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1、维生素总结一、脂溶性维生素1.维生素A名称:类视黄素、抗干眼病维生素、A1:视黄醇、A2:3-脱氢视黄醇活性形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸功能:1.视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能2.调控细胞的生长与分化、抗癌3.抗氧化缺乏时病症:夜盲症、干眼病发病机理或治病原理:感受弱光的视杆细胞内,全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇,氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时,异构为全反式视黄醛,并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解,全反式视黄醛与视蛋白分离,构成视循环。维生素A缺乏,视循环关键物质11-顺视黄醛不足,视紫红质少,对弱光
2、敏感性降低,暗适应延长。过量的影响:中毒,组织损伤。症状:头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发2维生素D名称:抗佝偻病维生素(本质是类固醇衍生物)活性形式:1,25-二羟维生素D3功能:1.调节血钙水平,促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢,维持血钙、磷的正常水平 2.影响细胞的分化 (免疫细胞、胰岛B细胞、肿瘤细胞)缺乏时病症:儿童:佝偻病 成人:软骨病 自身免疫性疾病过量的影响:中毒。表现:高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化备注:在体内可合成:皮下储有维生素D3原,紫外线照射下可变成维生素D33维生素E名称:生育酚类化合物(生育酚、生育三烯酚)
3、活性形式:生育酚功能:1.抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜,维持其流动性2.调节基因表达(抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖,降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤和延缓衰老有一定作用)3.提高血红素合成关键酶活性,促进血红素合成。缺乏时病症:新生儿:轻度溶血性贫血 一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少,脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏,生殖器发育受损,甚至不育备注:临床常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产4维生素K名称:凝血维生素活性形式:2-甲基1,4-萘醌功能:1.维生素K具有促进凝血的作用, 是许多-谷氨酰羧化酶的辅酶2.对骨代谢有重要作用,对减少动脉
4、钙化有重要作用,大剂量可降低动脉硬化的危险性。缺乏时病症:维生素K缺乏引起出血。备注:长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素K缺乏的可能性。引发脂类吸收障碍的疾病,可引起维生素K缺乏。新生儿易缺乏(不能通过胎盘)二、水溶性维生素1.维生素B1名称:硫胺素活性形式:焦磷酸硫胺素(TPP)功能:1.糖代谢、供能代谢中有重要作用2.在神经传导中起一定作用。合成乙酰胆碱所需的乙酰辅酶A主要来自丙酮酸的氧化脱羧反应。B1缺乏时乙酰辅酶A生成减少,影响乙酰胆碱合成。又B1对胆碱酯酶的抑制减弱,乙酰胆碱分解加强,影响神经传导。缺乏时病症:脚气病发病机理或治病原理:TPP是-酮酸氧化脱羧酶多酶复合物的辅酶,参与
5、线粒体内丙酮酸、-酮戊二酸和支链氨基酸的-酮酸的氧化脱羧反应。TPP在这些反应中转移醛基。维生素B1缺乏时,代谢中间产物丙酮酸的氧化脱羧反应障碍,血中丙酮酸、乳酸堆积,导致神经组织供能不足神经细胞膜髓鞘磷脂合成受阻,导致慢性末梢神经炎和其他神经肌肉变性病变,即脚气病。严重浮肿、心力衰竭。备注:维生素B1缺乏多见于酒精中毒者2.维生素B2名称:核黄素活性形式:黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)和黄素单核苷酸(FMN)功能:1.是体内氧化还原酶的辅基,主要起递氢体的作用。参与氧化呼吸链、脂肪酸和氨基酸的氧化及三羧酸循环缺乏时病症:口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、畏光备注:光照疗法治疗新生儿黄疸时,在破坏皮
