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1、1,主讲人:胡富权,凉城县职业技术学校,2,认识马铃薯,马铃薯 植物学性状,马铃薯的栽培技术,马铃薯的生产现状,马铃薯的起源,马铃薯的形态特征,合格的脱毒薯种,主 讲 内 容,马铃薯的生长发育,马铃薯的地理环境,薯种购买与贮藏,合理的选地整地,适时播种与密植,马铃薯的栽培技术,薯种切块播种施肥,适时定苗培土浇水,田间管理及收获,马铃薯的营养价值,马铃薯的分类,3,马铃薯的分布区域,I. 44 II. 8-10% III. 43% IV. 5% 北方是我国马铃薯的主要生产区域,4,一 认识马铃薯,生产现状,起源,分类,营养价值,马铃薯,南美安第斯山 及乌拉圭地区,多种多样,我国为首,丰富,5,1
2、、马铃薯的起源与生产现状,马铃薯是茄科茄属一年生草本植物,栽培种起源于南美安第斯山山区及乌拉圭地区,早在8千1万年前,南美安第斯山区古印第安人就开始驯化和栽培马铃薯,在16世纪后期传入我国,已有400多年历史,现在已有140多个国家种植,是世界第4大作物,2006年全世界马铃薯种植面积达3亿多亩,产量4亿吨,产值 320 亿美元。我国是世界上第一大马铃薯生产国,在全国各省均有种植,2006年种植面积7500万亩,总产1.4亿吨。荷兰是世界上单产最高的国家,平均亩产3000多公斤。,6,2、马铃薯的营养价值,马铃薯营养丰富,蛋白质、碳水化合物、铁、维生素的含量均显著高于水稻、小麦、玉米,能量是胡
3、萝卜的2倍、甘蓝的3倍、番茄的4倍;也是高产作物,单位面积上蛋白质产量是小麦的2倍、水稻的1.3倍、玉米的1.2倍,所含维生素C、维生素B分别是苹果的10倍和4倍。,7,3、马铃薯分类,按生物学分马铃薯是茄科茄属一年生草本植物;按用途分马铃薯是粮、菜、饲料、工业原料兼用型作物;按生育期长短,马铃薯本身又分为早熟品种、中熟品种、迟熟品种;按产品主要用途又可分为加工型品种、鲜食型品种等。,8,二 马铃薯主要植物学性状,9,植物学性状,马铃薯,3,马铃薯的地理环境,2,马铃薯的生长发育,1,马铃薯的形态特征,10,1、马铃薯形态特征,马铃薯植株由地上和地下两部分组成,作为产品器官的薯块是马铃薯地下茎
4、膨大形成的结果。一般地生产上均采用块茎进行无性繁殖。 1)、地上部分包括茎、叶、花、果实和种子,茎叶生长旺盛是马铃薯高产所必需的。 2)、地下部分包括根、地下茎、匍匐茎和块茎。 根:用块茎种植的马铃薯只有须根系、分布在4070cm深的土层中。 地下茎:块茎发芽后埋在土壤内的茎。般为l0cm,其长度随播种深度和培土厚度而变化。在其节的部位生出匍匐茎,匍匐茎顶端膨大形成块茎。 匍匐茎:由地下茎节上的腋芽发育而成,实际上是茎在土壤中的分枝,是形成块茎的器官。一般长度3l0cm。(类似胎儿的脐带)。一般幼苗出土后718天,大部分匍匐茎开始形成。一般67层,而结薯层为34层。 块茎:由匍匐茎顶端膨大形成
5、。其既是贮藏养分的经济产品器官,又是马铃薯的主要繁殖器官。栽培马铃薯的主要目的就是为了获得高产的块茎。块茎大量形成的时间是在幼苗出土后20天左右开始,60天内形成块茎的数量最多,块茎增大最快的时期是在块茎形成后4060天。,11,2、马铃薯主要生长发育阶段,I. 发芽期 II. 幼苗期 III. 块茎形成期 IV. 块茎膨大期 V. 成熟期,12,马铃薯的生长发育:,1、休眠期:新收获的马铃薯块茎在适宜条件下须经过定时期才能发芽,这一时期为休眠期,这种现象叫休眠。休眠期长短由品种和块茎贮藏温度决定。一般休眠期为1.5-3个月。10以上块茎易通过自然休眠而发芽;但温度2-4,块茎可长期休眠。 2
