《企业培训_美发店单店组织架构.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《企业培训_美发店单店组织架构.ppt（49页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,单店专业美发组织架构,单店发廊的组织架构,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,责任分工 店长业绩、绩效、全体员工、薪资结算、安全保障 技术总监现场技术、技术管理、产品使用、技术复制 经理店务、店规、服务流程、员工宿舍、后勤保障 店长是门店第一责任人 分工明确 带领技术总监和经理形成集体领导的黄金三角,集体领导黄金三角,店长,业绩和员工心态,黄金三角,店务经理,技术总监,店务、店规、卫生、服务、排序、后勤,技术训练、知识训练、产品使用、协助现场技术问题,投诉
2、集体处理,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,店长的岗位职责,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,店长的工作内容和细节 五大类29项工作细节,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,一、业绩部分： 上报给股东、老板每月业绩目标、充卡目标、消卡目标 店贩业绩目标和项目加收目标，细分到每位发型师 技师、助理，作为业绩预测的经营依据 沟通每位发型师的业绩目标、充卡目标
3、、消卡目标 店贩目标、烫染率、服务客数、指定客数 并给予辅导如何完成预定目标 沟通每位助理和技师，项目加收目标、店贩业绩目标 服务客数、指定客数，并给予辅导如何完成预定目标,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功, 每日关注店的业绩进度和完成率以及每一位员工的 业绩进度和完成率，进行盯、追和辅助 每日向股东、老板汇报业绩执行进度和执行情况 汇报内容是“劳动业绩和完成率、充卡张数金额和完成率 消卡张数金额和完成率、烫染率、店贩业绩和完成率 项目加收金额和完成率、客数和指定客数和完成率” 实际业绩低于目标业绩时，组织全体员工在店里学习 “销售课程”，根据实际数据分析分类学习，务必
4、使每一 位员工都在目标值以上执行工作。 保持优良的个人业绩。,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,二、员工部分： 每日早上提前半小时以上到店，迎接所有员工到店，让全 体员工感受到店长对他们的重视程度。 时时关注员工的情绪状态，如果员工情绪状态不好，立即 给予辅导和恳谈，消除员工负面情绪，保证每一位员工的 服务质量。 时时关注员工的生活状况和居住品质，保证员工生活无后 顾之忧。 员工之间发生摩擦和冲突，立即给予辅导和纠错，引导和 化解矛盾重于惩罚，把矛盾化解于无形，不要造成店里员 工的负面影响。,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功, 每月和员工家长通报
5、员工状况，让员工家长放心， 让员工安心工作，无后顾之忧。 特别注意员工情感问题，要辅导员工正确面对 情感，教导员工不要因为情感问题导致工作问题。 辅导员工正确的工作价值和人生观，从深刻了解 每一位员工的心理入手，才能带领好全店伙伴。,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,三、门店经营 完全掌握数据所反映的经营状况，做好发型师资产负债 明细表 发型师个人业绩分析表 损益平衡表 资产负 债表 全店业绩分析表，作为调整经营细节的参数指标。 根据各店需要制作对销售有利的文宣品，上报区店和区 总，促进业绩成长。 建立完整的顾客档案资料，分析“基本消费顾客、信任消 费顾客、忠诚消费顾客
6、”并予以关注和盯追。 掌握绩效经营硬指标房租比 水电比 产品费用比 店贩业绩比 烫发率 染发率 充卡消卡比 薪资比。,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,四、管理部分 确实落实管理职能： 岗位、职能、工作内容、考核标准、奖惩办法 以定性、定量的双重考核，一碗水端平，保证管理质量。 店务、店规管理，落实店内“服务、请假、轮休、上班、会议 学习、升迁、奖惩”各类制度的教育和执行。 水牌管理是经营的经济杠杆，根据发型师资产负责明细表和 发型师的个人业绩分析表来执行水牌管理制度，做到一碗水端平 没有任何偏袒，就以数据作为依据。 员工的生活管理，给员工温暖的家，宿舍的生活细节、卫生
7、 安全舒适度，做到员工回宿舍就像回家的感受。,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,五、安全部分： 顾客的烫染安全要求，发质的安全要求、头皮的安全要求 建立标准化的烫染流程，什么发质怎样操作的安全标准。 机器设备的安全要求，定期检查设备的安全性 保证在使用操作时防范任何意外发生。 消防安全的要求，在任何容易引起火灾意外的点备好消防器材 以备不时之需，防范于未然，训练员工使用消防器材。,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功, 安全通路的要求，随时注意安全通路是否畅通无阻 并且给予明确标示，训练员工知道如何疏散顾客。 保护员工安全，在店里服务顾客，如果遇见找
8、事 挑衅的人，要保护员工人身安全不受侵犯。 员工外出一定要求注意安全问题，不要造成意 外，如果发生意外的处理方法和联系方式。 顾客在店内的安全提示以及危机情况下的应急处理程序。,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,选用店长的用人标准,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,选用店长的用人标准 1. 肯说爱说会说 魅力沟通的能力 2. 阳光心态良好的EQ 自我情绪控制的能力 3. 分析数据的能力 数据不会说谎，用数据调整员工、调整经营 调整管理 4. 强烈的责任心 不达使命绝不放弃的决心,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,5. 素质
