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1、果树资源与利用一、 基本概念1. 种质：是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质。2. 种质库：又叫基因库，是以种为单位的群体内的全部遗传物质，它是由许多个体的不同基因所组成的。通常指为开展利用果树种质资源而专门设立的种质保存场所。3. 果树种质资源：是指果树种质在一个国家、一个地区的存在状况。4. 果树种质资源学：是研究果树植物分类、起源与演化、种质考察与搜集、种质保存、种质评价与鉴定及种质利用的科学。5. 果树传播：是在人类活动参与下，将其从某地迁移到另外地方的一种现象。6. 就地保存：是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施，来加以保护和保存果树种质资源。7.
2、迁地保存：是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。8. 离体保存：是指在适宜的条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织器官来保存种质资源。9. 野生果树种质资源：是指自然野生的，未经人们栽培的野生果树。10. 种质资源描述规范：就是建立以种和品种为单位的种质资源名录或记载项目规范。11. 实生核桃：指采用种子繁殖所生产的核桃坚果。12. 出仁率：核仁重占坚果重的比率。1. 种质是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质的载体。可以从两方面来理解：一方面它决定生物的遗传性状，另一方面它能在亲代与子代之间遗传。种
3、质可以是种内一个群体基因的总称，也可以是一个植株或是某个器官如根、块茎、胚芽组织以及花粉、细胞，甚至可以是染色体的核酸片段。种质资源的丰度是通过其遗传多样性来衡量的。一种栽培植物的种质资源包括：主栽品种、地方品种、野生种、近缘野生种、育种材料。 2. 果树种质资源学研究的内容：1） 起源与分布：即研究现代果树的原生地及其古今分布范围。对于果树种质资源的引种利用有着十分重要的作用。2） 演化与传播：包括研究过去野生种演变为当今栽培果树的过程，以及野生果树种类之间的进化关系等。牵涉到资源的进一步分类等问题。3） 资源的分类：是按照某种属性对不同果树资源进行一定的分类处理，是资源进一步研究利用的开始
4、。4） 收集与保存：有效地收集与保存已有的果树种质资源，不但可以防止种质流失，而且有利于集中研究和利用。收集包括收集对象的选择和收集时期；保存主要是保存方法的研究。5） 资源的评价与利用：评价是利用的基础，同时本身又对资源的收集保存起着一定的反馈指导作用。利用是资源研究的最终目标。3. 果树资源的研究方法1）历史考古法；2）资源调查法；3）观察记载法（度量法、比重法、归类法）；4）试验法（田间试验、实验室试验第一章 果树的起源、演化与传播第一节 果树的起源一、 果树起源论1. 进化论：达尔文物种起源指出，各种生物都有共同的起源，现代栽培植物是古代野生植物经人工选择栽培，发生深刻变化而来，为研究
5、起源指明了方向，即从野生种类，探寻栽培植物的起源。2. 果树起源中心论：德坎道尔栽培植物考源指出栽培植物应有起源中心，瓦维洛夫把德坎道尔、达尔文和孟德尔的方法与学说融为一体，提出了著名的植物八大起源中心或基因中心理论。茹可夫斯基栽培植物及其演变中心辞典，总结了世界各国学者考究、发现和报道的栽培植物及其野生近缘种，并按科、属、种拉丁名名称的字母排序。第二节 果树的演化一、果树演化的动力1. 演化的内部原因现代遗传学及其它生物科学证明，生物体之间存在着广泛的遗传变异，所有变异都有其自身的遗传因素（如基因重组、突变等），也有外部环境变化的原因（光、温、水、土壤、生物等），这些使得生物的变异具有绝对性
