大豆、肉鸡等农产品种植养殖户执行和落实农药、兽 药使用安全间隔期和休药期规定，严厉打击经营和使用违禁农兽药和 假冒伪劣农业投入品的违法行为，有效杜绝肉鸡等家禽类产品滥用抗 生素。要加强食用农产品标准化基地的建设和监管，扩大安全食用农 广品规模化基地建设。加强基地环境污染监控，对已认定的基地实施 不定期抽查和动态管理。（二）生产加工环节。由办事处食药所配合区质监局负责查处食 品生产加工过程中滥用食品添加剂、使用非食用原料和以病死禽加工 熟肉制品等违法行为。加强对调味品、鸡肉及肉制品生产企业的监 管。审查鸡肉及其制品、调味品等食品生产企业的生产条件，不具备 条件的企业不发
3、给或依法吊销食品生产许可证。加大对酱油和鸡肉及 其制品库存原辅料、半成品的检查和对成品的监督抽查力度。对产品 质量不稳定的企业要加大抽查频次，问题严重的要立即责令停业整 顿，依法严肃处理，多次抽查不合格的要依法吊销相关证照。（三）流通环节。由办事处食药所配合区工商局督促经营企业严 格落实食品进货检查验收制度和索证索票制度。规范食品购销合同。 对在市场抽检中发现的严重危害人体健康的不合格食品，要坚决清出 市场，责令经营者立即追回，及时消除隐患。同时要查清其生产源 头、进货渠道、销售场所，追根溯源，一查到底。落实不合格食品的 市场退出制度。不合格食品要按批次、按产品和按产区下架退出、迅 速召回。落
4、实食品批发经营使用登记备案制度。（四）餐饮环节。由办事处食药所配合区食药局结合餐饮服务量化分 级管理工作，全面检查各类餐饮服务单位，督促餐饮单位严把原料进 货关，做好原料采购台帐记录，严防不合格调味品和问题鸡肉及其制 品流入餐饮服务环节。四、整治步骤（一）动员部署阶段（5月7日-5月20日）。办事处食药所结合 实际制定实施方案，召开专项整治行动部署动员大会，及时公布整治 内容和举报电话，利用各级媒体进行广泛宣传，努力营造人人关注、 人人参与、人人监督食品安全的社会氛围。（二）集中整治阶段（5月21日-10月30日）。办事处食药所配 合区级相关部门指导生产经营者开展白查白纠，主动上缴问题产品，针
5、对问题拿出具体整改措施。并根据白查白纠情况，分阶段、按步骤 展开集中整治，组织拉网式排查，对问题较多的企业，要加大检查频 次力度，确保整治工作不留死角、不漏对象、不再反弹。针对集中整治发现的I可题，办事处食药所要制定和完善治本措施，建 立健全监管机制，规范管理制度，切实解决调味品和鸡肉及其制品相 关行业影响食品安全的深层次问题，有效杜绝食品安全突出问题的反 复发生。（三）总结验收阶段（11月1日-11月30日）。办事处食药所要 对本次专项整治工作进行全面总结，12月3日前将整治总结报区食品 安全委员会办公室。区食品安全委员会办公室将专项整治抽检和考核 结果作为年终目标责任考核的重要评价指标。五
6、、工作要求（一）大力开展宣传和举报。要抓住“政府重视食品安全、群众 关注食品安全”这种有利形势，大力开展食品安全宣传活动。利用电 视、广播、报纸、网络等手段重点对整治工作进行报道，宣传诚信企 业和个人典型，宣扬在整治工作中的先进人物，对严重违法企业和个 人通过各类媒体集中曝光，并列入食品安全“黑名单”。（二）密切配合打击违法行为。办事处农业办和食药所要配合区 级相关部门全力以赴，周密部署，有效清查和处理鸡肉及其制品和调 味品领域存在的突出问题。切实加强日常监管和长效机制建设，严格 落实生产经营者的食品安全主体责任和监管责任。从种植养殖、生产 加工、销售消费等环节全面查处违禁物质超标、注水、病害、劣质、 违法添加有毒有害物质等问题肉制品、调味品。（三）认真总结及时上报。办事处食药所要认真总结整治经验和 存在的问题，制定切实管用的措施，不断改进工作方式，彻底清除食 品安全隐患。要将每个阶段行动开展情况按时上报区食品安全委员会 办公室，重大特殊情况及时报告。
