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1、1,羊生产学,主讲老师：张佳兰 Email:,2,第一章 养羊业概论,养羊业在国民经济中的地位和作用 羊种的起源、驯化和发展简史 我国养羊业发展的潜力、现状和水平 现阶段养羊业存在的主要问题 我国养羊业发展的重点与策略 国外养羊业发展趋势,3,养羊业在国民经济中的地位和作用,改善人民生活：衣、食 为轻工业提供原料 出口创汇 有机肥,4,中国羊种的起源、驯化和养羊业发展简史,中国羊种的起源和驯化 动物分类学上分类 起源 驯化 我国养羊业历史简介 中国古代养羊业：新石器时代，春秋战 国，南北朝，宋朝南渡 中国近代养羊业：有所发展 现代养羊业：迅速发展,5,我国养羊业发展的潜力、现状和水平,中国养羊
2、业的发展潜力 中国养羊业的现状与水平,6,中国养羊业的发展潜力,丰富的绵羊、山羊品种资源，饲养量大 绵羊品种79个，山羊品种48个 拥有面积辽阔的草地资源、和丰富的农副产品 天然草地、农作物秸秆、加工业副产品 具有较好的生产技术条件 新品种培育、提高羊的产品和质量、引进优良品种、建立种羊培育基地、开展选育工作,7,中国养羊业的现状与水平,养羊分布广，饲养集中，具有显著区域性 31个省、区、市、南方和北方两个区域 发展快，出栏大幅提高 生产周期短，繁殖快、政府支持 种羊生产初具规模 中国规模化种羊场211个,8,现阶段养羊业存在的主要问题,传统的饲养习惯和千家万户的分散饲养制约着养羊生产水平的提
3、高 饲养方式、管理方式 绵羊、山羊品种良种化程度低，生产力水平不高 草场严重退化，单位面积畜产品产值很低 对草原重用轻养 资金投入严重不足，劳动者文化素质低,9,我国养羊业发展的重点与策略,1、加快发展肉羊和肉毛兼用羊 杂交生产肉羊、培育肉羊新品种 2、提高细毛羊的净毛量和羊毛品质，发展超细型绵羊 长度、羊毛弯曲、油汗、净毛率 3、不断加强绒山羊的选育和品质提高 数量、品种、产绒量和羊绒品质,10,我国养羊业发展的重点与策略,4、积极发展马海毛山羊业和奶山羊业 干旱半干旱地区、生态条件好的地区 5、加快生产基地建设 选育、杂交改良、饲料作物基地、监测中心 6、加速良种化水平 7、加强草场改良建
4、设,11,我国养羊业发展的重点与策略,8、因地制宜发展不同用途的羊品种 品种与生态经济条件、滩羊、辽宁绒山羊 9、推行标准化、规模化和集约化养羊 生产设施的设计和建造、品种的选定与利用、饲草饲料的供应与加工、饲养管理方式、疫病防治与无公害生产等,12,国外养羊业发展趋势,18世纪细毛羊为主的世界养羊业 19世纪形成了具有区域经济特征、适应区域自然资源特点、体现民族特色的羊毛生产体系 20世纪60年代，养羊业开始向多极化发展 肉羊业迅猛发展，许多国家羊肉由数量型增长转向质量型增长,13,国外养羊业发展趋势,1、绵羊存栏量和产毛量持续减少 2、肉羊出栏数和羊肉产量迅速增加 栏羊数、羊肉产量、人均占
5、有羊肉量、肥 羔生产迅速增加 3、各国发展肉羊业所采用的主要方法 适宜本国羊肉生产的绵羊品种 广泛开展经济杂交 注重草场建设，有完整的肥育体系 研究和应用新技术,14,国外养羊业发展趋势,4、重视科学研究，生产方式集约化 肉羊业已成为养羊业的主要产业 各国生产水平的差距逐步缩小 杂交繁育在迅猛发展 重视新的高产优质肉羊培育 集约化经营水平不断提高 产业化的肉羊生产基地应运而生,15,思考题,绵山羊的起源 现阶段中国养羊业存在的问题 国外养羊业发展趋势,16,第二章 自然生态环境与养羊业生产,养羊业生产与生态环境 我国羊的地理分布 发展山羊生产、保护生态环境,17,养羊业生产与生态环境,1、环境
