《2015-2016高中化学 必修2（习题）第3章 第4节 Word版含解析》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2015-2016高中化学 必修2（习题）第3章 第4节 Word版含解析（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库第三章第四节一、选择题1(2015陕西省宝鸡市卧龙寺高二期末)下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是( )A互为同分异构体B都是纯净物，化学性质完全相同C碳、氢、氧元素的质量比完全相同D结构相同【解析】淀粉和纤维素都是多糖，属于天然的高分子化合物，都是混合物，二者不可能互为同分异构体，结构不同，但碳、氢、氧元素的质量比完全相同，都用(C 6 C。【答案】2015西藏拉萨高二期中)下列物质属于同分异构体的是()A葡萄糖和果糖 B蛋白质和氨基酸C油和脂 D淀粉和纤维素【解析】葡萄糖与果糖的分子式相同，都为 者的结构不同，属于同分异构体，故 A 正确；蛋白质和
2、氨基酸分子式不同，结构也不同，不属于同分异构体，故 B 错误；油脂包括油和脂肪，都是混合物，不是同分异构体，故 粉和纤维的分子式为(C 6n，但 n 不同，即分子式不同，所以不是同分异构体，故 D 错误。【答案】2015陕西省宝鸡市卧龙寺高一期末)下列反应中能检验尿液中存在葡萄糖的是( )A加金属钠，看是否有氢气放出B与新制的 H)2 悬浊液混合煮沸，观察有无红色沉淀生成C与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应D加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库【解析】葡萄糖属于还原性糖，是单糖，属多羟基醛，检验葡萄糖常用的方法是与新制的 H)2悬浊液混合煮沸，观察有无红色
3、沉淀生成。【答案】B【点拨】掌握葡萄糖的还原性是本题的关键。4蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是()A蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水B蛋白质水解的最终产物是氨基酸C蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄D蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性【解析】蛋白质不是都能溶于水的；蛋白质溶液中加入浓硝酸，颜色变黄；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将发生盐析，而不是变性。【答案】2015山东省文登市高二期末)生活中时时处处离不开有机物，下列说法正确的是( )A做衣服的棉和麻与淀粉互为同分异构体B蛋清中的蛋白质水解的最终产物是多肽C油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油D蛋
4、白质、油脂、纤维素都属于天然高分子化合物【解析】做衣服的棉和麻主要成分是纤维素与淀粉通式都是(C 6n，是同分异构体，A 项错误；蛋白质能水解，水解的中间产物是多肽，最终产物是氨基酸，B 项错误；油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，C 项正确；蛋白质和纤维素属于天然高分子化合物，油脂属于小分子，D 项错误；选 C。【答案】2015北京市顺义区高三一模)下列说法正确的是()A液态油通过催化加氢可制得人造脂肪B饱和 (液可使蛋白质变性C糖类和蛋白质的组成元素相同D石蜡油经分馏可以获得乙烯最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库【解析】A液态油中不饱和键的含量较高，通过催化加氢不饱和键的含量
5、降低，可制得人造脂肪，正确；H 4)2能使蛋白质变性，错误；、氧，而蛋白质的组成元素为碳、氢、氧、氮等元素，二者组成元素不相同，错误；D. 石蜡油经裂解可以获得乙烯，错误。【答案】2015江苏省南通高二期中)下列实验能达到预期目的的是()A向葡萄糖溶液中加入足量 液后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可观察到产生黑色沉淀B向米汤中加入含碘的食盐，观察是否有颜色的变化，检验含碘食盐中是否含碘酸钾C向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用 液中和并做银镜反应实验，检验淀粉是否水解D向油脂中加入 液再蒸馏，提纯油脂【解析】A葡萄糖能与新制氢氧化铜反应出现红色沉淀，故不选 A；盐中为碘酸钾，不是碘单质，不会
6、有颜色变化，不选B；氧化钠中和后，水解产物葡萄糖会发生银镜反应，故能检验是否水解，选 C；能提纯油脂，故选 D。【答案】脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是( )A适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂C植物油通过与 成可以制作植物奶油(人造奶油 )D脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库【解析】油脂是一种有机物，易溶于水、有机溶剂，可以发生水解、加成反应，是人体中一种重要的储能物质。A 项
7、利用的是相似相溶原理；B 项利用的是油脂可水解的性质； D 项说明脂肪是一种重要营养物质；而 C 项则说明植物油中含有不饱和双键，可与 答案】列说法中错误的是()A在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐B温度越高，酶的催化活性越强C用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应【解析】在一定温度范围内，温度越高，酶的催化活性越强，但超过一定温度，温度越高，酶的催化活性越低，甚至完全丧失活性，B 项是错误的。A 项中实际是在蛋白质和水的混合体系中加入无机盐，使蛋白质的溶解度降低，形成凝胶，而蛋白质的生理活性没有发生变化。C 项中毛织物的主要成分是天然
