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1、1,主讲人：胡富权,凉城县职业技术学校,2,认识马铃薯,马铃薯 植物学性状,马铃薯的栽培技术,马铃薯的生产现状,马铃薯的起源,马铃薯的形态特征,合格的脱毒薯种,主 讲 内 容,马铃薯的生长发育,马铃薯的地理环境,薯种购买与贮藏,合理的选地整地,适时播种与密植,马铃薯的栽培技术,薯种切块播种施肥,适时定苗培土浇水,田间管理及收获,马铃薯的营养价值,马铃薯的分类,3,马铃薯的分布区域,I. 44 II. 8-10% III. 43% IV. 5% 北方是我国马铃薯的主要生产区域,4,一 认识马铃薯,生产现状,起源,分类,营养价值,马铃薯,南美安第斯山 及乌拉圭地区,多种多样,我国为首,丰富,5,1
2、、马铃薯的起源与生产现状,马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，栽培种起源于南美安第斯山山区及乌拉圭地区，早在8千1万年前，南美安第斯山区古印第安人就开始驯化和栽培马铃薯，在16世纪后期传入我国，已有400多年历史，现在已有140多个国家种植，是世界第4大作物，2006年全世界马铃薯种植面积达3亿多亩，产量4亿吨，产值 320 亿美元。我国是世界上第一大马铃薯生产国，在全国各省均有种植，2006年种植面积7500万亩，总产1.4亿吨。荷兰是世界上单产最高的国家，平均亩产3000多公斤。,6,2、马铃薯的营养价值,马铃薯营养丰富，蛋白质、碳水化合物、铁、维生素的含量均显著高于水稻、小麦、玉米，能量是胡
3、萝卜的2倍、甘蓝的3倍、番茄的4倍；也是高产作物，单位面积上蛋白质产量是小麦的2倍、水稻的1.3倍、玉米的1.2倍，所含维生素C、维生素B分别是苹果的10倍和4倍。,7,3、马铃薯分类,按生物学分马铃薯是茄科茄属一年生草本植物；按用途分马铃薯是粮、菜、饲料、工业原料兼用型作物；按生育期长短，马铃薯本身又分为早熟品种、中熟品种、迟熟品种；按产品主要用途又可分为加工型品种、鲜食型品种等。,8,二 马铃薯主要植物学性状,9,植物学性状,马铃薯,3，马铃薯的地理环境,2，马铃薯的生长发育,1，马铃薯的形态特征,10,1、马铃薯形态特征,马铃薯植株由地上和地下两部分组成，作为产品器官的薯块是马铃薯地下茎
4、膨大形成的结果。一般地生产上均采用块茎进行无性繁殖。 1）、地上部分包括茎、叶、花、果实和种子，茎叶生长旺盛是马铃薯高产所必需的。 2）、地下部分包括根、地下茎、匍匐茎和块茎。 根：用块茎种植的马铃薯只有须根系、分布在4070cm深的土层中。 地下茎：块茎发芽后埋在土壤内的茎。般为l0cm，其长度随播种深度和培土厚度而变化。在其节的部位生出匍匐茎，匍匐茎顶端膨大形成块茎。 匍匐茎：由地下茎节上的腋芽发育而成，实际上是茎在土壤中的分枝，是形成块茎的器官。一般长度3l0cm。(类似胎儿的脐带)。一般幼苗出土后718天，大部分匍匐茎开始形成。一般67层，而结薯层为34层。 块茎：由匍匐茎顶端膨大形成
5、。其既是贮藏养分的经济产品器官，又是马铃薯的主要繁殖器官。栽培马铃薯的主要目的就是为了获得高产的块茎。块茎大量形成的时间是在幼苗出土后20天左右开始，60天内形成块茎的数量最多，块茎增大最快的时期是在块茎形成后4060天。,11,2、马铃薯主要生长发育阶段,I. 发芽期 II. 幼苗期 III. 块茎形成期 IV. 块茎膨大期 V. 成熟期,12,马铃薯的生长发育：,1、休眠期：新收获的马铃薯块茎在适宜条件下须经过定时期才能发芽，这一时期为休眠期，这种现象叫休眠。休眠期长短由品种和块茎贮藏温度决定。一般休眠期为1.5-3个月。10以上块茎易通过自然休眠而发芽；但温度2-4，块茎可长期休眠。 2