6、、发芽期:从块茎芽眼处开始萌芽,抽出芽条、直至幼苗出土为发芽期。一般为1520天。 3、幼苗期:从出苗到第8叶或第6叶平展为幼苗期,这一时期约为20天左右。这一阶段的生长以根、茎叶为中心,同时伴匍匐茎形成和伸长及花芽分化。根深叶茂是丰产的基础,因此这一时期农业措施的主要目标是:促根、壮苗,出苗后要早管理,促根系发育和匍匐茎形成。 4、结薯与块茎快速膨大期:出苗后约15天开始延续约45天。前期以匍匐茎末端膨大形成幼薯为主,后期以块茎膨大为主。植株生长达顶峰,主要是结薯和开花结果(浆果)。开花后期茎叶中的养分逐渐大量转入块茎。此期以块茎生长为主,产量的80在此期形成。该期长短因品种、气候条件、栽培
7、季节、病虫害和农艺措施而有很大变化。 6、成熟期:当植株开始茎叶枯黄时便进入成熟期,此时地上部分停止生长,块茎定型、茎叶中养分输入块茎主要是积累淀粉,直至茎叶枯死为止。此期约20天。应注意天气变化,及时收获。,13,3、马铃薯与环境关系,1)、温度:马铃薯是喜凉不耐寒作物。最适生长温度为1622,其中土温1618对结薯和块茎膨大最为有利,超过25块茎停止生长,超过29茎叶生长受阻,气温低于2茎叶开始受到冷害。 2)、光照:马铃薯是喜光作物。阳光充足有利于生长、结薯和块茎膨大。同时,长日照有利于茎叶生长,短日照有利于块茎形成和膨大。如果光照太弱容易徒长,出现茎叶茂盛但产量低的现象。 3)、水分:
8、马铃薯是需水较多的作物,每生产1公斤鲜薯需水100150公斤水,缺水可造成大幅减产。幼苗期土壤相对湿度70-75有利于齐苗壮苗。结薯至块茎膨大期土壤相对湿度80-85最好。淀粉积累期土壤相对湿度70有利于收后贮藏。 4)、土壤:马铃薯喜欢土层深厚、富含有机质、结构疏松、排水通气良好、PH5.66.5的砂壤土。 5)、养份:马铃薯是好钾作物,每生产1000公斤鲜薯需要吸收氧化钾11公斤,纯氨5.5公斤,五氧化二磷2.2公斤。,14,满山遍野的马铃薯植株,15,三 马铃薯的栽培技术,4,1,2,3,选用合格的脱毒薯种,正确的购买和贮藏薯种,合理的选择土地整理土地,适时播种与合理密植,5,薯种的切块
9、、播种与施肥,6,7,适时定苗培土和浇水,病虫防治及收获,16,1、选用合格的脱毒种薯,脱毒种薯质量标准划分,17,2、种薯购买与贮藏,购买种薯应选择具经营资质、信誉良好的专业供种单位,购买前先查验检疫证、合格证,选择具有所购品种特征、无病虫害、表皮光滑的青壮年薯。种薯买回后在比较柔和的阳光下(如果是在9月底至10月初则因在下五5点左右)晒24小时,清除病烂薯、杂薯和杂质,如果购回的种薯烂得较多,则最好先用 72 %农用链霉素(2000万单位)1500倍+50%烯酰吗啉1500倍液,将好薯洗净后再转移到柔和的阳光下晒干。待薯皮表面干爽后转移到干净、阴凉、通风、透光、干爽的室内,用竹箩装好保存。
10、,18,3、合理的选地整地,应选择交通方便,表层深厚,结构疏松,排水通气良好,富含有机质,水源充足,排灌方便,暴雨排得干,干旱时灌溉有保证,微酸性,前作为水稻的砂质壤土。整地要深耕细耙,保证松土层达30厘米,起垄作畦,双行植垄面宽8085厘米(2.42.5尺),沟底宽20厘米(6寸),垄高25厘米(78寸),要求土块细碎,垄面沟底平直。,19,4、适时播种、合理密植,马铃薯生长发育适宜温度1622,怕霜冻。因此,冬种马铃薯应避开2以下的低温和26以上的高温(白盆珠水库周边宜选择在10月上旬或12月中旬播种)。一般品种以每亩播种5000株左右为宜,双行植垄内行距28厘米(8.5寸),株距2223
11、厘米(6.57寸)。,20,播种的宽窄行示意图,21,5、种薯切块播种与施肥,1)、切块: 切块前每个人准备切刀两把,75%的酒精或0.5%的高锰酸钾消毒液一盆,将切刀浸入消毒液消毒,切块时每把刀切完一个种薯后浸入消毒液消毒,换用另一把刀切下一个种薯,两把刀轮换消毒使用。切块时要尽量利用顶芽优势和切成方形减少伤口面积,保证每个薯块上有12个芽眼,重约25克。切块在播前12天进行,切后按切块在母薯上的部位或出芽情况分类,为减少田间或催芽过程中烂薯,可在切块后约半小时,伤口仍潮湿时用4:4:100的72%甲基托布津+50%烯酰吗啉+双飞粉配成的消毒粉封闭伤口。然后摊开在阴凉干燥有散射光处,待伤口愈
