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1、七年级下生物知识点总结第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养 一、食物中的营养物质 人体需要的营养物质主要有六大类： 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量； 能源物质 脂 肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内；保温；单位质量释放能量最多； 糖 类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分； 水：约占体重的60%70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。 非能源物质无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：磷、钙（构成骨骼和牙齿，缺钙患骨质疏松和佝偻症）、铁（构成血红蛋白）、 碘维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能
2、量，含量少，对人体生命活动起调节作用 六大类营养物质的主要作用： 营养物质主要作用蛋白质建造和修复身体的重要成分，人体细胞的基本物质(手术病人和青春期儿童需要量大)糖类人体最主要的供能物质脂肪作为储备的能源物质，在体内储存维生素人需要量小，维持人体的正常生理功能水水是人体内含量最多的物质，细胞的主要组成成分无机盐构成人体组织的重要材料无机盐的作用： 无机盐的种类缺乏时的症状含钙的无机盐佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐地方性甲状腺肿、智力障碍含锌的无机盐生长发育不良维生素的作用：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患
3、病。 种类功能缺乏时的症状食物来源维生素A维持人的正常视觉夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎，脚气病牛肉、肾、谷类种皮、豆类维生素C维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用坏血病、牙龈出血水果、蔬菜维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症肝脏、鸡蛋、鱼肝油二、消化和吸收 1）探究试验：馒头在口腔中的变化（见书P3031） 淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉变为麦芽糖，因此无糖馒头在口腔中
4、咀嚼后会有甜味。 2）消化系统的组成 口腔：牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物；唾液腺分泌唾液，帮助消化淀粉 咽：食物与气体的共同通道（消化道与呼吸道在这交汇） 食道：能蠕动，将食物推进胃中 胃： （1）胃蠕动，使食物与胃液充分混合（2）胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质 消化道 小肠：（1）起始部分叫十二指肠，肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠 （2）肠腺分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶） （3）通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、吸收的主要场所 大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门 肛门：粪便由此排出 唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化淀粉 肝脏：分泌胆汁（不含消化酶），将脂
5、肪乳化为脂肪微粒 位于消化道外 消化腺胰腺：分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶） 胃腺：分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶），初步消化蛋白质 位于消化道内肠腺：分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶） 肝脏是人体最大的消化腺 3）小肠的结构特点： 小肠消化食物和吸收营养物质的主要场所。 小肠适于消化、吸收的特点： （1）最长，大大增加了消化和吸收的面积，适于消化和吸收； （2）内表面具有环形皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）； （3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质； （4）小肠内有多种消化
6、液：胆汁、胰液、肠液。 4）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。 化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液） 淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶（胃液、胰液、肠液） 蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 氨基酸 胆汁（肝脏） 酶（肠液、胰液） 脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 5）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 消化道各段对营养物质的吸收： 胃：少量的水、酒精（非营养） 小
7、肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、 大部分水、无机盐和维生素。 大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素 6）食物的消化和营养物质的吸收过程口腔糖类开始消化的地方唾液淀粉酶胃蛋白质开始消化的地方胃蛋白酶小肠糖类、蛋白质、脂肪都能消化消化糖类、脂肪、蛋白质的酶三、关注合理营养和食品安全 1）合理营养 每日三餐，按时进餐 不偏食、不挑食、不暴饮暴食 均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔） 2）设计一份营养合理的食谱： （1）按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩； （2）人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品
8、； （3）人在早、中、晚餐的能量摄取应当分别占30%、40%、30%。 防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净； 不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇） 3）食品安全防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟 保持厨房和餐具的清洁卫生 买经检疫合格的食品 第三章 人体的呼吸 呼吸道：鼻 咽 喉 气管 支气管 呼吸系统 作用：气体进出肺的通道；清洁、湿润、温暖吸入的气体 肺：气体交换的场所 第四章 人体内物质的运输 一、流动的组织血液 成分：血液分层后，上层淡黄色的透明液体 血浆 含有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等 功能：运载血细胞，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生 废物等 1
9、）血液的组成和功能 红细胞 血细胞 白细胞 血小板 种类形态特点正常值功能病症红细胞两面凹的圆饼状，成熟的红细胞中无细胞核男子平均值：5.0*1012个/升；女子：4.2*1012个/升运输氧和一部分二氧化碳贫血白细胞比红细胞大，有细胞核410*109个/升吞噬病菌，对人体有防御功能和保护作用发炎、癌变引起白血病血小板个体较小，形态不规则，无细胞核100300*109个/升止血和加速凝血多引起血栓、少血流不止血红蛋白：红细胞中含有的一种红色含铁的蛋白质。 特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离 血液的功能：运输、防御保护、调节体温 2) 实验：用显微镜观察人血永久图片 用显微镜观
10、察小鱼尾鳍内的血液流动 红细胞单行通过毛细血管二、血流的管道血管 1）血管的种类、结构与功能 种类功能分布结构特点动脉把血液从心脏输送到身体各部分去的血管（送血离心）较深管壁厚，弹性大，管腔小，血流速度快，喷静脉把血液从身体各部分送回心脏的血管（送血回心）较深或较浅管壁薄，弹性小，管腔大，四肢静脉内有静脉瓣（防止血液倒流），血流速度慢，流毛细血管连通最小动脉和最小静脉之间的血管，物质交换的场所分布广，遍布全身各器官组织管壁极薄，由一层上皮细胞构成，只允许红细胞单行通过，血流速度最慢，渗三、输送血液的泵心脏 1）心脏的结构和功能：位于胸腔中部，偏左下方。 心脏壁主要由心肌构成，心脏有左心房、右心
11、房和左心室、右心室四个腔，主动脉连左心室，肺动脉连右心室，上下腔静脉连右心房，肺静脉连左心房。（记忆口诀：上房下室、左主右肺、房静室动）心房、心室与瓣膜的活动关系：瓣膜的作用：保证血液只能沿一定的方向流动，而不能倒流。瓣膜： 房室瓣（位于心房和心室之间，只朝向心室开） 动脉瓣（位于心室与动脉之间，只朝向动脉开） （心房 心室 动脉） 心脏的功能：血液循环的动力器官 2）血液循环 （1）血液循环的概念和途径： 概念：血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动。 分为体循环和肺循环： 体循环：左心室 主动脉 各级动脉 身体各处 各级静脉 上、下腔静脉 右心房 （动脉血） 毛细血管 （静脉血）
12、-肺循环：左心房 肺静脉 肺部的毛细血管 肺动脉 右心室 （动脉血） （静脉血）体循环 肺循环 起点 左心室 右心室 终点 右心房 左心房 血液变化 动脉血变为静脉血 静脉血变为动脉血 （静脉中不一定流静脉血）功能 为组织细胞运来氧气和养料，把二氧化碳等废物运走 与肺泡进行气体交换，获得氧气，把二氧化碳交给肺泡 联系 在心脏处汇合成一条完整的循环途径，承担物质运输的功能 （2）出血的初步护理： 毛细血管出血：血液呈红色，自然止血，应消毒； 动脉出血：含氧丰富血色鲜红，血流猛急，在受伤动脉近心端进行压迫止血； 静脉出血：含氧较少血色暗红，血流缓和，在受伤静脉远心端进行压迫止血。 四 、输血与血量 1、血量：占体重的7-8% 2、血
