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1、毕业论文开题报告旅游管理上海浦东华美达花廷酒店员工培训的问题分析与对策研究一、选题的背景与意义(一)选题的背景1人才在酒店行业的重要性作为服务行业的一员，人的因素对酒店而言至关重要。归根结底，酒店最重要的产品就是服务，“人才”直接影响着酒店产品的品质，进而影响酒店的美誉度和经意效益。从这个角度说，酒店人才的发展与酒店自身的发展是相辅相成的。人力资源开发的观念已经广泛传播，甚至形成热潮，酒店业也不例外。尽管各层次的酒店开发程度尽不相同，但是人才对于酒店业的重要性已经被众多酒店所认同和重视。2酒店员工培训的意义员工培训是人力资源开发的中心环节。目前国内酒店员工培训的质量参差不齐，但总体来说酒店员工
2、培训是在探索中不断发展的。之所以引起越来越多的酒店的重视，是因为员工培训对于酒店和员工，乃至消费者来说都具有重大意义。培训是发掘员工潜力，提升酒店服务品质的有效手段。对酒店而言，首先，好的员工培训是酒店优质服务的重要保障，有助于提高消费者的满意度，以及在消费者心目中建立良好的形象，从而在激烈的竞争中能够占有一席之地；第二，培训帮助员工掌握正确的服务技能，进而减少或避免工作中出现失误而引起投诉或其他不必要的人力物力资源的浪费，有利于经济效益的提高；第三，员工培训的过程是酒店传播自身企业文化的过程，而富有成效和个性的员工培训同时也是酒店文化的组成部分。而对于员工而言，培训除了让自身获得知识和技能之
3、外，也帮助帮们对自己的职业生涯作出合理的判断和规划。3国内酒店员工培训问题重重的现状员工培训的意义毋庸置疑，然而在实践的过程中，却少有几家酒店能制定出符合实际且成效显著的培训方案，酒店员工培训的实施困难重重。缺乏培训需求分析，培训重形式而轻内容，培训方式单一，培训内容与现实环境脱节，缺乏长期的培训计划，评估体系不健全，培训资金投入有限诸多的问题大大影响了培训的效果。很多酒店对于员工培训的认识和重视仅仅停留在意识层面，而在实际行动上却未能排除现实困难，真正有质量地落实培训工作。这导致国内许多酒店设有“员工培训”，却难以获得应有的收益。选题中的上海浦东华美达花廷酒店在员工培训中存在的问题既有自己的
4、特殊性，同时也代表了一部分酒店员工培训过程中的通病。（二）选题的意义1.选题对浦东华美达花廷酒店的员工培训问题将从现象切入进行总结剖析目前对于酒店员工培训存在的问题已有相当多的研究，多为总结性的论点。而选题则出自实践中的发现，直面员工培训问题的实际现象，从中所提取的观点将更具针对性，且更容易让人清晰、直观地了解问题形成的原因。2.力求针对酒店员工培训问题提出具有现实意义的对策酒店员工培训所面临的困境并非一朝一夕所能改变。建立一个健全有效的培训体系，需要各环节相互衔接，也需要酒店管理层、培训人员和员工共同作出努力。很多管理者并非不知道成功的员工培训需要具备哪些条件，但现实中有关于员工培训的发展计
5、划仍是停滞不前，很大程度上来说，这是因为改进方案不切合实际，缺乏一个从简单到完善的过渡期。选题将针对所研究酒店的情况，探讨在现有条件下如何提高员工培训的实效性，在此基础上再结合酒店发展战略和环境发展趋势提出具有发展远景的方案，避免不合实际的跳跃式发展。同时希望能为面临相似问题的酒店提供有意义的借鉴。二、研究的基本内容与拟解决的主要问题 结合实践所得和理论知识分析浦东华美达花廷酒店的员工培训存在哪些问题，并找出其症结所在。然后提出相应的行之有效的解决方案。1.上海浦东华美达花廷酒店员工培训问题研究的背景与意义1.1研究背景1.1.1酒店员工培训工作的重要意义1.1.2上海浦东华美达花廷酒店员工培
6、训现状1.2研究意义2上海浦东华美达花廷酒店员工培训的问题分析2.1员工培训的主要问题表现2.2培训问题产生的直接原因分析2.3员工培训的深层次管理问题揭示3上海浦东华美达花廷酒店员工培训问题的对策探究3.1对策探讨的前提3.2短期的对策方案3.3长期的发展完善三、研究方法和技术路线研究方法：1.文献研究法。主要是在初期对酒店员工培训的现有研究资料进行了解梳理，加强对这方面理论知识的应用能力，也为之后的对策探讨准备借鉴材料。2.调查法。通过观察、访问等有目的地收集研究对象的信息。3.定性分析法。4.理论结合实际分析法。结合现有的理论知识，以及调查所得的酒店员工培训信息分析问题原因并探讨对策。技
7、术路线：查阅酒店员工培训的文献资料，熟悉相关理论，积累案例调查法。通过实践调查所得的酒店员工培训的信息及其他相关信息定性分析，归纳浦东华美达花廷酒店员工培训所存在的问题，分析原因，揭示这方面的深层次管理问题从酒店的实际经营情况及当前的发展环境提出对策结合酒店长期发展提出对策总结四、研究的总体安排和进度2010.11.052010.11.25 确定论文选题2010.11.262010.12.15 初步收集资料，提交论文研究框架；2010.12.162010.12.30填写开题报告，完成文献综述，论文开题； 2010.12.302011.02.28成论文初稿并提交；2011.03.012011.0
8、3.10 指导老师审阅初稿提出修改意见；2011.03.112011.03.25根据意见对论文进行修改，完成二稿并提交；2011.03.262011.04.10 毕业论文定稿，完成相关材料填写装订成册。2011.04.112011.04.20 论文传阅2011. 04.212011.04.30 论文答辩五、主要参考文献1贺湘辉.酒店培训管理M.北京：中国经济出版社，2004.2李中斌，郑文智，董燕，等.培训管理M.北京：中国社会科学出版社，2008.3端木林雪.基于知识集成的酒店员工培训系统构建D.秦皇岛：燕山大学，2008.4龚慧.星级酒店员工培训现状调查J.商业文化（学术版），2008（10）.5徐娥.现代酒店员工培训的问题与对策研究J.中国市场，2009（31）.6粟娟.提高酒店员工培训效率探析J.现代企业，2006（12）.7刘芳.酒店员工培训质量控制及其效果对策J.商业文化（学术版），2010（01）.8刘永早.员工培训动因探析J.金融与经济，2004（04）.9马乃毅，徐敏.现代企业员工培训的新趋势J.商业研究，2004（18）.10洪涛.江苏新世纪大酒店员工培训问题的研究D.南宁：广西大学，2005.