6、肤胆红素的同时,核黄素也遭到破坏,引起新生儿维生素B2缺乏症3. 维生素PP名称:抗癞皮病维生素(包括烟酸和烟酰胺)活性形式:NAD+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸)、NADP+(烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)功能:1.NAD+和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶,分子中的烟酰胺部分具有可逆的加氢及脱氢的特性缺乏时病症:癞皮病(皮炎腹泻痴呆)发病机理或治病原理:烟酸作为药物用于治疗高胆固醇血症。其可抑制脂肪动员,降低血浆胆固醇过量的影响:大量服用(每日1-6g)烟酸或烟酰胺会引发血管扩张、脸颊潮红、痤疮、及胃肠不适等。长期日服用量超500mg可引起肝损伤。备注:抗结核药物异烟肼的结构与维生素PP相似,两者
7、拮抗,长期服用异烟肼可能引起维生素PP缺乏4. 泛酸名称:遍多酸活性形式:辅酶A(CoA)和酰基载体蛋白(ACP)功能:1.参与酰基转移反应,CoA和ACP构成酰基转移酶的辅酶,广泛参与糖、脂类、蛋白质代谢及肝的生物转化作用。约有70多种酶需CoA及ACP。缺乏时病症:泛酸缺乏症很少见5. 生物素名称:生物素活性形式:生物素辅基功能:1.生物素是体内多种羧化酶的辅基(作为丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶等的辅基,参与CO2的固定)2.参与细胞信号转导和基因表达。使组蛋白生物素化,从而影响细胞周期、转录和DNA损伤的修复。缺乏时病症:很少缺乏。疲乏,恶心,呕吐,食欲不振,皮炎,脱屑性红皮病。备注:
8、长期使用抗生素可抑制肠道细菌生长,也可能造成生物素缺乏。新鲜鸡蛋中有一种抗生物素蛋白,它与生物素结合而不能被吸收。6. 维生素B6名称:维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺活性形式:磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺(两者可互相转变)功能:1.磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶,参与氨基酸脱氨与转氨作用、鸟氨酸循环、血红素合成和糖原分解。谷氨酸脱羧酶的辅酶、血红素合成的限速酶 -氨基- -酮戊酸(ALA)合酶的辅酶2.磷酸吡哆醛可终止类固醇激素的作用缺乏时病症:缺乏不多见(缺乏血红素合成受阻,引起低血色素小细胞性贫血和血清铁增高)、高同型半胱氨酸血症(与动脉硬化、血栓生成与高血压相关)过量的影响:中毒,日摄入量超2
9、00mg引起神经损伤,表现为周围感觉神经病备注:异烟肼能与磷酸吡哆醛的醛基结合,使其失去辅酶作用。服用异烟肼时,应补充维生素维生素B67. 叶酸名称:蝶酰谷氨酸活性形式:四氢叶酸功能:1.FH4是体内一碳单位转移酶的辅酶。2.抗癌3.应用叶酸可以降低胎儿脊柱裂和神经管缺乏的危险性。缺乏时病症:一般不发生缺乏症。巨幼红细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症、增加动脉粥样硬化、血栓生成和高血压的危险性,增加癌症危险性(缺乏引起DNA低甲基化)发病机理或治病原理:叶酸缺乏,DNA合成受到抑制,骨髓幼红细胞DNA合成减少,细胞分裂速度降低,细胞体积变大,造成巨幼红细胞性贫血。备注:孕妇及哺乳期应适量补充叶酸。
10、口服避孕药或抗惊厥药能干扰叶酸吸收代谢。长期服用此类药物者,应考虑补充叶酸。8. 维生素B12名称:钴胺素活性形式:甲钴胺素和5-脱氧腺苷钴胺素功能:1.影响一碳单位的代谢。2.影响脂肪合成。3.营养神经缺乏时病症:很难缺乏症,偶见严重吸收障碍疾患病人及长期素食者。巨幼红细胞性贫血,高同型半胱氨酸血症,神经脱髓鞘发病机理或治病原理:1.维生素B12是N5-CH3-FH4转甲基酶的辅酶,催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸,B12缺乏,引起甲硫氨酸合成减少,还影响四氢叶酸的再生,导致一碳单位代谢受阻,进而使核酸合成障碍。巨幼红细胞性贫血贫血。另同型半胱氨酸堆积可造成高同型半胱氨酸血症,增加动脉硬化
11、、血栓生成和高血压的危险性。2.5-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶,催化琥珀酰CoA的生成。维生素B12缺乏,L-甲基丙二酰CoA大量堆积。又L-甲基丙二酰CoA结构与脂肪酸合成的中间产物丙二酰CoA相似,影响脂肪酸的合成备注:唯一含金属元素的维生素,仅由微生物合成。维生素B12常与蛋白质结合而存在,它的吸收需要内因子。9. 维生素C名称:L-抗坏血酸活性形式:抗坏血酸功能:1.维生素C是一些羟化酶的辅酶。2.作为抗氧化剂直接参与体内氧化还原反应。3.增强机体免疫力。4.促进铁吸收缺乏时病症:坏血病备注:人类和其他灵长类豚鼠等动物体内不能合成维生素C,需由食物供给。 4(参考类)