《食品添加剂卫生控制程序》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品添加剂卫生控制程序（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、编号：程 序 文 件版次：A修订次：0标题：食品添加剂卫生控制定：批准：制程序页码：1/2生效日期：2010.03.101、目的对食品添加剂进行评估和选择，按规定使用，保证出口食品的安全。2、添加剂供应方评估2.1采购食品添加剂时应选择可提供卫生许可证和生产许可证、检验合格证书、COA（产品技术数据分析单）、MSDS(安全数据使用表)的供应商。2.2采购部负责人应对添加剂生产企业进行调查评估，报总经理审批后确定为合格供方，并由主管向相关部门申请备案3、食品添加剂的购买3.1采购部保存合格供应方的档案。3.2根据生产需求，仓储部门应列出所需要采购的添加剂清单后，报总经理批准后向合格供应商采购。4
2、、食品添加剂进厂验收要求.1.1仓储部根据采购单进行登记验收：产品数量、规格、检验报告及产品合格证，COA（产品技术数据分析单）、MSDS(安全数据使用表)和贮存说明书、，并确认外包装是否有详细的生产厂家、使用标准号、使用有效期限等。并按要求提供辅料进仓验收单。.1.2 仓储部应及时通知质检部抽样检验。4.2食品添加剂进厂的检验4.2.1质检部接到仓储部进仓通知后，应按要求对该批进厂的添加剂进行检验。.3.2检验要求：检查外包装、添加剂理化检验。4.3.3具体检验内容参照GB27601996（食品添加剂卫生标准）GB1249390（食品添加剂分类和代码）4.3辅料库堆放要求.3.1辅料库堆放应
3、分采购时间、批次堆放整齐，放置托板板架上，距离地面15厘米以上，距离墙壁不少于45厘米。并标贴标示签。4.3.2辅料库应保持清洁，定期进行清洗消毒。4.3.3同一库内不得存放有碍食品卫生的物品，不得与化学品同一存放。.4仓储管理员应经常检查库存产品的数量、质量、贮存期限，发现问题及时报告，并通知检验员及时检验。编号：YFGQP38程 序 文 件版次：A修订次：0标题：食品添加剂卫生控制定：批准：制程序页码：2/2生效日期：2010.03.10.3.5进厂后的食品添加剂经检验合格由检验员签名后，仓储管理员才能办理出仓登记。5、食品添加剂的使用控制程序5.1使用的食品添加剂必须符合国家和进口国的规
4、定，是否为企业备案的添加剂生产厂家，是否有注册和使用有效期限。5.2质检部根据生产需要，严格按照使用标准通知配料员，配料员接到通知后，根据使用的添加剂品名、规格、数量填写领料单，由质检部主管签名后才能领用。5.3仓储管理员根据领料单的品名、数量办理出仓登记。5.4配料员应做好当天生产的添加剂使用记录，生产结束后及时提交当天记录，质检部主管审核。5.5每产季结束后配料员应将剩余的添加剂办理返仓封存登记。5.6封存后的添加剂再次使用前，仓储管理员应在得到质检部主管批准后才能再次发放。5.7对发现超过有效日期的食品添加剂，仓储管理员应及时上报质检部主管，经确认不能使用的给予销毁，需要销毁的必须在检验员的监督下进行，仓管员不得私自进行销毁。6、相关记录6.1合格供方评价表6.2使用记录表