6、温度对养羊业生产的影响 环境温度影响羊的生长、发育、形态、生活状况、生存、行为、生产力以及羊的分布 不同类型、不同品种的羊耐热性不同 羊对低温环境条件的自身调节能力较强,18,养羊业生产与生态环境,2、空气湿度 高湿度可以加剧高温或低温对畜体的危害 高温或低温均可左右家畜对干燥环境的适应 3、对高海拔的适应性 不同海拔高度上的气温、气压、降水和湿度等条件的不同引起家畜特征特性的变化 “高山反应”或“高原病”,19,养羊业生产与生态环境,4、光照、地形和土壤、季节对养羊业的影响 光影响羊的生长、发育、繁殖、生产力、行为、分布和生存 放牧效果的好坏与地形有很大关系 地方病 季节是各种自然气候因子综
7、合形成的外界环境因素,20,我国羊的地理分布,1、我国绵羊的地理分布 不同类型的绵羊品种，要求不同的生态条件 自然生态因素：太阳辐射、气温、降水量与湿度、细菌、病毒、寄生虫及野兽 社会生态因素：人类社会生产力、政治、宗教、经济、市场需要,21,我国绵羊的地理分布,细毛羊 肉毛兼用半细毛羊 毛肉兼用半细毛羊 裘皮羊 羔皮羊,22,我国山羊的地理分布,北方牧区：天然草场贫瘠，毛、肉、皮 青藏高原区：枯草季节，绒、毛、肉、皮和奶 农牧结合区：天然草场植被稀疏，绒、毛、皮 北方农区：饲草饲料丰富，绒、肉、皮和奶 南方农区：饲草丰富，肉、板皮和笔料毛,23,发展山羊生产、保护生态环境,1、山羊问题的提出
8、 灵活的上唇、连拱的切齿、双足站立觅食的能力，良好的耐渴性和超强的氮素循环能力 人-草-畜-环境与社会,24,发展山羊生产、保护生态环境,2、山羊生产与生态环境和谐发展 选育良好的优良品种、提高绒山羊的产绒量 改变游牧的饲养方式：围栏圈养、科学放牧 合理利用草地：以草定畜，防止过度放牧、分区轮牧，提高载畜量、人工种草，改良草场、防止草场沙化 正确处理好林牧关系：统一规划林地和牧地、人工刈割林地牧草、加强放牧畜群的管理、建立和完善育林、护林措施、育林、养羊相互协调,25,思考题,1养羊业生产与自然生态环境的关系 2中国绵山羊的地理分布特点 3如何协调山羊生产与生态环境和谐发展,26,第三章 养羊
9、业的主要产品,绵羊毛 山羊绒和山羊毛 羊肉 羊皮 羊奶 羊肠衣,27,第一节 绵羊毛,羊的皮肤 羊毛的发生与发育 羊毛的构造 羊毛的纤维类型和羊毛的种类 羊毛的理化性 羊毛的分类、分等和分级,28,一、绵羊的皮肤构造,1表皮层：由外向内有角质层（对皮肤有保护作用）、颗粒层、生发层 2真皮 乳头层：血管、神经末梢，羊毛生长的基础部位 网状层：厚度决定着羊皮的品质与结实性 3皮下结缔组织：滑动，从而可减轻皮肤的机械性损伤,29,二、羊毛的发生与发育,1羊毛的发生 胚胎时期：50-70天 P34 2羊毛的发育 毛囊群 初级毛囊与次级毛囊区别有三点：发生时期和分布、生成羊毛、附属结构 羊毛发生与发育特
10、点：初先于次；从额头开始，逐渐后移，即前躯先于后躯,30,二、羊毛的发生与发育,3羊毛的脱换 毛球与毛乳头的营养关系中断，致使毛纤维在毛鞘中处于分离状态而脱落 1）周期性脱毛：与季节有关 2）年龄性脱毛：细毛羊品种羔羊 3）连续性脱毛：主要决定于毛球的生理状态 4）病理性脱毛：皮肤营养遭到破坏,31,三、羊毛的构造,1羊毛的形态学构造 2羊毛的组织学构造,32,1羊毛的形态学构造,形态学上：三个基本部分，即毛干、毛根和毛球 附属结构 毛乳头：供给羊毛营养，生长的神经调节 皮脂腺：分泌油脂，保护毛纤维 汗腺：调节体温和排出无用的代谢产物 竖毛肌：调节脂汗腺的分泌，调节血液与淋巴液的循环 毛鞘、毛
11、囊,33,2羊毛的组织学构造,1）鳞片层 鳞片的形状：环状和非环状 鳞片的结构：三层，即表角质层、外角质层和内角质层 鳞片的作用：保护、与羊毛的光泽有关、使羊毛具有擀毡性和缩绒性,34,2羊毛的组织学构造,2）皮质层 决定着毛纤维的物理和机械特性，所占的比例与毛纤维的细度和类型 细胞间质：影响羊毛的强度、弹性，易受化学试剂作用，易被浓硫酸破坏 皮质细胞：正、仲、负，含量与分布与羊品种、羊毛纤维类型有关，双边分布、径向分布、混合分布,35,2羊毛的组织学构造,3）髓质层 有髓毛和两型毛纤维中 髓质层中含有空气，保温防热,36,四、毛纤维类型和羊毛种类,羊毛纤维的类型指单根纤维，是根据羊毛纤维生长
