酒店部门经理个人总结

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1、酒店部门经理个人总结对部门工作的总结与计划,部门的不足与改进.工作中努力配合部门经理做好本部门的各项工作,为提高房务部的服务水平,管理水平,培训水平,质检工作,增强员工的凝聚力,提高员工的基本素质工作总结如何写呢?下面是小编分享酒店经理部门个人总结,提供参考,能帮助到你,欢迎大家阅读. xx年已经过去,在这一年里,xx大酒店在xx公司和xx公司的共同经营下有了较大的变化,两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造,荒废多年的三楼经过装修营业,弥补了酒店娱乐项目的空缺,使酒店的服务项目更加完善,针对客房异味的问题,通过打开窗户通风得到了根本的解决,同时对客房旧电视进行了更新,所有的

2、这些给酒店带来了生机和希望. 酒店设备的更新,服务项目的完善,员工服务水准的进一步提高,使xx大酒店在xx年的星评复核中取得有史以来的成绩第二名,使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉.所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的.所以酒店较注重员工的精神文明建设,给员工创造了良好的生活空间,将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室,并添置了桌球,乒乓球桌,棋牌等娱乐项目,并多次开展各项比赛, 即增强了员工的体质又丰富了员工的业余生活,酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍,解决了员工冬天洗澡的问题.所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店.今年来前厅部在人员不断更

3、换的情况下,所有的员工仍然能够克服困难,团结进取,圆满的完成酒店交给的各项接待任务,全年共接待了VIP团四个,会议无数次,在整个接待过程中受到客人的好评,一年来前厅部做好了以下几项工作: 一,加强业务培训,提高员工素质 前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,今年来针对五个分部制定了详细的培训计划:针对总机,我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训,为今年的星评复核打下一定

4、的基础,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务. 二,员工意识,控制好成本 开源节流,增收节支 是每个企业不矢的追求,前厅部员工积极响应酒店的号召,开展节约,节支活动,控制好成本.为节约费用,前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙,减少了钥匙袋和房卡的使用量,给酒店节约了费用(原来不管是团队还是散客,每间房间都必须填写房卡和使用钥匙袋,通过团队房不使用房卡和钥匙袋后,大大节省了费用,房卡.18元/张,钥匙袋.1元/个,每天团队房都1间以上,一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品,用好

5、每一张纸,每一支笔.通过这些控制,为酒店创收做出前厅部应有的贡献. 三,加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率 前厅部根据市场情况,积极地推进散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如:球迷房,积分卡,代金券,千元卡等促销活动,接待员在酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员: 只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来 的宗旨,争取更多的入住率. 四,注重各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响.前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮,

6、销售,客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响. 根据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务,xx年对前厅部来说是一个重要年,为能配合销售部完成任务,特制定出xx工作计划: 1,继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量; 2,稳定员工队伍,减少员工的流动性; 3, 硬件 老化 软件 补,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足; 4,提高前台员工的售房技巧,增加散客的入住率,力争完成酒店下达的销售任务. 新的一年已开始,前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客

7、提供质的服务,贯彻 宾客至上,服务第一 的宗旨. 伴随着xx大酒店新年联谊晚会上嘹亮的歌声,我们以愉悦的心情,迎来了新世纪的又一个新年. 过去的一年,是对xx发展具有重大而深远意义的一年.在xx总英明果断的决策和店委会的正确领导下,与时俱进,积极适应市场需求,xx完成了二楼鲍翅馆,前厅,停车场的装修改造,创办了一楼山珍宝火锅城;为进一步加强内部建设,形成了xx会议决议等文件,使xx初步走上了制度化,规范化管理的轨道;市场营销和客户服务工作不断上水平,上档次并获得了丰厚的回报,全体员工的待遇也得到了一定的提高.在获得较好的经济效益的同时,xx在xx乃至整个xx的知名度都扩大了.今天我代表xx总和

8、店委会向大家作20xx年的工作总结和2020年工作安排,还请各位指正. 过去的一年,xx在探索中前进,在开拓中进取,积累了丰富的经验,取得了巨大的成绩.主要是 抓住了一个中心,实现了两个亮点,搞好了三项基本建设 . 一,抓住了一个中心 就是紧紧抓住营销这个中心,全体工作人员以营销为中心开展各项工作.xx全体员工,人人都是营销员,宣传员,个个都是服务员.尤其是我们的营销部门,店委会委员,领班,主管以上的酒店管理人员,人人都有强烈的营销意识和服务意识,做到了稳住老客源,不断开拓新客源. 二,实现了两个亮点 就是实现了酒店客房入住率和餐厅就餐率这两个效益的亮点. 20xx年,xx全年客房入住率高达8

9、0%,平均房价230元/间,在xx市同行业中处于前列,客务部去年也基本上是月月超额完成任务.这些喜人成绩的取得,是客务部全体员工努力的结果,也与客务部经理xx的严格管理是分不开的.她们管理制度明确,坚持天天开晨会,周周有例会,月月做总结,及时解决存在问题,表扬先进,明确下步工作重点,提高了服务质量,做到了个性化和人性化服务,从而增加了客人入住回头率. 去年,xx餐厅就餐率高达70%,日均收入4万元,成绩非常喜人.特别是二楼餐厅装修和一楼调整产业结构后,餐饮收入突飞猛进,这些都得益于硬件设施的改进,菜品质量的提高.在后厨的努力下,xx菜品基本形成了自己的三大特色 :xx菜鲍翅宴,xx菜xx面和山

