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1、2018-2019学年度第一学期9月份膳食营养分析 秋天，是宝宝生长发育的重要时期。家长朋友们更加关注幼儿园的伙食，每天入园或离园时，总是有不少家长留意我们张贴的每周食谱。是的，这也是我们第五幼儿园一直关注的问题。 下面作一个本月幼儿园食谱营养说明。 1.为什么要多吃面食？ 答：从热量来说每百克面粉的热量是307.00千卡，蛋白质含量是10.20毫克，而每百克大米的热量是343.00千卡，蛋白质含量是7.70克。所以同样的重量的食物，面粉的热量低于米饭一点，但是含蛋白质高些。从消化来说：都是利于消化的差不多的，所以我们都是两者都有安排，均衡食用。 2.为什么要常吃一些豆类或者杂粮？ 答：我们常
2、吃的豆类是大豆，大豆的营养中特别是赖氨酸含量较高，每克蛋白质中为63.4毫克，比小麦粉高1.4倍，略低于蛋清(69.8毫克)、牛肉(79.4毫克)。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。粗粮则能帮助我们清理肠道，帮助消化，增进食欲。如小米，富含色氨酸，胡萝卜素，健胃又滋养；黑米，是补肾滋补的佳品；玉米，是防癌抗癌的食物； 什么是均衡营养？ 现在我们都是执行的中国居民膳食营养指南的学龄前儿童每日平衡膳食宝塔的比例：油25-30g 奶类及奶制品 200g-300g 大豆及豆制品 25g 禽肉类 30-40g 蛋类 60g 蔬菜类 200g-250g 水果类 150g-300g 谷类（米饭、面条） 180-260g 适量的水 现在我们分析说明一下我们第五幼儿园9月份食谱营养，以供家长们参考： 9月的食谱的营养分析（每日每人的量）牛奶 400克蛋类 60g谷类 150g 面食 150g 蔬菜 240g肉类 40g豆类 25g烹调油 15g 根据以上标准，我们每天都为孩子们准备了各种有营养的菜品，只要每个孩子保证完全用餐，一定能保证孩子各方面的营养，从孩子健康的角度考虑，保健医建议老师让孩子养成不挑食，不偏食的良好生活习惯，培养孩子喜欢吃各种食物，鼓励他们尝试各类食物，这样才能保证孩子营养均衡和身体健康。第五幼儿园二0一八年九月二十八日