9、 店长必须具备礼节、礼貌、待人接物的能力 6. 乐于助人的胸襟 经营员工就是经营门店，帮助员工就是服务公司 7. 公平公正的态度 带领全体员工必须一碗水端平 8. 以身作则的态度 身先足以率人、律己则以服人 9. 综合能力 业绩能力、服务态度、敬业度、勤奋度,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,考核店长的标准和奖惩,1. 考核店长的业绩进度（每日考核） 2. 业绩完成率是法定目标业绩的90%-100%之间，不减薪 80%-90%法定目标业绩完成率，店长薪资减10% 低于80%法定目标业绩完成率，店长薪资减20% 3. 超出法定目标业绩，超出部分金额提成？% 4. 卡金完成
10、率考核标准和法定目标业绩完成率一样 5. 没有填报考核表或漏填，漏填一次罚款30元（罚店长） 没有填报罚款￥900元 6. 助理员工非正常流失，店长要负全责，流失一位罚1000元 7. 店贩业绩劳动业绩10%，店长罚款1000元,考核店长负责业绩的方法和员工流失问题,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,劳动业绩和卡金充值完成率进度表 目标劳动业绩 万；目标卡金充值 万,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,1. 大单率每日考核 2. 低于日客量15%以下的大单率扣一分 3. 高于日客量30%以上
11、的大单率加二分 4. 每分/分值=20元；月底总结 5. 没有填报考核表或漏填，漏填一次罚款30元（罚店长） 没有填报罚款￥900元,考核店长负责的：烫发、染发、导膜大单比率,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,考核店长负责的：烫发、染发、导膜大单比率表,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,1. 项目推广、洗疗卡数、外卖率每日考核 2. 低于日客量15%以下的项目率扣一分 3. 高于日客量30%以上的项目率加二分 4. 每分/分值=10元；月底总结 5. 没有填报考核表或漏填，漏填一次罚款30元（罚店长） 没有填报罚款￥900元,考核店长负责的：洗发
12、项目推广和洗护产品外卖比率,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,考核店长负责的：洗发项目推广和洗护产品外卖比率表,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,店务经理的岗位职责,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,选用店务经理的用人标准,Condition 1,漂 亮 甜 美 会 微 笑,英 俊 帅 气 有 礼 貌,思 路 清 晰 有 分 寸,口 齿 伶 俐 会 沟 通,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,Condition 2,强 烈 的 责 任 心,良
13、好 的 EQ、IQ,助 人 为 乐 的 胸 襟,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,Condition 3,敏 锐 的 观 察 力,良 好 的 执 行 力,处 理 事 情 很 镇 静,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,1. 每个责任区都有一张卫生检查表，由前台经理负责定时填报 2. 每半小时检查一次环境卫生状况，一天22次，确保环境卫生达标 3. 评好加一分，评差减一分，工作中不加减分 4. 每一分的分值￥0.2元；次日晨会结算签名 5. 漏填一次罚款￥10元（前台经理），整月不填表罚款￥3
14、00元 6. 前台经理休假日的责任代理人是执行店长,卫生检查,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,卫生检查表：责任人：,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,1. 就餐顺序和时间表 2. 就餐顺序用白板公布，在就餐前10分钟安排 3. 来去时间用卡钟表示，要求打卡 4. 吃饭时间20分钟（最晚不得超过25分钟） 超过时间者按照迟到罚款 5. 店务经理没有安排就餐顺序造成程序混乱 罚款￥30元,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,1. 由前台收银填写站班接待记录表，店务经理监督 漏填或不填写罚款￥30元（执行店长和店务经理都罚） 2
15、. 每一项一分；每月分数超过800分以上，奖励￥50元 每月分数低于600分以下，罚款￥50元,站班接待记录,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,站班接待记录表,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,店务经理的奖惩标准 1.奖励=服务客数0.5奖励 2.宿舍员工满意度=200元奖励；不满意罚200元 3.卫生达标日数28天=200元奖励；不足28天，罚200元 4.毛巾后勤供应零失误，不奖励；失误罚200元 5.顾客服务满意度低于60%罚200元，高于80%奖励200元 6.不填写报表，依照规定处罚,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会
16、成功,技术总监的岗位职责,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,选用技术总监的用人标准,Condition 1,学习过系统剪、烫、染的技术,学习过系统剪、烫、染、护理的专业知识,良好的表达能力和教学意愿,良好的 EQ、IQ 阳光心态,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,具备引导顾客烫、染、护理的撮单能力,Condition 2,助人为乐的胸襟和开朗的胸怀,要具备耐心重复教育员工的责任心,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功,洗护产品使用考核 1. 桶装洗发水：月总客量（非项目洗发顾客）20ML/人=总用量 比计算总用量多1桶；属于正常产品消耗使用 高于两桶以上：技师、助理、学员每人罚款10元 2. 桶装护发素：月总客量（非项目洗发顾客）30ML/人=总用量 比计算总用量多1桶