10、珍宝火锅.我们的xx厨,xx厨,xx厨,xx厨和xx厨等一批名菜高手,几乎月月推出新菜,吸引了不少美食家和顾客光临本店. 一年来,他们没有休息日,却很少有怨言,他们始终坚守在工作岗位上,不论工作时间多长,任务多重,从没有影响过工作.正是因为有了这样一批好同志才使xx坚持了火爆.餐厅服务人员笑迎顾客,善待来宾,提供及时,准确,周到的服务,同样受到了顾客的欢迎. 三,三项基本建设 一是基础设施建设,二是管理制度建设,三是员工队伍建设. 1,大力开展基础设施建设., 在市场竞争激烈情况下,去年上半年酒店顺利完成了前厅,二楼餐厅,楼前停车场的扩建和改造.下半年又进行了一楼餐厅的改建,连续施工,工程部同

11、志在xx总的直接领导下服从分配,听从调度,也付出了艰辛的劳动.改建一楼火锅城时,正值营销旺季,在总经理办公室协调下,从创意到完成硬件构置,聘请厨师,采购原料到培训服务员,前后10天时间即开张营业,又一次创造了凯瑞速度.目前,酒店基础设施建设累计投资达到1700余万元,经过改造后的xx,成为集餐饮,住宿,娱乐为一体的综合型大酒店. 2,逐步完善管理制度建设 为了使xx进一步走入规范化轨道,在xx总主持下,20xx年9月21日,店委会在xx召开扩大会议,制定了xx大酒店五年发展规划纲要,重新组建了店委会,解决了制度建设的根本问题,纠正了权力大于制度的错误做法,制定了 公平,公正,公开 的 三公 企

12、业管理制度,完成了人事制度,劳动用工,内部机制和工资分配方面的五项改革,形成了八项决议.之后,xx老总又召集店委会成员,多次开会讨论研究,制定了xx大酒店xx会议决议细则,xx大酒店有关制度规定,重新任命了店委会成员以下,领班主管以上管理岗位的人员,并正式以xx大酒店一,二,三,四号文件下发.文件对企业的稳定与发展起着关键作用,鼓舞人心,意义重大.今年我们要全面,深入地贯彻执行. 3,断加强员工队伍建设 以人为本,善待员工 是xx一贯遵循的优良传统.xx会议后,善待员工在制度上更是体贴入微.员工休假制度,婚假产假制度,工资递增制度,年终奖励制度及管理人员外出考察 紧张与忙碌的20xx即将过去,

13、回顾这一年的工作,有许多收获与体会,客房部作为酒店的一个重要部门,其工作质量的优劣,将直接影响酒店的外在形象与经济效益.在此感谢领导的信任,让我有幸担任客房部经理一职,在感觉压力的同时而动力十足.为了明年更好的开展部门的相关工作,很有必要将本年的工作进行总结,下一年的工作进行筹划.首先先做一下本年的工作总结: 在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作,在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准.首先: 1,在卫生方面:严格执行查房制度,详细记录检查结果,做好卫生补差工作.规范各部位物品摆放标准及数量,并随查房检查物品摆放位置.实行客房清洁责任制,提高员工工作热情和

14、工作实效.规范各项操作规程,稳步提高工作效率. 2,物品管理与成本控制方面:控制物资,开源节流,做好物品回收,强化员工节约意识,提倡控制水,电等能源浪费的同时,实施物资管理责任制,设立易耗品台帐,控制成本费用. 3,设备设施方面:由于设施设备使用时间较长,已显老化,所以要求各岗位有针对性的进行维护和保养,提高客房设施设备的使用寿命,加强家具维护,地毯的去渍,合理安排地毯洗涤. 4,培训方面:制定月培训计划,落实到个人.对不同的人员进行有针对性的培训.在各种标准上也制定了明文规定,如查房时间,工作量,卫生标准,清洁时间,清洁标准等等,让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性. 5,人员管

15、理方面:秉公办事,坚持原则,坚信 服务无小事 ,对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理,按部门制度处理,决不手软;关爱员工,把员工当成自已的亲人,拉近部门与员工的距离,起到承上启下的作用;以身作则,律人律己,明确自己的职位,起到表率作用. 工作计划 1,配合部门经理完成部门各项经营指标,做好管理工作. 2,大力提高人员的素质.从服务技能到各岗位的基础流程到简单的英语对话等,结合实际工作给员工进行培训并考核. 3,通过培训工作提高在岗员工的工作技能,操作流程,加快操作速度,提高工作效率. 4,加大部门内部的质检力度,确保卫生,服务工作不出问题. 5,利用休息时间努力学习相关业务知识,把好的可行的东西尽快用到自己的岗位上. 通过日常的工作,发现部门存在的一些不足: 1,房间卫生有待进一步提高. 2,岗位的服务用语有待进一步加强. 3,服务人员和管理人员的综合素质,服务技能,业务水平参差不齐,需进一步加强. 4,楼层布草管理比较混乱. 5,楼层局部地毯经常出现整体,局部较脏且无人处理. 针对以上的不足,本人的整改方案: 1,继续加强对各岗位的培训工作,强化员工的服务技能与服务意识. 2,加强管理人员的队伍建设工作,对管理