6、和普遍性。正是这些变异为物种的发生和演化提供了先决条件。2. 演化的外部原因选择力的存在。所谓选择，就是对生物个体或群体生存能力的一种有利或不利的选择，具体表现为劣汰良留。这种选择是通过自然力和人工活动实现的。由此可以分为自然选择和人工选择。自然选择在生物发生以来一直悄无声迹地进行着，推动着生物不断向前进化发展。而人工选择，则是人类文明出现以后才发展起来的，与自然选择相比，其历史短暂。但是人工选择具有明确的方向性，进化速度快。通过选择活动，形成了当今数以千计的果树品种，使果树成为农业中的重要产业。二、果树人工演化的原理1. 果树的人工选择类型：适应性选择和非适应性选择2. 人工选择的原理（1）
7、达尔文学说（2）气候相似论（3）生态历史论果树人工选择的反应：适应性选择：1. 增加了属体抗性能力2. 改变了光周期的反应控制3. 改变授粉方式4. 改变了植物生命周期。非适应性选择：1. 经济性状果实性状： 大小，外观，品质，风味，核的有无等等；生育期：结果早晚，果实成熟早晚等等；丰产性。2. 农艺性状：株型（苹果中矮化与乔化之分），开花结果习性，繁殖特性，修剪反应等。第三节 果树的传播一、果树传播的特点果树传播是在人类活动参与下，将其从某地迁移到另外地方的一种现象。二、果树传播的作用及其影响通过果树的引种和传播，使世界各地都能分享到全人类劳动和智慧的果实。另外，它还可以改变某一地区的产业结
8、构和经济发展模式。如起源中心在东南亚的香蕉，却成为目前南美农业经济的重要支柱；起源中心在巴西的凤梨，世界生产中心却移到了夏威夷；起源于我国的猕猴桃，却富庶了新西兰。果树传播功不可没，但是传播过程也有其副作用的发生。如可以造成种质资源的丢失，原因主要是人们在引种过程中，存在着选择的“片面性”，使某些类型遭到遗弃。还有新引类型对当地品种类型的排挤，也使种质遭受损失。果树的引种传播，还会妨碍某些果树种类的开发利用。果树的引种传播，往往导致某种病虫害迅速发生，猝不及防。第二章 果树种质资源的考察、收集和保存第一节 果树种质资源的考察果树种质资源考察的内容和方法（一）考察前的准备；（二）环境与生态条件的
9、考察；（三）植被考察；（四）果树概况考察（五）果树种类和品种考察：（六）果树种质资源考察记载项目表1. 整体概况：2. 植株情况：3. 生物学特性： 包括生长习性、结果习性、主要物候期、适应性与抗逆性。4. 经济性状和利用价值： 包括产量、品质、用途、贮运性及潜在利用价值。5. 品种和种类的评价： 包括优缺点和发展前途。第二节 果树种质资源的收集果树种质资源收集的一般原则:（1）根据需要和目的，有针对性地收集种质资源。（2）对需要的种质资源要采用一切必要途径进行收集。（3）种苗的收集要遵循种苗的调拨制度。（检疫）（4）由近及远，从本地到外地，根据需要先后进行。（5）收集时要做到细致周到，清楚无
10、误，分好类。（一）当地种质资源的收集；（二）野生种质资源的收集；（三）外地种质资源的收集第三节 果树种质资源的保存三、果树种质资源保存的方式1. 就地保存：就地保存是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施，来加以保护和保存果树种质资源。就地保存的方法有建立（果树）自然保护区、人为圈护栽培果树的珍贵的古树和稀有良株等。2. 迁地保存：迁地保存是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。迁地保存的方法是建立诸如果树种质资源圃、种质库、原始材料圃、品种园、母本园等具有一定面积和规模的栽植保存果树种质资源的圃地。3. 离体保存：离