8、蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，棉织物的主要成分是纤维素，灼烧时，无明显的气味。D 项叙述是正确的。【答案】B【点拨】本题主要考查了蛋白质的特性及鉴别方法。10有机物 X、Y、M(M 为乙酸)的转化关系为淀粉 X Y 乙酸乙 M 酯，下列说法错误的是()AX 可用新制的氢氧化铜检验BY 可发生加成反应C由 Y 生成乙酸乙酯的反应属于取代反应D可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全【解析】根据转化关系可知，X 为葡萄糖，Y 为乙醇，葡萄糖与新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀 正确；乙醇不能发生加成反应，B 错误；酯化最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库反应属于取代反应，C 正确；淀粉若完全水解，
9、混合液体中加入碘的四氯化碳溶液不会变蓝，未完全水解时，加入碘的四氯化碳溶液则变蓝，D 正确。【答案】选择题11(2015江苏省南通高二期中)(1)随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康。有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取_(填“脂肪” 、 “维生素”或“蛋白质”)不足引起的。青霉素是医学上最早使用的天然_素，在体内经酸性水解后得到青霉氨基酸，其结构简式为： ，请写出青霉氨基酸可能具有的一种化学性质_。下列可作为食品着色剂的是_A食盐B柠檬黄C青霉素(2)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂
10、肪酸和_(写名称)。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(_(写名称 )。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_(填“ 能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为_(写化学式)，部分该产物在体内被氧化放出能量，供人体活动需要。【解析】(1)水果和蔬菜中含有丰富的维生素，所以摄入维生素少引起营养不良；青霉素是天然抗生素，含有氨基、羧基，所以能与酸反应，也能与碱发生中和反应，能发生酯化反应等；食盐是调味剂，柠檬黄是着色剂，青霉素是药物。(2)油脂水解成高级脂肪酸和甘油；氨基酸含有氨基和羧基；人体自身不能合成的氨基酸为人体必需氨基酸，
11、必需从食物中摄取。淀粉水解最终产物为葡萄糖，化学式为 答案】(1)维生素抗生素能与碱发生中和反应(合理答案皆可)中教学资料尽在金锄头文库(2)甘油 羧基不能C 6、B、C 是大家熟悉与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：其中化合物 D 也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：D3 甲 3A21)在 A、B 、C、D 四种化合物中，所含元素相同的是(写物质名称)_、_。(2)常温下，A 和 B 是通过什么途径转化为 C 的？_。(3)目前，化合物 B 在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良的影响，发生这种变化的主要原因是_。
12、(4)化合物 D 另有一种同分异构体，这种同分异构体的结构简式是_。【答案】(1)C：葡萄糖D：乙醇或酒精(2)水和二氧化碳是通过植物进行光合作用转化为葡萄糖的(3)大量燃烧含碳燃料、人口膨胀、森林大面积砍伐等(4)O类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。(1)蛋白质、淀粉、脂肪三种营养物质中水解的最终产物能与新制 H)2 悬浊液反应的是_，制造肥皂的主要原料是_。(2)蛋白质水解的最终产物是_。(3)下列有关说法中正确的是_。A蛋白质中只含 C、H、O 三种元素B油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C糖类并不都有甜味最新海量高中、初中教学资料尽在金锄头文库D糖类、油脂、蛋白质都
13、能发生水解反应(4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体，用一束光通过其溶液，都产生_，若检验它们可选用的试剂是_。【解析】(1)淀粉的水解产物是葡萄糖，可与 H)2悬浊液反应；蛋白质的水解产物是氨基酸；脂肪是油脂，在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸钠是脂皂的主要成分。(2)蛋白质的水解产物是氨基酸。(4)胶体能产生丁达尔效应，淀粉溶液遇碘变蓝。【答案】(1)淀粉脂肪(2) 氨基酸(3)C(4)丁达尔效应碘水14某学生做淀粉水解实验，步骤如下：(1)写出淀粉水解的化学反应方程式_。(2)单质沉淀是_( 写化学式) 。(3)填写所加试剂名称及其作用：A_，作用_；B_，作用_。【解析】淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加 液中和稀硫酸，葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质。淀粉水解反应方程式为(nO 稀 硫 酸 淀粉