12、特性、组织学结构和工艺性能而划分 羊毛的种类则是指羊毛的集合体 羊毛集合体组成的最基本的单位是羊毛的单根纤维,37,1羊毛纤维类型,1）刺毛 面部和四肢下部、羊尾端 特点是粗、短、硬、微呈弓形 纤维表面光滑，光泽较亮 无利用价值,38,1羊毛纤维类型,2）有髓毛：正常有髓毛、干毛和死毛 正常有髓毛：粗、长而无或少弯曲 制造粗纺纺织品 含量及细度是评价粗毛品质的重要指标之一 有髓毛含量的变化是衡量改良效果的标志,39,1羊毛纤维类型,干毛 外形特点：粗、硬、较脆、缺乏光泽，羊毛纤维干枯 形成原因：受雨水侵袭、风吹、日晒、气候过于干燥等外界因素的影响，失去油汗，以及引起细胞内物质及细胞间的联系发生
13、变化，使纤维变硬易断，毛质干枯,40,1羊毛纤维类型,死毛 外形：粗、短、硬、脆、无规则弯曲，呈灰白色的纤维 特点：易于折断，少光泽，不能染色 价值：死毛降低羊毛品质 消除方法：完善的育种工作,41,1羊毛纤维类型,3）无髓毛：亦称绒毛 外形：细、短、弯曲多而且整齐 特点：具有良好的纺织性能 对于粗毛羊来说具有保护性能 4）两型毛 细度、长度以及其他工艺价值介于无髓毛和有髓毛之间,42,2羊毛的种类,1） 同质毛 由一种纤维类型所组成的,43,2羊毛的种类,2）异质毛 由两种以上不同的纤维类型的毛纤维所组成的羊毛，呈毛辫结构 粗毛是指从粗毛羊身上剪取的羊毛，属异质毛，由几种纤维类型的毛纤维混合
14、组成 组成粗毛的各种纤维类型的比例与品种、性别、类型、年龄、个体特性以及被毛的季节性有关,44,3被毛的组成和羊毛密度,1）被毛 套毛、片毛、碎毛、除边套毛、紧密被毛和疏松被毛 2）被毛的形成和毛丛 毛丛结构被毛：毛束-毛群-小毛丛-毛丛 皮缝的宽窄是评价羊毛密度大小的参考性指标之一,45,3被毛的组成和羊毛密度,2）被毛的形成和毛丛 毛辫结构被毛：被毛由毛辫直接形成 混合型被毛：不同结构状态被毛体现于同一被毛上时 毛丛特征：内毛丛（侧面，圆柱状、圆锥形和到圆锥形 ）和外毛丛（表面，平顶形毛丛和辫形毛丛 ）,46,3被毛的组成和羊毛密度,3）羊毛密度 单位皮肤面积上生长羊毛纤维的根数，用“根数
15、cm2” 与产毛量成正相关 与细度、品种类型、个体、性别、营养状况和遗传及生长部位等有关 生产用感观来评定，实验室用羊毛密度钳和皮肤切片法测定,47,4原毛组成和净毛率,原毛：由3部分组成，纯净羊毛纤维、生理夹杂物和外来夹杂物 1）羊毛油汗 具有保护羊毛、滋润皮肤的作用 易溶性油汗：白色、乳白色或浅黄色，易溶于皂、碱洗毛液 难溶性油汗：深黄色、锈黄色，难溶或微溶于皂、碱洗毛液，只有增强洗液浓度或提高洗液温度才能洗掉,48,4原毛组成和净毛率,2）净毛率 指纯净毛纤维在规定回潮率条件下的重量占原毛样重的百分率 普通净毛率指经过洗涤后的净毛重量占该毛样原毛重量的百分数，测定方法有烘箱法和油压法 标
16、准净毛率：规定标准净毛的组成为：绝干净毛86，水分12，油脂占1.5，灰分占0.5,49,五、羊毛的理化性质,1.羊毛的物理性质 细度、长度、强度、伸度、弯曲、吸湿性和回潮率等 1)羊毛细度：纤维横切面直径的大小 羊毛品质和使用价值最重要的指标之一 细度与其他物理、化学和机械性能均有着不同程度的关系 决定着毛纱的细度和织物的厚度及品质,50,1.羊毛的物理性质,1)羊毛细度 表示方法：平均直径和品质支数 细度的均匀性 影响因素主要有品种、性别、年龄、部位、营养条件等因素 羊毛的饥饿痕：加强羊的饲养管理 细度与长度、弯曲、强度、伸度、吸湿性、缩绒性等均有着一定关系,51,1.羊毛的物理性质,2)羊毛的长度 自然长度：养羊生产、商业收购和工业分级 伸直长度：工业、养羊业中评价羊毛品质 延伸率 羊毛长度直接影响着羊的产毛量 影响羊毛长度的因素：品种、环境因素、年龄、羊体上部位 长度与原毛量、净毛量、体重有正相关关系,52,1.羊毛的物理性质,3)强度和伸度 羊毛的强度：绝
