《【部编】人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【部编】人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习一、选择题 （共9题，共0分）1.下列关于食物酸碱性的说法正确的是( ) A. 食物本身具有酸味，即为酸性食物B. 蔬菜、水果等均属于酸性食物C. 蛋白质中含N、P、S等元素，其中氮元素最终变成硝酸D. 在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，称为碱性食物2.分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见下表。下列说法不正确的是( )黄瓜汁新鲜久置滴数1220 A. 维生素C具有还原性，能将碘单质还原为IB. 实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度和体积相等C. 新鲜黄瓜汁中比久置黄
2、瓜汁中维生素C含量低D. 维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果3.维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)化学式为C6H8O6，结构如下图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500 mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是( ) A. Vc是人体必需的一种维生素，人体自身不能合成B. 可以直接用I2的标准溶液滴定待测含Vc的溶液，测知Vc的含量C. 在碱性条件下，Vc更易被空气氧化D. 在滴定法测定Vc含量时，要谨慎缓慢操作4.人体血红蛋白中含有Fe2+
3、，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力，服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）。A. 酸性B. 碱性C. 氧化性D. 还原性5.下列实验操作能达到相应目的的是( )A. 用足量的澄清石灰水确定SO2中含有CO2B. 用pH试纸确定Na2CO3溶液中含有NaOHC. 用NaOH溶液来确定Na2CO3溶液中含有NaHCO3D. 用KSCN来确定FeCl2溶液中含有Fe36.咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤该污渍时会发现，黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象，你认为咖喱
4、汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用( ) A. 品红溶液B. 石蕊溶液C. 氯水D. KI淀粉溶液7.生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是()。A. 糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒B. 福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水C. 棉花和人造丝的主要成分都是纤维素D. 室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气8.山梨酸是一种常用的酸性防腐剂，其结构简式为CH3CH=CHCH=CHCOOH，下列不属于山梨酸具有的性质的是 ( )A. 能与Br2发生加成反应B. 能与乙醇发生酯化反应C. 易与空气中的O2发生氧化反应D. 能在NaOH溶液作用下发生
5、水解反应9.火腿中常用NaNO2、苯甲酸钠作防腐剂，下列关于NaNO2的说法不正确的是 ( )A. NaNO2既有氧化性，又有还原性B. NaNO2属于工业用盐，不能误做食盐C. NaNO2为NO2对应的盐D. NaNO2是一种致癌性物质，用量不能太大二、非选择题 （共3题，共0分）10.维生素C的结构简式如下图，它的分子式是。 由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸。维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色有淀粉的碘水，可观察到的现象是蓝色褪去，说明维生素C具有性。用如图所示的实验可以初步比较苹果汁和橙汁中维生素含量的多少。要得出正确的结
6、论，实验过程中不需要控制的条件是。A烧杯的大小必须完全相等B烧杯中的淀粉碘溶液的浓度必须相等C胶头滴管滴出的每滴果汁的体积必须相等D胶头滴管滴出的滴数必须相等11.维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)，它的分子式是C6H8O6。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500 mgL1左右。校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量。下面是测定实验分析报告。(请填写有关空白)(1)测定目的：(2)测定原理：。(3)实验用品及试剂：仪器和用品：(自选，略)试剂
7、：指示剂(填名称)、浓度为7.50103 molL1标准碘溶液、蒸馏水等。(4)实验过程：洗涤仪器，检查滴定管是否漏水，润洗后装好标准碘溶液待用。打开橙汁包装，目测：颜色橙黄色 ，澄清度好。用(填仪器名称)向锥形瓶中移入20.00 mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。用左手控制滴定管的(填部位)，右手振动锥形瓶，眼睛注视，直到滴定终点。滴定至终点的现象是。12.硫代硫酸钠(Na2S2O3)是常用的还原剂。在维生素C(化学式C6H8O6)的水溶液中加入过量I2溶液，使维生素C完全氧化，剩余的I2用Na2S2O3溶液滴定，可测定溶液中维生素C的含量。发生的反应为：C6H8O6I2=C6H6O62H2I2S2O32-I2=S4O62-2I在一定体积的某维生素C溶液中加入a molL1I2溶液V1 mL，充分反应后，用Na2S2O3溶液滴定剩余的I2，消耗b molL1Na2S2O3溶液V2 mL。该溶液中维生素C的物质的量是mol。