6、、发芽期：从块茎芽眼处开始萌芽，抽出芽条、直至幼苗出土为发芽期。一般为1520天。 3、幼苗期：从出苗到第8叶或第6叶平展为幼苗期，这一时期约为20天左右。这一阶段的生长以根、茎叶为中心，同时伴匍匐茎形成和伸长及花芽分化。根深叶茂是丰产的基础，因此这一时期农业措施的主要目标是：促根、壮苗，出苗后要早管理，促根系发育和匍匐茎形成。 4、结薯与块茎快速膨大期：出苗后约15天开始延续约45天。前期以匍匐茎末端膨大形成幼薯为主，后期以块茎膨大为主。植株生长达顶峰，主要是结薯和开花结果(浆果)。开花后期茎叶中的养分逐渐大量转入块茎。此期以块茎生长为主，产量的80在此期形成。该期长短因品种、气候条件、栽培
7、季节、病虫害和农艺措施而有很大变化。 6、成熟期：当植株开始茎叶枯黄时便进入成熟期，此时地上部分停止生长，块茎定型、茎叶中养分输入块茎主要是积累淀粉，直至茎叶枯死为止。此期约20天。应注意天气变化，及时收获。,13,3、马铃薯与环境关系,1）、温度：马铃薯是喜凉不耐寒作物。最适生长温度为1622，其中土温1618对结薯和块茎膨大最为有利，超过25块茎停止生长，超过29茎叶生长受阻，气温低于2茎叶开始受到冷害。 2）、光照：马铃薯是喜光作物。阳光充足有利于生长、结薯和块茎膨大。同时，长日照有利于茎叶生长，短日照有利于块茎形成和膨大。如果光照太弱容易徒长，出现茎叶茂盛但产量低的现象。 3）、水分：
8、马铃薯是需水较多的作物，每生产1公斤鲜薯需水100150公斤水，缺水可造成大幅减产。幼苗期土壤相对湿度70-75有利于齐苗壮苗。结薯至块茎膨大期土壤相对湿度80-85最好。淀粉积累期土壤相对湿度70有利于收后贮藏。 4）、土壤：马铃薯喜欢土层深厚、富含有机质、结构疏松、排水通气良好、PH5.66.5的砂壤土。 5）、养份：马铃薯是好钾作物，每生产1000公斤鲜薯需要吸收氧化钾11公斤，纯氨5.5公斤，五氧化二磷2.2公斤。,14,满山遍野的马铃薯植株,15,三 马铃薯的栽培技术,4,1,2,3,选用合格的脱毒薯种,正确的购买和贮藏薯种,合理的选择土地整理土地,适时播种与合理密植,5,薯种的切块
9、、播种与施肥,6,7,适时定苗培土和浇水,病虫防治及收获,16,1、选用合格的脱毒种薯,脱毒种薯质量标准划分,17,2、种薯购买与贮藏,购买种薯应选择具经营资质、信誉良好的专业供种单位，购买前先查验检疫证、合格证，选择具有所购品种特征、无病虫害、表皮光滑的青壮年薯。种薯买回后在比较柔和的阳光下（如果是在9月底至10月初则因在下五5点左右）晒24小时，清除病烂薯、杂薯和杂质，如果购回的种薯烂得较多，则最好先用 72 %农用链霉素（2000万单位）1500倍+50%烯酰吗啉1500倍液，将好薯洗净后再转移到柔和的阳光下晒干。待薯皮表面干爽后转移到干净、阴凉、通风、透光、干爽的室内，用竹箩装好保存。
10、,18,3、合理的选地整地,应选择交通方便，表层深厚，结构疏松，排水通气良好，富含有机质，水源充足，排灌方便，暴雨排得干，干旱时灌溉有保证，微酸性，前作为水稻的砂质壤土。整地要深耕细耙，保证松土层达30厘米，起垄作畦，双行植垄面宽8085厘米（2.42.5尺），沟底宽20厘米（6寸），垄高25厘米（78寸），要求土块细碎，垄面沟底平直。,19,4、适时播种、合理密植,马铃薯生长发育适宜温度1622，怕霜冻。因此，冬种马铃薯应避开2以下的低温和26以上的高温（白盆珠水库周边宜选择在10月上旬或12月中旬播种）。一般品种以每亩播种5000株左右为宜，双行植垄内行距28厘米（8.5寸），株距2223
11、厘米（6.57寸）。,20,播种的宽窄行示意图,21,5、种薯切块播种与施肥,1）、切块： 切块前每个人准备切刀两把，75%的酒精或0.5%的高锰酸钾消毒液一盆，将切刀浸入消毒液消毒，切块时每把刀切完一个种薯后浸入消毒液消毒，换用另一把刀切下一个种薯，两把刀轮换消毒使用。切块时要尽量利用顶芽优势和切成方形减少伤口面积，保证每个薯块上有12个芽眼，重约25克。切块在播前12天进行，切后按切块在母薯上的部位或出芽情况分类，为减少田间或催芽过程中烂薯，可在切块后约半小时，伤口仍潮湿时用4：4：100的72%甲基托布津+50%烯酰吗啉+双飞粉配成的消毒粉封闭伤口。然后摊开在阴凉干燥有散射光处，待伤口愈
