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1、编号： SM-ZD-94741 编制： _ 审核： _ 批准： _ 学校食品安全责任制 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 本文档下载后可任意修改 FS 精编管理制度| MODEL SYSTEM 第2页/总6页 学校食品安全责任制 简介：该制度资料适用于公司或组织通过程序化、标准化的流程约定，达成上下级或不 同的人
2、员之间形成统一的行动方针，从而协调行动，增强主动性，减少盲目性，使工作 有条不紊地进行。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 学校食品卫生安全责任制学校食品卫生安全责任制学 校食品卫生安全责任制为认真落实学校食品安全事故防范 措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩 序，维护社会稳定，根据食品卫生法、 学校卫生工作条 例和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法 规的要求，结合我校实际制定本实施方案。 一、适用范围及要求：本实施方案适用于学校，由于学 生是特殊群体，学校食品卫生安全主要指学校食堂和学生集 体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全 工作必须坚持
3、“预防为主、 加强教育、 防治结合、 群防群治” 的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁 落实”的工作原则。 二、成立组织机构：学校食品卫生安全领导小组组 长 肖红波、副组长：彭旺新成 员： 三、学校食堂与食品安 全监管责任制 FS 精编管理制度| MODEL SYSTEM 第3页/总6页 1、 学校校长肖红波为学校食堂食品卫生安全管理工作 第一责任人，主管后勤的总务主任彭旺新为直接责任人，食 堂负责人杨文勇为具体责任人，校领导应把食品卫生安全工 作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫 生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。 主管后勤总务主任对卫生行政部门
4、或教育行政部门提 出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。 2、 后勤部门在主管领导的领导下，全面负责全校食堂食 品卫生安全管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理 人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、 措施及制度的落实，履行监督检查的职能。 3、 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故 的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的 食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生， 确保学生用餐安全。 4、 班主任以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不 买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑 食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保
5、护能力。 FS 精编管理制度| MODEL SYSTEM 第4页/总6页 5、学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从 业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定 期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。 6、 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管领导应立 即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向校 领导、卫生行政部门、教育行政部门报告，积极配合有关部 门进行调查、处理。 7、 对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不 正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的， 按照有关规定追究相关人员的法律责任。 8、 对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：
6、 （1）有下列情形之一者，追究食堂第一责人的责任：A 食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡；B 未建立 食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；C 未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；D 食堂 未取得卫生许可证而从事经营活动。(2)有下列情形之一者， 追究食堂直接负责人杨文勇的责任：A 不主动对食堂食品卫 生安全进行管理与检查、自查的；B 对食堂食品卫生安全检 FS 精编管理制度| MODEL SYSTEM 第5页/总6页 查出的隐患整改不力造成严重后果的；C 不主动配合上级卫 生主管部门检查， 有失职行为的；D 未及时传达上级卫生主 管部门的有关政策及工作要求，造成不
7、良影响的；E 对员工 未进行食品卫生安全知识培训、考核的；F 卫生许可证不及 时更换的；G 员工上岗不持有效健康证的；H 未对员工进 行食品卫生安全知识培训、测验、考核的；I 食堂发生食品 卫生安全问题或安全事故不及时上报上级主管领导的。J不 按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证 的食物： K 把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂 的： L 把腐烂变质、不合格产品采购进食堂的。(3)有下列 情形之一者，追究食堂保管员郭永红、樊文的责任 A 对食品验收不把关造成不良后果的；B 对库存食物不 检查造成积压或过期、变质的；C 让食堂使用过期、 变质的 不合格食品的。D 使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食 品： E 发现食品原料有问题不上报，造成不良后果的；F 食 堂发生食物中毒事故并造成严重后果的：G 未办理健康证 上岗的。H 不按照食品卫生法及卫生要求进行验收、加工 的。 由于工作不负责任，违反以上职责， 造成不良影响的， FS 精编管理制度| MODEL SYSTEM 第6页/总6页 处以经济罚款，一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相 关负责人进行调查并写出事故调查报告，上报上级有关单位， 由相关部门追究责任人的责任。 20 xx 年 2 月 这里填写您的企业名字 Name of an enterprise
