2008.3.20专业 姓名 性别 职称 研究方向 招生资格 备注食品生物技术 陈尚武 男 教授 食品生物技术和功能性农副产品综合利用 博导&硕导食品生物技术 段长青 男 教授 葡萄酒化学与酿造；次生代谢与产物活性 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 高彦祥 男 教授 果蔬加工新技术；功能配料与功能食品；软饮料研究与开发 博导&硕导1、农产品加工及贮藏工程2、粮食、油脂与植物蛋白工程 郭顺堂 男 教授植物蛋白及乳蛋白的食品化学、营养及功能性;大豆食品加工及乳品加工 博导&硕导食品生物技术 韩北忠男 教授食品微生物学,发酵工程 博导&硕导1、食品科学；2、农产品加工及贮藏工程 韩东海 男 教授 食品质量无损检测技术,农产品加工新技术 博导&硕导1、食品科学；2、农产品加工及贮藏工程胡小松男 教授果蔬采后生理与贮运保鲜技术,果蔬深加工关键技术与产业化,农产品加工理论与技术,农业与食品产业发展战略 博导&硕导食品生物技术 黄卫东男 教授逆境生理和信号转导、果实生理与分子生物学、都市农业、农业企业发展规划,葡萄酒检测 博导&硕导食品科学 籍保平 男 教授 果蔬食品与饮料、功能性食品、信息技术应用 博导&硕导食品生物技术 江正强 男 教授 酶与发酵工程,食品加工,食品生物技术 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 姜微波男 教授果蔬采后生理与贮藏保鲜技术、果蔬中功能蛋白和酶类及保健功能因子的研究 博导&硕导食品科学 李里特男教授 农产品贮藏加工工程、食品工程（包括生物技术发酵工程）新技术、和谷类食品加工科学及技术研究 博导&硕导食品生物技术 李平兰女 教授益生菌及其生物活性代谢产物的理论与应用研究；不同食品生境中特定腐败菌及病原菌的风险性评估。
博导&硕导农产品加工及贮藏工程 李全宏 男 教授 农产品加工与天然功能成分的纯化和生物学功能鉴定 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 廖小军男 教授1、食品加工理论与应用 2、食品加工工艺与新技术 3、果蔬加工、贮运保鲜理论与技术 4、天然产物分离提取与功能食品 博导&硕导1、农产品加工及贮藏工程;2、水产品加工及贮藏工程罗永康男 教授 畜水产品加工技术、动物性蛋白的功能特性 博导&硕导食品科学 罗云波男 教授果蔬成熟衰老的分子生物学基础、基因工程及生物反应器在食品中的应用、转基因食品的检测及安全性评价 博导&硕导1、农产品加工及贮藏工程;3、水产品加工及贮藏工程 马长伟 男 教授 肉品品质调控理论与技术,水产品加工理论与技术 博导&硕导2008年食品学院招生导师介绍农产品加工及贮藏工程 任发政 男 教授 乳品及肉品科学研究 博导&硕导食品生物技术 生吉萍 女 副教授 食品生物技术及采后生理与贮藏加工 博导&硕导食品生物技术 孙君社 男 教授 生物工程 博导&硕导食品科学 赵广华 男 教授 食品化学,蛋白质化学 博导&硕导食品营养与安全 唐英章(外） 男 研究员 食品安全 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 吕 飞 杰（外）男 教授热作农产品加工和化学、大宗农副产品的深加工及其综合利用研究、农副产品中天然有效活性成分的提取、分析测定与生物学、药理学作用研究及其功能食品的研制与开发博导&硕导食品生物技术卢江（特聘）男 教授1：葡萄功能基因组学及信息生物学。
包括有：EST测序、基因克隆及功能验证；分子标记、基因定位及作图；组织培养、体胚诱导及转基因；用胚挽救技术进行葡萄无核育种2：葡萄种质资源的收集与评价，葡萄园管理技术及对品质影响3：植物与病菌的相互关系及抗性分子机理博导&硕导食品营养与安全、食品营养与卫生景浩（特聘）男 教授食品毒理学与食品安全;博导&硕导农产品加工及贮藏工程 崔建云 男 教授 畜产品加工与综合利用技术与装备、食品加工厂技术装备 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 薛文通男 教授食品加工技术与理论,食品新资源开发与利用,食品电物性品质检测研究,致敏物质的分离与去除机理. 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 侯彩云女 教授食品调理加工机理解析；食品安全控制理论研究 ；现代食品检测技术研究；信息技术在食品工程中的应用研究；饮食与文化研究等博导&硕导食品生物技术 赵珩女 教授 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 沈群 女 副教授 谷物科学与加工技术、食品营养与安全 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 汪政富 男 副教授燃烧、传热传质、流体流动、气固两相流动、干燥、冷藏冷冻、计算机专家系统、过程的计算机数值模拟、物流的投入产出系统优化设计等方面的研究。
