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1、营养要均衡 教材分析 ： 本课是在“一天的食物”和“食物中的营养”的基础上, 进一步对 食物中所含营养成分进行探究, 是让学生懂得营养全面合理的重要基 础。因此 , 本课是承上启下的重要一课。 学情分析： 人的生命活动需要不同种类的食物, 并从中获取多种所需的营养 成分, 但是没有一种食物含有人体所需的所有营养成分, 四年级的学 生需要了解搭配膳食并保证营养的均衡。因此, 作为教师有必要让学 生知道营养均衡的重要性。 教学目标 (一)科学概念 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分, 所以我们需要搭配 膳食, 保证营养的充足。 搭配膳食营养要做到品种多样, 并保持合理数量。 (二)过程与方法
2、通过阅读资料的方式 , 获取有用的信息 , 并通过自己的分析以及集 体的研讨 , 形成认识。 (三)情感态度价值观 在理解均衡膳食的基础上 , 建立健康生活的意识。 通过对均衡膳食的分析与研究, 感受到理性思考的重要性。 重点难点 教学重点 : 理解并研究如何才能均衡膳食。 教学难点 : 学会合理配搭膳食营养 , 建立健康生活意识。 教学过程 一、创设情境，激趣导入 1. 课件出示：瞧 , 这两位同学是同龄人 , 两人在体形上有什么特点呢? (一个胖 , 一个瘦 ) 2. 左边这位为什么会这么胖呢?( 预设: 常吃肉类、冰淇淋等高脂肪高 热量的食物 ; 很少运动 ; 偏食挑食 ; 营养不均衡
3、; 营养过剩 ) 3. 吃得太多或太少都不好 , 偏食挑食也不好 , 那该怎么吃才能营养均 衡呢?今天我们就来研究这个问题( 板书: 营养要均衡 )。 二、共同探讨，认识“宝塔” 1. 我们每天都需要吃各种各样的食物, 因为不同的食物有不同的营养, 在学会搭配食物之前 , 我们要先给食物分分类 , 按照食物所含主要营 养成分的不同 ,我们一般把食物分成以下几类。(课件出示 : 谷类、蔬 菜水果类、肉鱼蛋类、豆奶类、油盐糖类) 2. 这几类食物对应的具体食物是哪些呢, 请同学们连一连。 3. 可以说, 这每类食物都含有我们人体每天生长发育所需要的各种营 养成分 , 但并不是这几类食物每天都要吃的
4、一样多, 有的食物每天需 要多吃一些 , 有的则要少吃一些。因些有营养学家根据每天各类食物 食用量 , 发明了食物宝塔 , 请仔细观察 , 这个宝塔分几层 , 有什么特点 ? 五层正好对应五大类食物, 你们能将这五类食物填到宝塔里吗?(小组 交流后汇报 , 并说说这样填的理由 ) 4. 我们这个宝塔有点简单 , 这个才是比较完整的食物宝塔, 也叫均衡 膳食宝塔。 (课件出示宝塔图 )这个食物宝塔里隐藏了很多信息, 想了 解吗?老师为大家提供了一份阅读材料, 请大家认真阅读 , 阅读完后请 同学们到前面来汇报你从中获得的信息。 宝塔的第一层就是我们每天吃得最多的一层,因为我们每天要进 行很多活动
5、 ,需要很多能量 ,而谷类能给我们提供大部分的能量,所以 每天吃得最多。除了谷类，剩下的能量由油脂类提供,含大量脂肪 ,比 如我们爱吃的薯片、冰激凌、巧克力就属于这一类,营养很少 ,吃多了 会变胖 ,所以要少吃。肉类、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类富含蛋白质， 这些食物能让我们长得更高,发育得更好。位于宝塔三四两层的食物 主要营养是蛋白质。另外,位于第四层的奶类豆类还富含钙,可以让我 们长得更强壮。位于第二层的蔬菜水果,含有维生素和矿物质 ,虽然人 体每天需要的量不多 ,但是在蔬菜水果里 ,它们的含量也不多 ,所以要 吃大量的蔬菜水果来补充。矿物质也很重要,钙铁锌硒等等都是 ,除了 锌以外 ,大多数
6、我们人体必需的矿物质都藏在各种食物中,我们要多吃 食物来补充 ! 三：小组合作，制作营业食谱 让学生根据膳食宝塔设计“一天的食物”，然后以小组为单位进行展 示，师生共同评议。 四：欣赏有关膳食的名言警句，加深理解。 我国有 5000 年的文明史 , 老祖宗的“膳食学”总结出很 多俗语 , 并且广为流传。 ( 学生齐读 , 然后指名点评。 ) a “饭吃八成饱 , 到老肠胃好。” 八成饱才不会伤害肠胃功能。 b“多吃蔬菜少吃肉 , 粗米淡饭能长寿。 ” 多吃蔬菜补充维生素和矿物质, 少吃肉就 是少补充脂肪。 c 上床萝卜 , 下床姜。 早上空腹吃姜对身体好 , 晚上睡觉前吃 萝卜有助于消化。 d 饭后百步走 , 活到九十九。 注意要缓步而行。 提问: 你还知道哪些有关饮食的俗语?( 臭鱼烂虾 , 害命冤家 ; 若要身 体安, 三分饥和寒。 ) 五：课堂小结 1：今天你学到了哪些东西？ 2：给买菜的妈妈或者奶奶提些营养方面的建议。