11、体保存是指在适宜条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织或器官来保存种质资源。离体保存的方法有种子保存、花粉保存、营养体保存、分生组织保存等。四、果树种质资源保存的方法1. 栽植保存：即将整个果树植株在原地（就地保存）或迁移栽植到一定的圃地（迁地保存）中保存的方法。栽植保存是目前最常用、最可靠的保存果树种质资源的方法。2. 种子保存：即在适宜条件下，用果树植物的种子来作为保存其种质的材料。种子保存简便易行，经济实用。3. 花粉保存：即在适宜条件下，以果树植物的花粉作为保存其种质的材料来加以保存的方法。花粉保存经济、简便，尤其在果树品种改良方面有特殊意义。4. 营养体保存：休眠期的果树枝条
12、或插穗在低温保湿（-22，相对湿度96-98）条件下可以短期贮藏，避免营养体失水，并延长休眠期，保证再生长的适宜生理状态。在一定条件（如低温保湿、液态冷冻）下有选择地长期（至少10年）保存经过很好鉴定、保持遗传完整行材料的场所称为营养系库。营养体保存或营养系库是果树种质资源保存的理想方法，其经济简便，更重要的是保存的种质具有个体的全部遗传特性。但该法目前因技术原因尚未达到实用阶段。5. 分生组织保存：应用组织培养技术，对果树植物的分生组织进行繁殖保存，以保存果树种质资源的方法。分生组织保存具有占空间少、存份数多、维持费用低、繁殖速度快、可育无病毒材料、繁殖材料能表现出原品种或种质的遗传特性等优
13、点，因而是理想的保存果树种质资源的方法。果树种植资源圃保存、种子保存、原生境保存、组织培养保存、超低温保存、DNA水平保存第三章 果树种质资源的评价、研究和利用第一节 果树种质资源的分类果实构造分类：仁果类、核果类、浆果类、坚果类、聚复果类、荚果类、柑果类、荔果类一、植物学分类依据自然分类系统（或称系统发育分类）将果树植物分类，即按界、门、纲、亚纲、科、属、种的梯级结构顺次进行的分类体系。二、园艺学分类1. 园艺学分类的方法很多，最简单的是将果树分为水果和干（坚）果两大类。2. 按叶生长分为落叶果树和常绿果树两类；3. 按果树生长习性分为乔木果树、灌木果树、藤本果树和多年生草本果树四类；4.
14、按果树植物适宜气候条件分为热带果树、亚热带果树和温带果树三类等等。三、果树栽培学分类果树栽培学上，根据果树的生物学特性相近似，栽培管理措施大体相似的原则分类，叶子生长期、果树生态适应性、果实构造。落叶果树种类的栽培学分类：仁果类：苹果、梨、山楂、榅桲、木瓜等。核果类：桃、李、杏、梅、樱桃等。坚果类：核桃、扁桃、银杏、阿月浑子等。浆果类：树莓、醋栗、穗状醋栗等（灌木）无花果、石榴等（小乔木）葡萄、猕猴桃等（藤本）草莓（多年生草本）。柿枣类：柿、枣、酸枣、君迁子等。第二节 果树种质资源的评价和研究二、 果树种质资源的鉴定、评价和研究原则：取样的代表性；取样的典型性；尽量减少环境误差；正确分析性状间
15、的关系；先进技术和多种方法的综合应用（一） 果树种质资源的植物学性状鉴定、评价和研究（二） 果树种质资源农业性状的鉴定、评价和研究1. 果树种质资源的物候学对落叶果树种质资源进行物候学鉴定、评价和研究，包括两个大的方面。一是在年复一年的果树生活史中，果树在一年四季中随季节变化的规律，如生长期和休眠期；另一个方面即果树的某一性状在年份中表现的具体日期，如绽叶期、花期、果实成熟期和采收期、落叶期等。2. 果树种质资源的产量性状果树种质资源的产量性状出了丰产性外，还包括稳产性、早果性、产量构成因素（如结果枝百分率、果枝结实数、单果重等）以及产量形成和持续的经济寿命等性状。3. 果树种质资源的品质性状果树种质资源的品质性状包括外观品质（果形、果个、果面、果色果个匀称度和果实的外观新鲜度等）、鲜食品质（汁液、果肉质地、可食部分比例、果实香味或异味、糖酸含量及比例、单宁、石细胞等）、加工品质（制罐、干、脯、汁、酒、浆、醋等）、营养品质、贮运品质及烹食品质等。4. 果树种质资源的抗逆性和适应性果树种质资源的抗（逆）性和适应性包含抗寒性、抗旱性、抗涝性、抗盐碱性、抗病性、抗虫性、越冬性、耐热性、耐营养瘠薄性、耐湿性及耐（大气、地下水等）污染毒害性等。5. 果树种质资源的其他农业性状如果树根系的固地性、采用嫁接繁殖时的亲和性、果树砧木或品种适于何种繁殖方式及其易繁性、砧木的矮