博导&硕导营养与食品安全 黄昆仑 男副研究员转基因食品安全评价技术,食品安全检测技术,食品安全风险评估技术 博导&硕导农产品加工及贮藏工程 陈芳 女 副教授（1）食品科学：研究方向为食品质量与安全控制理论与技术；（2）农产品加工与贮藏工程：研究方向为天然产物分离提取与功能食品硕导营养与食品安全 陈敏 女 教授 天然产物化学、食品分析以及食品添加剂 硕导农产品加工及贮藏工程 陈明海 男 副教授 现代农产品的流通理论与产业发展战略及食品营销 硕导农产品加工及贮藏工程 戴瑞彤 女 副教授 畜产品科学及加工技术 硕导营养与食品安全 范志红 女 副教授营养食品的开发，营养因素对食品消费行为的影响、食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系 硕导农产品加工及贮藏工程 葛毅强 男 研究员现代新型食品制造技术的应用及产业化，天然产物的提取、分离，食品安全保障与质量控制，功能食品的开发研制，农副产品的综合利用硕导营养与食品安全、营养与食品卫生 何计国 男 副教授 营养学、食品卫生与安全 硕导农产品加工及贮藏工程 冷小京 男 副教授 微胶囊及可食用膜 硕导食品科学 李博 女 副教授 天然产物的分离提取与功能食品,益生菌的研究及其产品开发 硕导食品生物技术 李景明 男副研究员 葡萄酒化学;天然产物提取利用 硕导农产品加工及贮藏工程 李兴民 男 副教授 肉类品质评价；肉类风味研究；功能性乳、肉制品开发。
硕导粮食、油脂与植物蛋白工程 李再贵 男 副教授 农产品加工与贮藏的研究和开发 硕导食品科学 梁建芬 女 副教授 农产品精深加工及食品营养与功能 硕导食品科学 鲁战会 男 副教授 传统食品工业化生产技术、食品流变学研究等 硕导农产品加工及贮藏工程 毛学英 女 副教授乳品科学与技术,蛋白生物活性肽,农畜产品综合利用与功能食品开发 硕导农产品加工及贮藏工程 倪元颖 女 教授 果蔬加工、功能食品开发及天然产物提取 硕导食品生物技术 潘秋红 女 副教授 葡萄果实次生代谢；葡萄酒化学 硕导食品科学 曲桂芹 女 副教授 果蔬成熟衰老的生理、分子基础，果蔬品质改良及功能性食品 硕导农产品加工及贮藏工程 申琳 男 副教授果蔬采后生理、采后病理、食品安全信息技术、食品源以及农产品贮藏保鲜与微单元控制技术 硕导营养与食品安全 王世平 男 教授食品安全与分析及食品化学方向、主要研究内容有:金属螯合物功能性开发与研究、环境生物技术(厨余垃圾分类与处理技术)、大型精密仪器及分析技术开发与应用等硕导食品科学 吴继红 女 副教授天然产物中生理活性物质的提取与应用以及农产品加工技术、产品开发及综合利用 硕导食品科学 殷丽君 女 副教授生物技术在农产品加工中的应用，生物分离工程，植物有效成分提取及检测，农产品的加工技术以及功能性食品 硕导食品生物技术 战吉宬 男 副教授 葡萄生理生化及分子生物学,葡萄酒检测 硕导农产品加工及贮藏工程 张列兵 男 副教授 乳品化学,乳品工艺学 硕导食品生物技术 朱本忠 男 副教授 果蔬采后生物学与品质优化 硕导农产品加工及贮藏工程 葛克山 男 副教授 天然产物分离提取与功能食品 硕导营养与食品安全 石 英 女 副教授 食品卫生与安全 硕导食品生物技术 王秀芹 女 副教授 酿酒葡萄果实品质及葡萄酒工艺的研究 硕导营养与食品安全 袁芳 女 副教授 天然产物提取,功能食品及微胶囊化研究 硕导营养与食品安全 吴广枫 女 副教授 食品化学与安全 硕导营养与食品安全 冯力更 女 副教授 食品安全与质量保证 硕导食品科学 汪立君 女 副教授 大豆加工理论与技术,功能食品加工与技术 硕导营养与食品安全 王增利 男 副教授 储运过程中的食品安全 硕导食品科学 程永强 男 副教授 粮油加工,食品功能性 硕导食品生物技术 郝彦玲 女 副教授 食品微生物分子生物学 硕导食品生物技术 刘萍 女 副教授 酶与发酵工程 硕导我院导师招生原则: 一般导师最多招生5人没有完整毕业生导师最多招生2人首次招生导师只能招生1人我院导师招生原则: 一般导师最多招生5人没有完整毕业生导师最多招生2人首次招生导师只能招生1人。