12、合即可催芽或直接播种。 如果预计到播种时种薯尚未打破休眠出芽，应在播种前15天用70%甲基托布津500倍+1-2ppm九二0浸种2分钟，捞起凉干后切块，切好的薯块摊开通风凉干后转入沙床催芽，方法是在地面铺10厘米（3寸）厚的砂土，把薯块单层排列在砂土上，覆盖5厘米（1.5寸）厚沙土，然后再排一层薯块，可堆放46层，沙土以半湿润状态为宜，出芽0.51厘米即可播种。,22,正在专心切块的农民,23,2）、播种,部位相同或芽长相近的播在同一垄，以利齐苗、便于管理。有出芽的薯块芽与水平面垂直向上，未出芽的薯块芽眼向上，薯块上面盖土56厘米（1.52寸）。薯块不能直接与肥接触。播后每亩用300公斤稻草覆
13、盖垄面，稻草与垄面平行，头尾相连，两端结合部位用土压住。,24,勤劳的农民正在田间播种,25,3）、施肥。,施肥应有机肥与无机肥相结合，基肥与追肥相结合，而且比例要恰当，重施基肥：全部有机肥、磷肥、30-40%的氮肥、60-70%磷肥、30-40%的钾肥作基肥。一般肥力的田块，如果以每亩3000公斤产量为目标，应施有机肥（以纯鸡粪晒干重量为准）500-700公斤、纯氮约14-18公斤， P2O5 8-10公斤， K2O 2535公斤。 1、基肥。充分发酵的鸡粪+计划施氮总量的30-40%+计划施磷总量的60-70%+计划施钾总量的30-40%+硼砂1公斤+硫酸镁6公斤+硫酸锌0.5公斤，起畦时
14、开沟深施。 2、追肥。追肥施用量应以田间营养诊断为基础，结合基肥用量、土质、天气来确定。追肥要早施，第一次追肥在出苗70-80时施，用计划施氮总量的约20%+计划施磷总量的约5%+计划施钾总量的约5%，；第二次追肥在第一次追肥后710天施，用计划施氮总量的约20%+计划施磷总量的约10%+计划施钾总量的约10%；第三次追肥在第二次追肥后1012天施，用计划施氮总量的约15%+计划施磷总量的约10%+计划施钾总量的约25%；第四次追肥在第三次追肥后10-12天施，用计划施氮总量的约15%+计划施磷总量的约15%+计划施钾总量的约20%。施用前先将硫酸钾、复合肥用水浸泡1220小时，然后与尿素混匀
15、兑水2000公斤淋施。 3、施好叶面肥，适当使用生长调节剂。幼苗期、结薯期各喷施一次生多素，膨大期喷施两次0.3的磷酸二氢钾1.25ppm膨大素溶液。收获前一个月可用每克九二0兑水120斤喷施延缓衰老。,26,测土配方施肥,1000公斤马铃薯需 N 4.56公斤，P2O5 1.71.9公斤，K2O 810公斤。 土壤本身可提供的营养。 当年所施肥料的利用率 氮肥 55，磷肥 15，钾肥 60 马铃薯对土壤养分的利用率约为80% 施肥量（目标产量需肥量 土壤有效养分含量 x 80）/ 肥料当年利用率,27,施肥配方,施肥配方,28,覆膜,地膜覆盖有利于保水保温，提早成熟710天。复膜时要注意周边
16、用土盖严，垄顶每隔2米左右用土块镇压，以防止大风毁膜。,29,6、适时定苗培土和浇水,1）定苗培土 每棵马铃薯可能出苗一株或多株，齐苗后每棵选择最壮的23株保留，及时剪除多余弱小苗，以利高产和结大薯。马铃薯生长过程中要培土两次，第一次在齐苗后10天内，苗高1520厘米（56寸）时进行重培土，厚度7厘米（2寸）以上，垄面、垄边不留空白；第二次培土在封行前进行，主要是对第一次培土厚度不够的部位补土，培土时应尽量避免损伤茎秆或把叶片压住。,30,2）、浇水,按照前期湿润，结薯期多水，后期爽水的原则，播种至出苗保持土壤相对湿度7075，结薯期保持土壤相对湿度8085，收前10天土壤相对湿度降到70左右。过于干旱的稻田在水稻收割前710天灌跑马水一次，以保证播种时土壤不至于过干。播后土壤过干时，可用沟灌的方式润土，方法是沟中灌水至沟深的三分之一至二分之一保留数小时，待水渗透到垄中810厘米深处土壤湿润后及时排干，要严防积水造成烂薯或暴干暴湿造成畸形薯。暴雨时及时排干积水。,31,马铃薯梯田,32,7、田间管理及收获,苗期管理,蕾期管理