12、合即可催芽或直接播种。 如果预计到播种时种薯尚未打破休眠出芽,应在播种前15天用70%甲基托布津500倍+1-2ppm九二0浸种2分钟,捞起凉干后切块,切好的薯块摊开通风凉干后转入沙床催芽,方法是在地面铺10厘米(3寸)厚的砂土,把薯块单层排列在砂土上,覆盖5厘米(1.5寸)厚沙土,然后再排一层薯块,可堆放46层,沙土以半湿润状态为宜,出芽0.51厘米即可播种。,22,正在专心切块的农民,23,2)、播种,部位相同或芽长相近的播在同一垄,以利齐苗、便于管理。有出芽的薯块芽与水平面垂直向上,未出芽的薯块芽眼向上,薯块上面盖土56厘米(1.52寸)。薯块不能直接与肥接触。播后每亩用300公斤稻草覆
13、盖垄面,稻草与垄面平行,头尾相连,两端结合部位用土压住。,24,勤劳的农民正在田间播种,25,3)、施肥。,施肥应有机肥与无机肥相结合,基肥与追肥相结合,而且比例要恰当,重施基肥:全部有机肥、磷肥、30-40%的氮肥、60-70%磷肥、30-40%的钾肥作基肥。一般肥力的田块,如果以每亩3000公斤产量为目标,应施有机肥(以纯鸡粪晒干重量为准)500-700公斤、纯氮约14-18公斤, P2O5 8-10公斤, K2O 2535公斤。 1、基肥。充分发酵的鸡粪+计划施氮总量的30-40%+计划施磷总量的60-70%+计划施钾总量的30-40%+硼砂1公斤+硫酸镁6公斤+硫酸锌0.5公斤,起畦时
14、开沟深施。 2、追肥。追肥施用量应以田间营养诊断为基础,结合基肥用量、土质、天气来确定。追肥要早施,第一次追肥在出苗70-80时施,用计划施氮总量的约20%+计划施磷总量的约5%+计划施钾总量的约5%,;第二次追肥在第一次追肥后710天施,用计划施氮总量的约20%+计划施磷总量的约10%+计划施钾总量的约10%;第三次追肥在第二次追肥后1012天施,用计划施氮总量的约15%+计划施磷总量的约10%+计划施钾总量的约25%;第四次追肥在第三次追肥后10-12天施,用计划施氮总量的约15%+计划施磷总量的约15%+计划施钾总量的约20%。施用前先将硫酸钾、复合肥用水浸泡1220小时,然后与尿素混匀
15、兑水2000公斤淋施。 3、施好叶面肥,适当使用生长调节剂。幼苗期、结薯期各喷施一次生多素,膨大期喷施两次0.3的磷酸二氢钾1.25ppm膨大素溶液。收获前一个月可用每克九二0兑水120斤喷施延缓衰老。,26,测土配方施肥,1000公斤马铃薯需 N 4.56公斤,P2O5 1.71.9公斤,K2O 810公斤。 土壤本身可提供的营养。 当年所施肥料的利用率 氮肥 55,磷肥 15,钾肥 60 马铃薯对土壤养分的利用率约为80% 施肥量(目标产量需肥量 土壤有效养分含量 x 80)/ 肥料当年利用率,27,施肥配方,施肥配方,28,覆膜,地膜覆盖有利于保水保温,提早成熟710天。复膜时要注意周边
16、用土盖严,垄顶每隔2米左右用土块镇压,以防止大风毁膜。,29,6、适时定苗培土和浇水,1)定苗培土 每棵马铃薯可能出苗一株或多株,齐苗后每棵选择最壮的23株保留,及时剪除多余弱小苗,以利高产和结大薯。马铃薯生长过程中要培土两次,第一次在齐苗后10天内,苗高1520厘米(56寸)时进行重培土,厚度7厘米(2寸)以上,垄面、垄边不留空白;第二次培土在封行前进行,主要是对第一次培土厚度不够的部位补土,培土时应尽量避免损伤茎秆或把叶片压住。,30,2)、浇水,按照前期湿润,结薯期多水,后期爽水的原则,播种至出苗保持土壤相对湿度7075,结薯期保持土壤相对湿度8085,收前10天土壤相对湿度降到70左右。过于干旱的稻田在水稻收割前710天灌跑马水一次,以保证播种时土壤不至于过干。播后土壤过干时,可用沟灌的方式润土,方法是沟中灌水至沟深的三分之一至二分之一保留数小时,待水渗透到垄中810厘米深处土壤湿润后及时排干,要严防积水造成烂薯或暴干暴湿造成畸形薯。暴雨时及时排干积水。,31,马铃薯梯田,32,7、田间管理及收获,苗期管理,蕾期管理